Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Une délicieuse soupe sans viande avec pommes de terre et brocolis est un plat chaud que je vous conseille de cuisiner plus souvent les jours de jeûne.

Rappelez-vous le dialogue du film préféré «The Girls», quand les gars de la forêt enneigée hivernale mangent des séchoirs à bois tout en se connectant:

- Combien de temps une personne peut vivre sans chaud?

- Année et trois mois.

- et ensuite?

"Alors tout ..."

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Afin de garder votre corps actif et éveillé pendant les jours de jeûne, afin de ne pas vous fatiguer de la fatigue, je vous conseille de préparer chaque jour une soupe de légumes chauds! Il est important de remplir le régime alimentaire avec une variété d'aliments pour qu'un organisme exempt d'aliments pour animaux puisse fonctionner normalement. Par conséquent, plus il y a de légumes, mieux c'est.

Si vous recherchez des recettes maigres, cette recette est pour vous - une soupe simple, saine, épaisse et savoureuse pour le premier, et pour le second ou pour le dîner, vous pouvez faire des nouilles faites maison avec des champignons, pour le dessert - des bonbons sains avec des noix et du granola.

  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Portions: 6

Ingrédients pour la préparation d’une soupe maigre avec pommes de terre et brocolis:

  • 500 g de pommes de terre;
  • 500 g de brocoli;
  • 200 g d'oignons;
  • 150 g de daikon;
  • 180 g de chou de Pékin;
  • 150 g de tomates;
  • 50 grammes d'huile de tournesol;
  • 15 g d'assaisonnement de légumes secs;
  • sel, poivre, aneth.

Une méthode pour préparer une délicieuse soupe maigre avec pommes de terre et brocolis

Dans une casserole à fond épais, versez de l'huile de tournesol. Nettoyez les oignons, coupez-les en demi-anneaux, envoyez l'huile chauffée.

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Maintenant nous mettons l’assaisonnement de la soupe séchée, en passant, nous pouvons prendre le cube de bouillon de champignons. Versez une pincée de sel, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau. Ragoût d'un arc à un état translucide. Si vous faites cuire les oignons sans liquide, uniquement dans de l'huile, ils peuvent être très frits ou brûlés.

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Daikon nettoyé de la peau, frotté sur une grande râpe à légumes, jeté à la poêle. Daikon donnera à la soupe de la netteté, elle peut être remplacée par un radis (vert ou noir).

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Coupez le chou de Beijing en fines lanières. Ajoutez-le à la poêle aux oignons et au daikon.

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Pelez les pommes de terre. Nous avons coupé les tubercules en quatre parties.

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Ensuite, versez 2,5 litres d’eau froide. Mettez la casserole sur le feu, portez la soupe à ébullition sur feu vif, réduisez le feu.

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Ajoutez les tomates coupées en petits cubes, fermez la casserole avec un couvercle. Cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes. Il est nécessaire que les légumes soient bien cuits.

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Le brocoli se désassemble en petites têtes. J'ai cuisiné à partir de légumes surgelés - je les ai mis dans l'eau pendant quelques minutes, puis ai coupé les grandes fleurs en deux, en laissant les petites fleurs intactes.

Ajouter le brocoli dans la poêle 10 minutes avant la fin de la cuisson, puis nous salons à votre goût.

Retirez la soupe finie du feu et laissez infuser 20 à 30 minutes - enveloppez la casserole dans une serviette.

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Servir chaud la soupe maigre avec pommes de terre et brocoli. Saupoudrer d'aneth et de poivre noir finement hachés avant de servir.

Délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli

Au fait, cette soupe maigre avec pommes de terre et brocolis se transforme facilement en velouté, car les légumes sont très tendres et tendres. Il suffit de mettre une louche dans le bol du mélangeur et de réduire en purée la masse dans un état lisse et uniforme. Des pommes de terre en purée peuvent être servies des craquelins grillés de pain blanc maigre.

Cette recette convient à un menu végétarien. Une délicieuse soupe maigre aux pommes de terre et au brocoli est prête. Bon appétit!

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