Les traditions de faire cuire de beaux bonbons à Pâques depuis des centaines d'années, et les biscuits de Pâques sont probablement l'un des premiers endroits parmi les cadeaux sucrés de ces vacances éclatantes. Les biscuits de Pâques avec du sucre glace peuvent être préparés bien avant les vacances, ils sont bien entretenus, ne se gâchent pas pendant un mois, voire plus. Si vous n’êtes pas trop fainéant et que vous construisez de jolies boîtes pour les biscuits, vous recevez un joli cadeau pour chaque invité, car les cadeaux faits de vos propres mains sont très chers.
- Temps de cuisson: 2 heures
- Portions: 8
Ingrédients pour la fabrication de biscuits de Pâques avec glaçage
Pâte
- 50 g de miel;
- 100 g de sucre en poudre;
- 120 g de beurre;
- 3 g de levure chimique;
- 175 g de farine de blé;
- œuf de poule;
- 2 c. cannelle moulue;
- noix de muscade, cardamome, clou de girofle, sel.
Glaçage
- colorant alimentaire rose, vert clair et jaune;
- 45 g de blanc d'oeuf;
- 300 g de sucre en poudre;
- 2 g de vanille.
Méthode de cuisson des biscuits de Pâques glacés
Faire la pâte pour les cookies. Nous commençons, comme toujours, avec du beurre ramolli. Battez pendant quelques secondes, puis ajoutez le miel et le sucre glace, mélangez à nouveau avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange devienne de l'air. Séparez le jaune d'oeuf, ajoutez-le dans le bol, battez-le à nouveau.
Mélanger la farine de blé et la levure chimique, ajouter aux ingrédients fouettés. À ce stade, la pâte peut être mélangée à la main, mais cela doit être fait rapidement pour que l'huile ne devienne pas très chaude.
La pâtisserie de Pâques devrait être parfumée, alors ne vous inquiétez pas pour les épices. Ajouter 1/3 de noix de muscade râpée, de cannelle moulue, de cardamome et de clous de girofle moulus dans un mortier.
Mettez la pâte préparée dans le sac et retirez-la pendant 30 minutes sur la tablette inférieure du réfrigérateur pour qu'elle repose.
Nous saupoudrons le plateau de farine de blé, déroulons la pâte d’une couche d’environ 5 millimètres, découpons des œufs de différentes tailles avec des moules.
Posez les oeufs sur la plaque à pâtisserie. Comme il y a du beurre dans la pâte, il n’est pas nécessaire de graisser le moule. Vous pouvez déposer les biscuits sur le tapis en silicone, c'est très pratique et vous n'avez pas besoin de laver la casserole.
Chauffer le four à 175 ° C Mettez une plaque de cuisson avec des biscuits dans un four chaud et laissez cuire pendant 11 minutes. Une fois le cookie complètement refroidi, vous pouvez le décorer.
Dans un bol en porcelaine, frottez le blanc d'œuf cru (suffisamment de protéines de deux œufs de taille moyenne), ajoutez progressivement la vanilline et le sucre en poudre filtré dans le bol.
Nous divisons le glaçage blanc en parties égales, ajoutons des colorants alimentaires - rose, vert clair et jaune.
Nous plions un petit sac de cellophane, le remplissons de glaçure et peignons les œufs de différentes couleurs.
Les oeufs, recouverts de glaçage, partent 30 minutes. Lorsque le fond principal est sec, vous pouvez dessiner sur eux des fleurs colorées convexes.
La couleur suivante (jaune) doit être appliquée après 20 à 30 minutes, sinon le glaçage se mélangera et se répandra. Les "oeufs de Pâques" sont prêts à rester à la température de la pièce pendant plusieurs heures, mais ils sont meilleurs la nuit.
Une fois le dessin terminé, les biscuits de Pâques peuvent être pliés sans crainte de dommages, car les décorations en émail au sucre sont robustes.
Biscuits de Pâques avec du sucre glace prêt. Bon appétit!
