Confiture de groseilles - une délicatesse aux mille goûts.
Pourquoi ne pas simplement ajouter au billet doux!
Baies, fruits, noix, épices.
Vous pouvez transférer à l'infini, mais est-ce que cela en vaut la peine?
Peut-être qu'il vaut mieux cuisiner et essayer?
Confiture de groseilles à maquereau pour l'hiver - principes généraux de la cuisine
Les groseilles à maquereau sont lavées et étalées dans une passoire. Si la pièce sans traitement thermique, vous devez bien sécher sur une couche. Il est souvent nécessaire de retirer les graines de la groseille. Cela se fait avec un couteau, le dos d'une cuillère ou une épingle.
La confiture est toujours cuite avec du sucre. La quantité de sable dépend de la recette. Si la récolte est crue, il faut plus de sucre. Puisque la groseille elle-même est sèche, de l'eau ou du jus peuvent être présents dans la recette. Parmi eux préparer un sirop, qui est immergé baies pour une cuisson ultérieure. Pour l'hiver, la confiture est scellée dans des pots stériles.
Gooseberry: confiture d’hiver émeraude aux feuilles de cerisier
La fameuse recette de confiture, qui utilise uniquement des variétés vertes de groseille à maquereau. Il est conseillé de prendre des baies légèrement mûres. L'arôme de la récolte donne les feuilles de cerise.
Ingrédients
• 1 kg de groseille à maquereau;
• 1,4 kg de sucre;
• 500 ml d'eau;
• 15 feuilles de cerisier.
Cuisson
1. Lavez les baies, faites une coupe avec un couteau bien aiguisé et sortez les graines. Nous n'avons pas besoin d'eux. Gooseberry plié dans un bol propre, laissez-le attendre dans les coulisses.
2. Combinez l'eau et les feuilles de cerise, faites bouillir pendant cinq minutes, ajoutez la moitié du sucre, continuez sur le feu jusqu'à ce que les grains se dissolvent.
3. Versez le sirop chaud dans les groseilles à maquereau, couvrez. Résister à environ cinq heures. Après refroidissement, il est possible d'envoyer le réfrigérateur pour la nuit.
4. On sort la groseille, on verse le sirop, on jette les feuilles de la cerise. Mettez le liquide sur la cuisinière, ajoutez le reste du sucre et dissolvez à nouveau tous les grains. 5. Après avoir fait bouillir le sirop, jetez les groseilles à maquereau et laissez bouillir pendant quinze minutes.
6. Mettez la confiture chaude dans un récipient stérile. Emballé hermétiquement et attendant l'hiver!
Gooseberry: Confiture pour l'hiver à l'orange
Une variante intéressante de la préparation des groseilles à maquereau, la confiture pour l’hiver avec une orange s’avère incroyablement parfumée et très intéressante à déguster. Choisissez des agrumes bien juteux et mûrs. La variété et la couleur de la groseille n'ont pas d'importance.
Ingrédients
• groseille à maquereau 1,4 kg;
• oranges 0,6 kg;
• 1400 grammes de sucre;
• un bâton de cannelle.
Cuisson
1. Détachez la queue de la groseille lavée et jetez-la. Rincer les baies.
2. On prend une aiguille ou un cure-dent, on perce chaque baie à deux endroits, on la jette dans un bol.
3. Ajouter le sucre, insister cinq heures. Remuer périodiquement.
4. Rincez les oranges à l'eau chaude et brossez mieux le zeste.
5. Prenez une râpe fine et frottez le zeste dans un cercle d'agrumes. Vous pouvez immédiatement envoyer à la groseille.
6. Les oranges débarrassées des pellicules et des pellicules, sont ensuite démontées en tranches. Les os d'agrumes doivent être enlevés.
7. Broyez les agrumes préparés dans un hachoir à viande ou coupez-les simplement avec un couteau, mais pas trop gros.
8. Nous envoyons les oranges aux groseilles à maquereau avec zeste, mélangez et laissez la confiture cuire.
9. Faites bouillir pendant cinq minutes, retirez la mousse, laissez refroidir.
10. Après deux heures, faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes, mais ajoutez des bâtons de cannelle à la billette, puis laissez-les refroidir.
11. Dernière ébullition, retirez la cannelle, mettez la confiture dans des pots secs. La sécurité de la friandise en dépend directement.
Gooseberry: Confiture “Tsarskoe” pour l'hiver
L'option des ébauches de groseilles à la royale, confiture pour l'hiver, est préparée avec des noix. Mais ils sont ajoutés d'une manière spéciale.
Ingrédients
• kilo de groseille à maquereau;
• un demi-litre d'eau;
• noix demi-verre;
• 1,5 kg de sucre.
Cuisson
1. Coupez les noix en morceaux de la taille de la cavité des baies et faites-les légèrement cuire dans une poêle à frire classique. 2. Rincez les groseilles à maquereau, avec une épingle ou une cuillère, retirez-en les graines.
3. Dans chaque baie, nous mettons un morceau de noix. Nous passons dans une casserole.
4. Dans une autre casserole, faites bouillir le sirop de sucre et d'eau. Chauffer à feu doux pour que tous les grains soient dissous avant l'ébullition.
5. Remplissez les baies remplies de sirop bouillant. Mélangez doucement pour ne pas endommager les noix et ne les renversez pas.
6. Couvrir et partir pour une journée.
7. Nous obtenons de la confiture, cuisons pendant dix minutes, refroidissez
8. Remettez à ébullition, mais cette fois, nous ferons bouillir la billette pendant un quart d'heure. Nous nous décomposons en capacité.
Groseille à maquereau: confiture pour l’hiver aux groseilles
Une variante de l'incroyable confiture de groseilles à maquereau aux groseilles rouges pour l'hiver. Bien que, avec les baies noires, la récolte ne soit pas moins savoureuse, cette recette lui convient également.
Ingrédients
• 700 grammes de groseille à maquereau;
• 1400 grammes de sucre;
• 700 grammes de groseilles;
• eau 450 ml.
Cuisson
1. Préparez immédiatement le sirop. Pour ce faire, combinez simplement le sucre et la quantité de liquide prescrite, envoyez-le au poêle.
2. Nous lavons les groseilles rouges ou noires, exemptes de brindilles, feuilles, copies gâtées.
3. Couper les baies de la groseille en deux. Si vous le souhaitez, les graines peuvent être retirées, mais dans ce cas, vous devez augmenter le nombre de groseilles à maquereau de 200.
4. Nous passons les groseilles aux groseilles, versons le sirop bouillant, sans remuer, couvrons, insistons pendant environ quatre heures.
5. Allumer le feu, cuire pendant vingt minutes. La mousse, qui se formera à la surface, doit être attrapée et enlevée.
6. On verse dans les banques, on ferme hermétiquement le liège, on envoie dans un endroit frais.
Gooseberry: confiture pour l'hiver sans bouillir
Une variante de la préparation de vitamines, qui n’est pas traitée thermiquement et conserve toutes les vitamines. Gardez ce dessert au réfrigérateur.
Ingrédients
• kilo de groseille à maquereau;
• un gros citron; • 1,3 kg de sucre.
Cuisson
1. Les groseilles à maquereau sont débarrassées de tout ce qui est superflu, lavées, triées. Ensuite, les baies sont disposées sur une serviette, assurez-vous de les sécher.
2. Mon citron, versez de l'eau bouillante. Râpe enlever le zeste jaune. Nous nettoyons et jetons la peau blanche, coupons la chair, débarrassons nous aussi des graines.
3. Nous tordons tout ou interrompons la moissonneuse-batteuse.
4. Combinez avec du sucre.
5. Trois heures plus tard, quand beaucoup de liquide apparaît dans le récipient, l'avenir est légèrement réchauffé avec de la confiture. Nous réservons pour un moment.
6. Il est conseillé de répéter la procédure de chauffage plusieurs fois pour mieux dissoudre le sucre.
7. Pliez dans des bocaux, vous pouvez fermer le couvercle du capron.
Gooseberry: confiture pour l'hiver aux framboises
Option Confiture de groseilles à la framboise pour l'hiver, qui aide à faire baisser la température, à faire face au froid et à remplir le corps de vitamine C
Ingrédients
• kilo de groseille à maquereau;
• 300 grammes de framboise;
• sucre 600 grammes.
Cuisson
1. Nous trions, nous lavons les framboises, nous nous endormons avec du sucre et nous allumons un petit feu. Laissez les grains se dissoudre. Si la baie n'est pas très juteuse, vous pouvez ajouter un demi-verre d'eau.
2. Groseilles à maquereau sans queue, lavées et expédiées aux framboises. Si de grandes variétés sont utilisées, les baies peuvent être coupées en deux.
3. Cuire après avoir fait bouillir de la confiture pendant exactement huit minutes.
4. Nous versons dans le récipient préparé, nous tordons les couvertures. Nous stockons dans le garde-manger ou dans le sous-sol.
Groseilles à maquereau épicées: confiture pour l’hiver en 5 minutes
Option de confiture très parfumée, préparée en 5 minutes. Dans la délicatesse, des épices aromatisées sont ajoutées avec un effet de réchauffement qui ne sera pas superflu en hiver.
Ingrédients
• kilo de groseille à maquereau;
• sucre 800 grammes;
• 2 crampons étoiles;
• gingembre 0,3 c. À thé;
• 1 bâtons de cannelle.
Cuisson
1. Lavez les groseilles, coupez les en deux. Les graines ne peuvent pas être enlevées.
2. Plier la casserole, s'endormir avec du sucre et allumer un petit feu. 3. Dès que le sirop commence à apparaître, la température peut être ajoutée.
4. Nous jetons le clou de girofle, la cannelle dans la confiture, versez le gingembre sec. Si vous utilisez une colonne vertébrale fraîche, alors vous pouvez simplement jeter un morceau, ne pas broyer.
5. Après ébullition, faire bouillir les groseilles à maquereau pendant cinq minutes.
6. Nous prenons des pots stériles et versons. Dans le processus, vous devez supprimer les clous de girofle astérisques. La cannelle peut être laissée.
7. Arrêt, mise en réserve.
Gooseberry: confiture de bananes pour l'hiver
Option de confiture tendre pour l'hiver, qui est préparé avec des bananes. Les os des baies devront être enlevés. Choisissez une banane mûre, mais pas molle. Il doit sentir.
Ingrédients
• 0,5 kg de groseille à maquereau;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 banane;
• 0,3 bâtons de cannelle.
Cuisson
1. Couper la groseille lavée en deux, sortir les graines. Les moitiés sont immédiatement déversées dans la casserole.
2. Ajouter la banane coupée en fines tranches.
3. Versez 100 ml d'eau et versez le sucre qui correspond à la recette.
4. Faites cuire tous ensemble pendant cinq minutes après avoir fait bouillir.
5. Couper la cannelle en petits morceaux et y verser la confiture. Gardez le feu pendant un moment.
6. Déversement, envoyer au stockage. Soit cool et servir.
Gooseberry: confiture tordue pour l'hiver
Une variante de la confiture de groseilles épaisses, émincée dans un hachoir à viande. Les graines peuvent être retirées à volonté.
Ingrédients
• 1 kg de groseille à maquereau;
• 0,7 kg de sucre;
• 1 c. zeste de citron.
Cuisson
1. Lavez les baies, vous pouvez enlever les graines de l'intérieur. Nous tournons à travers le hachoir à viande.
2. Ajouter le peso et le zeste du sucre.
3. Remuez quelques minutes, couvrez et laissez reposer pendant une demi-heure pour mettre en évidence le jus.
4. Allumer le feu et porter à ébullition.
5. faire bouillir un quart d'heure
6. Nous envoyons la pièce dans des bocaux et fermons hermétiquement les couvercles.
Gooseberry: confiture pour l'hiver aux noix “Lazy”
Version paresseuse de la confiture royale aux groseilles à maquereau. Pour lui, vous n'avez pas besoin de retirer les graines et de remplir les baies de noix. Tout est beaucoup plus simple, mais il s'avère pas moins savoureux. Ingrédients
• 1 kg de groseille à maquereau;
• 150 grammes de noix;
• 0,8 kg de sucre;
• 5 feuilles de cerisier;
• 0,35 litre d'eau.
Cuisson
1. Versez l'eau dans la casserole, faites bouillir les feuilles de cerise pendant quelques minutes, puis retirez-les et jetez-les.
2. Ajoutez du sucre à la décoction, allumez le poêle et commencez à chauffer.
3. Lavez les groseilles, coupez-les en deux. Vous pouvez utiliser des baies entières, mais dans ce cas, le temps de cuisson devra être augmenté de dix minutes.
4. Mettez les baies dans le sirop, faites cuire pendant cinq minutes.
5. Pendant que les groseilles sont cuites, nous hachons rapidement les noix et les faisons frire pendant une minute dans une poêle.
6. Nous passons à la casserole.
7. Faites cuire une confiture pendant environ dix minutes, éteignez-la, envoyez-la aux banques ou utilisez-la simplement.
Confiture de groseilles pour l'hiver - trucs et astuces utiles
• Feuilles de cerisier - satellites fréquents de confiture de groseille. Ils donnent à l'ébauche un parfum agréable. Mais peu de gens savent qu’au lieu d’eux, vous pouvez utiliser les feuilles de la groseille du jardin, mais uniquement les feuilles noires et parfumées.
• Pas de citrons ou d'oranges? Dans la confiture, vous ne pouvez ajouter que du zeste. C'est elle qui donne la saveur et le zeste de la délicatesse d'hiver.
• Souvent, la groseille à maquereau ne veut pas se séparer des queues, les tient fermement. La préparation des baies peut prendre beaucoup de temps. Pour éviter cela, vous pouvez utiliser des ciseaux à ongles et couper tout ce qui est inutile.
