Principes généraux de la cuisson du poulet dans une sauce crémeuse
"Vous ne pouvez pas empêcher de manger un bon repas!" - peut-être, c'est ainsi que vous pouvez paraphraser une expression bien connue. Toutes les cuisines du monde - Japonaise, Chinoise, Indienne, etc. - sont situées à l'emplacement d'une personne moderne, ce qui lui donne l'occasion de goûter et d'enrichir ses préférences culinaires. Si auparavant, les gens ne prêtaient pas beaucoup d’attention à ce qui se trouvait sur leur table - ils se réjouissaient même d’un morceau de pain et de saucisse, aujourd’hui, beaucoup d’entre nous sont plus scrupuleux quant au choix des produits et des plats qui composeront le réfectoire. Les pâtes, les sauces, les céréales ne sont plus d'actualité. Poisson avec sauce au vin, porc à l’ananas, canard laqué - comme le nom de ces plats, et que chacun ne devrait même pas essayer de les essayer, essayez les goûts excellents et délicats de si grands chefs-d’œuvre culinaires.
Aujourd'hui, nous allons parler du plat le moins connu et le plus étonnant, comme le poulet dans une sauce crémeuse. C'est l'un de ces plats qui peuvent être cuisinés pour diversifier le dîner. L'ajout d'ingrédients supplémentaires, de fruits et de légumes, ainsi que le poulet dans une sauce crémeuse occuperont une place de choix sur la table de fête.
La viande de poulet est stockée dans presque tous les réfrigérateurs, et si elle n’y est pas, vous pouvez facilement l’acheter dans le magasin. De plus, il s'agit également de viande diététique, ce qui permet de la consommer même par ceux qui veulent ou devraient faire un régime. Peut-être est-ce l'utilisation du poulet et sa disponibilité a ouvert des horizons pour de nombreuses recettes pour la préparation de cette viande. Il n’ya pas de limites à l’utilisation du poulet dans la cuisine et le plat «poulet à la crème» n’est qu’une petite pièce très savoureuse dans le sens culinaire.
Préparation des produits
Alors, la question se pose de nouveau: qu'est-ce qui plait aujourd'hui à la famille s'il vous plaît à dîner Idéal si vous ne devez pas passer beaucoup de temps dans la cuisine. Encore une fois, nous venons à la rescousse et essayons de remplir le livre de cuisine familiale avec plusieurs recettes simples mais très originales. Croyez-moi, malgré la rapidité du processus, vos proches apprécieront votre talent culinaire. Le secret du poulet dans une sauce crémeuse est la sauce elle-même. C'est lui qui détermine le goût de la viande, cela dépend de la jutosité, de la tendresse et de la saveur du plat. En outre, une attention particulière doit être portée à la marinade. Si vous négligez cette condition, vous risquez de traiter vos proches avec de la viande séchée.
En ce qui concerne la viande, l'hôtesse est dotée d'une totale liberté de choix. Si les cuisses sont les bienvenues dans la famille, alors vous pouvez les utiliser, cette méthode convient également à celles qui ne comptent pas les calories du plat. Pour les aliments diététiques, il est recommandé d'utiliser un filet de poulet. Par ailleurs, les boulettes de viande peuvent également être fabriquées à partir de viande blanche. Sous la sauce crémeuse, les boulettes de viande acquièrent un goût incroyable. Pour la table de vacances est préférable de faire cuire la sauce au poulet entier. N'oubliez pas les épices, les fruits et les légumes. La combinaison correcte de ces ingrédients de base créera une création culinaire unique.
Recettes pour le poulet dans une sauce crémeuse.
Recette 1. Poulet dans une sauce crémeuse.
Nous proposons de commencer l’examen d’un certain nombre de recettes en préparant des plats pour la table des fêtes. Après tout, c'est une autre raison pour qu'une femme se vante de ses traits immaculés. Je souhaite donc faire plaisir aux invités avec des plats incroyables et obtenir en retour un déluge de compliments.
En ce qui concerne cette recette, le processus de cuisson peut être divisé en deux étapes: cuire le poulet au grill, puis cuire le poulet dans la sauce préparée. Le clou du plat est la coriandre! Le rôle de cette épice est donné de donner un goût piquant, ainsi que la conception du plat avec un arôme enivrant.
Ingrédients requis:
• le poulet est l’ingrédient principal (le poids dépend du nombre de personnes);
• crème - 250 ml;
• coriandre - ici, il sera nécessaire sous deux formes, graines - 1 c. À thé, coriandre moulue - 1/2 c.
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• le sel.
Cuisson:
Dans ce plat joue un grand rôle marinade. Nous procédons à sa préparation. Nous prenons la moitié des graines de coriandre et les mélangeons à de l’huile végétale. Ajoutez un peu de sel et mélangez le tout soigneusement. Dans la marinade obtenue pendant 30 minutes, laissez le poulet coupé en morceaux. La prochaine étape est le grill. Notez que le poulet est immergé dans le four non pas sur un gril chauffé au rouge, mais sous le gril, c'est-à-dire que le gril devrait brûler en position haute. Poulet mis sur une plaque à pâtisserie, vous pouvez dans un plat de cuisson, laisser pendant 20 minutes pour cuire au four sous le gril.
Le poulet a acquis une croûte dorée, vous pouvez le verser avec la sauce crémeuse et le ragoût sur la plaque de cuisson pendant 20 minutes.
Recette 2. Boulettes de poulet à la crème
Cette recette originale vous permettra de faire plaisir à une petite entreprise de délicieuses boulettes de viande à base de viande diététique.
Ingrédients requis:
• filet - 500 à 700 g;
• oeuf - 1 pc;
• oignons - 1 pc;
• crème - 300 ml;
• fromage - 150 g;
• ail - 3 dents;
• sel et assaisonnement.
Méthode de cuisson:
1. Préparez la viande. Décorer soigneusement les filles de poulet, les couper en minuscules morceaux. Tout est soigneusement traité avec des épices, des épices, ajouter des oignons hachés, ne pas oublier de saler. Dans un récipient séparé, battez bien l'œuf et mélangez-le à la viande.
2. Nous prenons la forme pour la cuisson, la graisse au beurre, et vous pouvez aussi avec de la crème! À partir de la masse obtenue, faites de petites boules et déposez-les soigneusement sur le moule. Plonger 15 à 20 minutes dans un four chauffé au rouge.
3. Entre-temps, passez à la sauce. Frotter le fromage dur et mélanger avec de la crème. Ici nous pressons l'ail.
4. Après 20 minutes, nous obtenons les balles et les coulons en les coulant. Encore une fois pendant 15 minutes, placez le four dans le four.
Profitez du goût d'un plat incroyable.
Recette 3. Poulet aux courgettes dans une sauce crémeuse.
Faites attention à cette recette. Même si vous n'avez pas d'appétit, vous ne remarquerez pas vous-même comment votre assiette est vide. La combinaison d'ingrédients sains vous permet de créer inimaginable dans la cuisine.
Ingrédients requis:
• Filet de poulet - 500 g, vous pouvez également prendre toute autre viande de poulet;
• petit oignon;
• courgette - 2 pièces;
• poivre - 1 pc.
• tomate - 2 pièces;
• farine - 2 cuillères à soupe de L;
• crème - 150 ml;
• beurre - 1 cuillère à soupe;
• sel et épices.
Cuisson:
Vous pouvez cuisiner ce plat incroyable en un temps étonnamment court. 1. Courge, poivre et viande de poulet coupés en cubes.
2. Faites chauffer le beurre et faites d'abord frire le poulet avec les oignons, puis ajoutez-y les courgettes et le poivron.
3. Épluchez la tomate et hachez-la finement.
4. Nous envoyons également la tomate dans la casserole, ajoutez un peu d’eau - 100 ml, fermez bien le couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes.
5. Salez, ajoutez l'assaisonnement préféré, les herbes et le ragoût pendant encore 10 minutes.
6. Ajouter la farine et bien mélanger le tout.
7. Immédiatement verser la crème ici.
8. Dès que la sauce épaissit, vous pouvez éteindre le feu.
Excellent repas pour tous les jours!
Recette 4. Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse.
Ingrédients requis:
• champignons - 400 g;
• poulet - 1 kg;
• crème - 400 ml;
• fromage à pâte dure - 200 g;
Oignon;
• beurre - 50 g.
Méthode de cuisson:
• Couper le poulet en morceaux, saler et poivrer.
• Dans l'huile chaude, faites frire des morceaux de viande de chaque côté.
• Couper les champignons avec des pailles et l’oignon en demi-anneaux.
• Dans une poêle profonde, noyer dans le beurre. Nous déposons d’abord les oignons, puis les champignons. Frire jusqu'à coloration dorée. Alors seulement, vous pouvez ajouter de la crème ici.
• Sur une râpe fine, frottez n'importe quel type de fromage à pâte dure.
• Nous procédons à la pose de la vaisselle. Dans le récipient résistant à la chaleur, déposez d'abord la viande, puis la sauce avec les champignons et parsemez de fromage.
• Placez le plat au four pendant 30 minutes.
Secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
Il n'est pas nécessaire d'utiliser des ingrédients exotiques pour faire un plat savoureux et sain! Soyez créatif, expérimentez et développez vos préférences culinaires!
