Salade originale "Fourmilière" avec saucisse et maïs

Salade "Fourmilière" aux saucisses et maïs - nourrissante et facile à préparer. L'apéritif doit son nom aux chips de pomme de terre frites, qui enveloppent au hasard un délicieux milieu. Sous les «aiguilles» de la pomme de terre, une salade de saucisses de médecin avec du maïs juteux, des œufs et des concombres marinés est cachée.

Salade originale

Dans ce plat, il est important de préparer correctement les chips de pomme de terre afin qu’elles ne tombent pas en morceaux et ne soient pas cuites. Pour couper en tranches, vous aurez besoin d’une trancheuse ou d’une râpe pour carottes coréennes: tout comme je n’ai pas essayé de couper manuellement des tranches de pommes de terre fines et identiques, cela n’a pas fonctionné, seuls les chefs professionnels ont facilement fait face à une telle tâche!

Ensuite, les pommes de terre doivent laver l'amidon et sécher les frites. Pour la friture, utilisez une poêle à frire avec revêtement antiadhésif et huile raffinée. Vous devrez faire frire par petites portions, en mettant les pommes de terre dans une huile bien chauffée, sinon la bouillie va sortir. S'il y a une friteuse, alors il est temps de l'appliquer.

  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • portions: 3-4

Ingrédients pour la salade «Fourmilière» avec saucisse et maïs

  • 250 g de saucisse bouillie;
  • 1 pot de maïs en conserve;
  • 2 concombres marinés;
  • 3 œufs;
  • bouquet de persil;
  • 100 g de mayonnaise;
  • 4-5 tubercules de pomme de terre;
  • 2 cuillères à café de cumin;
  • huile de cuisson pour la friture;
  • aneth frais, sel, poivre.

La méthode de cuisson de la salade originale “Fourmilière” avec saucisse et maïs

Pommes de terre pelées avec une trancheuse coupée finement. Pour obtenir des frites assez longues et étroites, nous avons un tubercule de pomme de terre pelé avec un long côté parallèle aux couteaux.

Vous pouvez également utiliser la râpe à carottes coréenne pour trancher - vous obtenez des lanières étroites et longues.

Rincer les pommes de terre tranchées à l’eau froide pour éliminer l’amidon, puis les étendre sur une serviette et les sécher soigneusement.

Salade originale

Dans une casserole avec revêtement antiadhésif, chauffer l’huile végétale raffinée. Faites frire les croustilles en petites portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Quand toutes les pommes de terre seront rôties, salez, saupoudrez de cumin.

Placez les pommes de terre finies sur un essuie-tout ou des serviettes de table de manière à absorber l'excès d'huile dans le papier.

Salade originale

Faire bouillir les œufs durs, les refroidir dans de l’eau glacée, les nettoyer et les hacher finement.

Saucisse bouillie coupée en fines tranches, ajouter aux œufs hachés. Une règle importante de toute salade - les ingrédients doivent être coupés à peu près les mêmes.

Verser le maïs en conserve sur une passoire, rincer à l'eau bouillie froide.

Ajoutez du maïs à la saucisse et aux œufs.

Salade originale Salade originale Salade originale

Ensuite, coupez des concombres finement marinés ou marinés, ajoutez-les au reste des ingrédients.

Assaisonner avec une salade avec des herbes fraîches - persil, coriandre, aneth ou oignon vert fera l'affaire.

Ajouter la mayonnaise, la laitue poivrée avec du poivre noir fraîchement moulu, mélanger.

Salade originale Salade originale Salade originale

Placez la salade sur une grande assiette dans une glissière.

Salade originale

D'en haut, nous posons les «aiguilles»: des croustilles frites.

Nous décorons la salade “Fourmilière” avec des saucisses et du maïs avec des brins d'aneth frais et des grains de maïs. Immédiatement servir sur la table. Bon appétit!

Salade originale

Je vous conseille de servir la salade «Fourmilière» avec des pommes de terre encore chaudes, elle aura meilleur goût.

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