Salade Capital - les meilleures recettes. Comment cuisiner correctement et délicieusement la salade Capital.

Salade Capital - les meilleures recettes. Comment cuisiner correctement et délicieusement la salade Capital.

Salade capitale - Principes généraux et méthodes de cuisson

La salade "Stolichny" peut être qualifiée de fierté pour les hôtesses soviétiques. Elle a été préparée pour tous les événements festifs. Même aujourd'hui, avec un grand nombre de salades exotiques, vous pouvez souvent entendre que la table est pauvre et incomplète si elle ne contient pas la salade traditionnelle "Stolichny" ...

Salade capitale - préparation des aliments

La préparation principale des produits pour la salade “Stolichny” consiste à faire bouillir des légumes. Les carottes et les pommes de terre sont soigneusement lavées et placées dans une casserole avec de l’eau salée. Une fois les légumes cuits, ils sont refroidis et coupés en cubes.

La préparation du reste des ingrédients pour la salade dépend de la composition du plat, car il existe aujourd'hui un assez grand nombre d'options de cuisson pour la salade consistante et nutritive préférée de chacun avec la mayonnaise.

Recette 1: Salade classique “Stolichny”

Le poulet et les légumes, assaisonnés de mayonnaise, ont un goût délicieux, quelque chose qui rappelle le goût de la "salade de pois" préférée de tous.

Ingrédients:

- 200 grammes de filet de poulet;

- 2 pommes de terre;

- 1 oeuf;

- 1 carotte;

- 1 concombre mariné;

- 50 grammes de pois en conserve;

- 100 grammes de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe;

- 100 grammes de mayonnaise (peut être mélangé avec de la crème sure 50x50);

- du sel

Méthode de préparation

Les ingrédients principaux de la salade - poulet, pommes de terre et œufs, vous devez faire bouillir, refroidir et couper en petits cubes. Concombre coupé en morceaux de la même taille que les autres composants des composants de la salade, la même chose que nous faisons avec des bâtonnets de crabe ou de la chair de crabe. Ajouter les petits pois et mélanger tous les ingrédients. La salade doit être salée et assaisonnée avec de la mayonnaise. Cette recette est conçue pour 4 portions.

Recette 2: Salade Stolichny au poisson

La salade «Stolichny» au poisson est une recette traditionnelle de l'époque soviétique, où il était difficile de trouver autre chose que du poisson dans les magasins. Préparez un tel plat et rappelez-vous les moments de pénurie, d'ailleurs, le plat s'avère très savoureux.

Ingrédients:

- 200 grammes de poisson bouilli;

- 4 pommes de terre;

- 2 oeufs;

- 1 pomme;

- 2-3 tomates;

- 100 grammes de cornichons (vous pouvez utiliser des concombres en conserve ordinaires);

- 100 grammes de laitue verte;

- 150 grammes de mayonnaise;

- un peu de ketchup;

- 50 grammes d'olives (pour la décoration);

- crevettes (pour la décoration);

- 50 grammes de caviar rouge (pour la décoration);

- du sel

Méthode de préparation

Le poisson bouilli doit être débarrassé de ses os et coupé en petits morceaux. Faire bouillir les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les cornichons doivent être coupés en tranches (si au lieu de cornichons, les concombres marinés, les couper en cubes, de taille égale à celle des morceaux de pomme de terre). Les œufs doivent bouillir et se désagréger très finement.

Tous les ingrédients doivent être remplis de mayonnaise, ajouter un peu de ketchup et de sel.

Pour la décoration, on utilise des feuilles de laitue, des œufs durs, du caviar rouge, des crevettes et des olives, chaque femme au foyer décide elle-même comment les utiliser, l’essentiel est de ne pas laisser tomber la fantaisie.

Recette 3: Salade Stolichny au chou et à la saucisse fumée

La salade "Capital" peut être très simple et, en même temps, originale, nous proposons une recette intéressante.

Ingrédients:

- 150 grammes de chou blanc frais (vous pouvez utiliser du chou bleu ou de Beijing);

- 100 grammes de pois en conserve;

- 1 oignon;

- 100 grammes de saucisse fumée;

- 100 grammes de mayonnaise;

- poivre noir moulu;

- du sel

Méthode de préparation

Hachez le chou finement, coupez le saucisson fumé en paille, coupez l'oignon en demi-anneaux. Les ingrédients du mélange à salade, ajoutez du sel, du poivre noir et de la mayonnaise. Si le plat est fait de chou blanc, laissez la salade reposer un peu à la température ambiante avant de la servir afin que le légume soit imbibé de mayonnaise.

Recette 4: Salade Stolichny aux pommes et saucisses bouillies

Pensez-vous que la pomme et la saucisse bouillie ne sont pas des aliments compatibles? Vous vous trompez! Essayez de faire une salade "Stolichny" avec de tels ingrédients et assurez-vous que vous aviez tort avant.

Ingrédients:

- 300 grammes de saucisse bouillie;

- 1/2 grosse pomme;

- 1 oignon;

- 100 grammes de mayonnaise;

- du sel

Méthode de préparation

Il est difficile de trouver un plat plus simple à préparer que cette salade. Râpez la pomme sur une râpe grossière, coupez le saucisson en lanières et l'oignon en demi-rondelles. Mélanger les ingrédients, assaisonner la salade avec de la mayonnaise et du sel.

Recette 5: Salade Stolichnya à la dinde et aux tomates

Si vous avez une viande comme la dinde, vous pouvez préparer une salade «Capital» avec des tomates. Ce plat a un goût excellent.

Ingrédients

- 200 grammes de viande de dinde;

- 2 pommes de terre;

- 1 oeuf;

- 1 tomate;

- salade verte (pour la décoration);

- olives (pour la décoration);

- 50 grammes de mayonnaise;

- du sel

Méthode de préparation

Couper la volaille bouillie en petits morceaux, faire de même avec les pommes de terre bouillies, les œufs et les tomates fraîches. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise (50x50 avec de la crème sure). Décorer le plat avec des produits supplémentaires.

Salade Capital - Conseils utiles de chefs expérimentés

Faites bouillir les légumes dans de l'eau salée, ils doivent être de haute qualité.

Pour la préparation de cette salade, vous pouvez utiliser des moulins spéciaux, mais seules les mains de l’hôtesse pourront répéter les chefs-d’œuvre de la cuisine soviétique.

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