Par une chaude journée d’été et par une soirée d’hiver glaciale, un verre d’oranges sera un excellent choix pour les friandises.
Il désaltère remarquablement la soif, renforce l'immunité, sature le corps en vitamines. De plus, contrairement aux jus et aux boissons gazeuses, il ne contient pas de colorants, d’agents de conservation, d’émulsifiants ni d’autres éléments chimiques.
Boire des oranges à la maison - principes généraux de la cuisine
Il est à noter que les produits qui composent la boisson peuvent être achetés dans n'importe quel magasin tout au long de l'année. L'essentiel est de choisir les bonnes oranges: elles ne doivent pas être gâtées, sucrées ou acidulées.
Les agrumes doivent être soigneusement lavés et bouillis avant la cuisson pour éliminer les résidus de cire et l'amertume. Après cela, selon la recette, hachez ou, après avoir coupé, faites-en sortir le jus.
L'eau pure, l'alcool, les produits laitiers, ainsi que des ingrédients tels que le sucre, les épices, la menthe et autres peuvent devenir des composants supplémentaires d'une boisson à l'orange.
Recette 1. Boisson à l'orange faite maison: nectar
Seulement cinq oranges pas très grosses sur cinq peuvent être préparées avec plus de 10 litres d'une boisson savoureuse et rafraîchissante. Dans ce cas, la recette est si simple que, après avoir préparé ainsi le nectar une fois, vous y reviendrez encore et encore.
Ingrédients:
• 10 litres d’eau glacée bouillie;
• cinq oranges de taille moyenne;
• kilogramme de sucre;
• 30 grammes d'acide citrique.
Cuisson:
1. Pour commencer, faites bouillir et refroidissez complètement la quantité d’eau requise.
2. Bien laver les oranges sans les éplucher. Nous répandons dans un grand bol, versez de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Après obsushivaem et retirer pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur, nous nous débarrassons ainsi du zeste de citron amer inhérent.
3. Retirez les oranges et coupez-les en gros morceaux avec la pelure. Nous passons à travers le hachoir à viande. 4. Remplissez la masse aromatique avec trois litres d'eau, laissez-la infuser pendant dix minutes.
5. Passez le nectar dans une passoire, puis dans un tamis.
6. Diluez le nectar avec le reste de l’eau, du sucre et de l’acide citrique.
7. Mélangez bien la boisson et retirez-la pendant une heure ou deux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
8. La boisson finie est mise en bouteille et mise au réfrigérateur.
De la masse d'agrumes restante, nous pouvons préparer une délicieuse confiture. Pour ce faire, mélangez la chair des oranges avec du sucre au goût et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Nous retirons la confiture de gelée dans des pots stérilisés. Cool et liège.
Recette 2. Boisson à l'orange faite maison: à la cannelle
La méthode de préparation de cette boisson n’est pas très différente de la précédente, mais grâce à la cannelle, le nectar acquiert un arôme et un goût inhabituels.
Ingrédients:
• trois oranges;
• 150 grammes de sucre;
• deux verres d'eau;
• 1/2 c. cannelle
Cuisson:
1. Lavez mes oranges, coupez-les en deux parties, pressez le jus dans un bol propre et sec de toute manière qui convient.
2. Les écorces d’orange, qui restent après la compression, sont broyées à l’aide d’une râpe ou d’un couteau bien aiguisé.
3. Versez de l'eau dans une autre casserole, versez la cannelle et le sucre cristallisé. Ici, nous avons également mis le zeste d'orange haché.
4. Faites cuire le sirop pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
5. Passer le bouillon fini dans un tamis fin, mélanger le bouillon avec du jus d'orange frais.
Une telle boisson à base d’oranges, cuite à la maison, est un excellent «fournisseur» de vitamine C. Elle peut être bue soit chaude soit froide.
Recette 3. Boisson à l'orange à la maison: aux épices
Cette version de la boisson est idéale pour ceux qui n'aiment pas perdre leur temps dans la cuisine. Il est préparé instantanément, il s'avère incroyablement parfumé et son goût aigre-doux rafraîchit et revigore à la perfection.
Ingrédients:
• quatre oranges;
• 230 ml d'eau;
• 50 g de sucre;
• bâton de cannelle;
• deux pincées de noix de muscade; • 3-4 boutons de girofle.
Cuisson:
1. Oranges soigneusement rincées et échaudées, cuites en plusieurs morceaux et presser le jus.
2. Mélangez le jus avec de l'eau bouillie et refroidie, versez le sucre dans le mélange, mettez un bâtonnet de cannelle (vous pouvez remplacer une cuillerée à thé de poudre de cannelle) et des clous de girofle.
3. Placez la casserole contenant le mélange parfumé sur la cuisinière. Après ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire pendant une minute, puis retirez la casserole du feu.
4. Refroidissez la boisson préparée, filtrez à travers un tamis fin ou une gaze pliée en plusieurs couches.
5. Servir saupoudré de noix de muscade.
Recette 4. Boisson alcoolisée à la maison avec des oranges
Je ne sais pas quoi servir pour une réunion avec des amis ou une soirée romantique en tant que boisson alcoolisée? Adoptez cette recette de boisson aux oranges. Il ne sent presque pas l'alcool, il se boit facilement et le goût et l'arôme d'un tel régal seront appréciés de tous: légèrement acidulés, discrètement sucrés, avec une légère acidité et une fraîcheur de menthe.
Ingrédients:
• 380 ml de jus d’orange fraîchement pressé;
• une demi-grosse ou une petite orange;
• 10 g de sucre en poudre;
• une pincée d'acide citrique;
• 4 c. l de l'alcool;
• 1 c. cannelle moulue;
• goûter le sucre (1,2,3 cuillères);
• feuilles de menthe fraîche et glace.
Cuisson:
1. Pressez la quantité de jus nécessaire dans les grosses oranges sucrées, mélangez-la avec un verre d'eau bouillie et deux cuillères de liqueur.
2. Verser dans un mélange d'acide citrique et de sucre. Bien mélanger dans un shaker ou un fouet propre et sec.
3. Ajouter le reste de la liqueur, mélanger à nouveau et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
4. Versez le jus d'orange fini dans de beaux verres remplis de la quantité de glace souhaitée et décorez-les: saupoudrez de sucre en poudre mélangé à de la cannelle, étalez quelques feuilles de menthe et posez une fine tranche d'orange sur le bord du verre.
Recette 5. Boisson lactée aux oranges à la maison
Une recette rapide, une excellente boisson aux vitamines pour le petit-déjeuner des enfants. Au lieu d'orange fraîche, vous pouvez également obtenir du jus d'orange ordinaire de producteurs éprouvés, mais du nectar d'avantage fraîchement pressé, certainement plus.
Ingrédients:
• un verre de lait;
• moitié orange douce;
• chocolat au lait.
Cuisson:
1. Versez un verre de lait dans le bol du mélangeur. Ici, nous pressons également le jus de la moitié orange. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion ou un fouet classique.
2. Frottez le chocolat sur une râpe fine.
3. Versez la boisson au lait aux oranges dans une grande tasse en verre, saupoudrez de pépites de chocolat.
4. En plus du chocolat, vous pouvez utiliser des copeaux de noix de coco, des noix hachées légèrement grillées pour décorer.
Recette 6. Boisson gazeuse d’oranges à la maison
Pour la préparation de cette boisson, choisissez de l’eau gazeuse ordinaire, non minérale, sans aucun additif. La recette utilise du sirop de sucre, il est composé de 100 g de sucre cristallisé et de 40 ml d’eau: mélangez les deux ingrédients dans une petite casserole et faites chauffer tous les grains de sucre pour les dissoudre.
Ingrédients:
• 50 ml de sirop de sucre;
• 200 grammes d'orange;
• eau gazeuse en bouteille.
Cuisson:
1. L’orange est bien lavée, coupée en deux, pressez le jus.
2. Combinez le sirop de sucre refroidi avec le nectar d'orange.
3. Versez le mélange obtenu dans un verre et remplissez-le à moitié environ.
4. Remplissez le réfrigérateur au réfrigérateur avec de l'eau gazeuse.
5. Vous pouvez éventuellement décorer la boisson à l'orange avec des tranches de fruits ou des baies.
Recette 7. Boisson d'Immunoscale d'Oranges à la maison: au citron et à la menthe
Ingrédients:
• une orange;
• deux citrons;
• 2,5 litres d'eau;
• un petit bouquet de menthe fraîche;
• une demi-tasse de sucre.
Cuisson:
1. Orange lavé, pelé. Nous pressons le jus de la pulpe et versons la peau pendant 10 minutes avec de l'eau bouillante. 2. Les citrons sont aussi à moi, coupés en deux parties, presser le jus.
3. Versez de l'eau dans une casserole, versez le sucre après la cuisson, mettez les écorces d'orange et les feuilles de menthe, versez le jus d'orange.
4. Faites cuire la boisson à feu moyen pendant cinq minutes.
5. Laisser refroidir le mélange cuit, le décanter au tamis fin, le mélanger avec le jus de citron.
6. Servir pré-refroidi au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Boire des oranges à la maison - trucs et astuces
• Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez presser le jus à la main. Pour ce faire, rincez d’abord le fruit sur la table, en appuyant dessus et en appuyant dessus, puis coupez et pressez.
• Vous pouvez remplacer le sucre dans les boissons par du sucre ou tout autre fruit, sirop de baies. Pour les personnes atteintes de diabète, il est recommandé de mettre du miel comme édulcorant.
• Si vous ajoutez des feuilles de menthe à une boisson à base d'orange après l'avoir préparée en grande quantité, il est préférable de la retirer après 5 à 6 heures d'infusion afin d'éviter que la boisson ne devienne amère.
• Si, après toutes les manipulations, vous avez encore de la pulpe ou du zeste d'orange, ne vous précipitez pas pour les jeter. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire de délicieuses confitures, vous pouvez les ajouter à des tartes, des tartes ou simplement du thé.
• Afin de modifier légèrement le goût, le goût et la couleur de la boisson, vous pouvez ajouter l’orange et d’autres agrumes: citron, pamplemousse.
• Servez des boissons à base d’oranges, qu’elles soient régulières, gazéifiées, lactées ou alcoolisées. Alors, ils révèlent complètement leur arôme et leur goût.
• Mais comme mesure préventive contre le rhume, il est recommandé de boire la boisson enrichie à base d’oranges chaudes.
