Potiron dans une cuisinière multiple - Principes généraux et méthodes de cuisson
Les amateurs de citrouille peuvent être reconnus pour leur beau teint et leur merveilleuse humeur. Pas étonnant, car elle est une championne parmi les légumes pour le contenu de nombreuses substances utiles. C’est aussi délicieux, peu importe la recette. De toutes les méthodes disponibles aujourd'hui, nous choisissons une mijoteuse.
Un appareil moderne conçu pour la cuisson automatique peut tout faire - cuisiner, mijoter, cuire au four, cuisiner pour un couple. Il suffit de mettre tous les produits à l'intérieur, de définir le programme souhaité et d'appuyer sur le bouton «démarrer». Et c'est tout! Les soucis de cuisine sont finis. Rien ne brûle et ne s'échappe, et vous vous occupez de vos affaires. Soyez sûr - la mijoteuse préparera le plat selon les instructions et le gardera même au chaud pendant un moment. La citrouille dans un multivarié est l'un des plats les plus faciles.
Citrouille dans un multicuiseur - Préparation de produits
À la température ambiante, la citrouille peut être conservée pendant un an, voire davantage. Bien sûr, si sa peau n'est pas endommagée. Lorsque vous conservez son goût, il ne change pas du tout - il est toujours juteux et tendre. Au fil du temps, l'amidon se transforme en sucre et devient encore plus sucré. Si la peau est endommagée, nettoyez-la, enlevez la pulpe avec les graines et coupez-la en tranches. La citrouille emballée peut être conservée au congélateur. En raison de sa teneur élevée en vitamine T, elle possède une propriété remarquable: elle aide à digérer les aliments lourds. En accompagnement, il peut être utilisé pour presque toutes les viandes: bœuf, porc, tous les aliments gras.
La citrouille dans un multicuiseur - Les meilleures recettes
Recette 1: Cocotte à la citrouille et au fromage cottage
En seulement 40 minutes, vous obtiendrez un merveilleux repas de 6 portions pour toute la famille pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Dans une mijoteuse, la cocotte s'avère riche et moelleuse. Il est joliment rangé dans le réfrigérateur. S'il n'y a pas autant de «mangeurs», vous pouvez prendre le petit-déjeuner toute la semaine. Ingrédients: citrouille (1 kg), fromage cottage (500 gr.), Semoule (3/4 tasse), lait ou kéfir (2 tasses), œuf (4 pcs), huile verbale (1 cuillère à soupe. L. ), crème sure (1/2), cumin (1/4) c.), sel, vanilline, levure chimique, un peu de raisins secs.
Méthode de préparation
Il est conseillé de graisser une casserole multi-cuiseur avec de la margarine ou du gras, mais mieux avec du beurre. Battre les œufs au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et moelleuse, environ 2-3 minutes. Dans le processus, ajoutez du sucre et tour à tour: poudre à pâte, fromage cottage, kéfir, semoule. À la fin, mettez les raisins secs et mélangez à nouveau. La pâte est assez liquide. Nous avons mis dans un multicuiseur graissé et mis en mode "cuisson" pendant 45 minutes. Le seul inconvénient est que la pointe peut devenir un peu pâle. Recouvrez-le de confiture ou renversez-le simplement sur une assiette et saupoudrez de cannelle. Si vous avez peur que le plat brûle, vous pouvez mettre du papier sulfurisé sur le fond et l’huile. Après la cuisson, faites chauffer pendant 10 minutes pour que la cocotte reste chaude.
Recette 2: Potiron cuit dans une cocotte avec des pommes
La citrouille et les pommes sont une combinaison classique. Prenez, par exemple, le jus de pomme-citrouille. La citrouille et les pommes sont si bien combinées qu'il est tout à fait naturel d'essayer de les cuire à la mijoteuse. Avec des noix et de la cannelle, versé avec de la crème sure fraîche - tout simplement génial!
Ingrédients: citrouille (1 kg), pommes (environ 7 pièces moyennes), beurre (50 g), eau (1 multi-tasse), sucre (2 c. À soupe), noix (150 grammes), sel, un peu de cannelle.
Méthode de préparation
Citrouille lavée et pelée coupée en tranches de 1-2 cm d'épaisseur et mettre dans un bol, couper finement les pommes épluchées, ajouter un peu de sel, beurre, sucre et eau. Nous sélectionnons le programme "extinction" et fixons l'heure à 1 heure. Cependant, il sera prêt dans 40 minutes. Servir avec des noix et de la cannelle. Ce plat est parfaitement possible d'utiliser au froid. Dans une casserole, soumettre séparément la crème sure.
Recette 3: Potiron dans une cocotte à l'ail
Cette recette est pour ceux qui n'aiment pas la citrouille. Il est clair que, par exemple, certains hommes n’aiment pas du tout les paparons à la citrouille, la purée de pommes de terre ou les pancakes. Mais la citrouille à l'ail n'est plus une citrouille! Ce plat d’épices piquant et à l’odeur à couper le souffle a un goût inhabituel, mais il est garanti qu’il sera dégusté comme collation.
Ingrédients: citrouille (600 grammes), basilic séché, sel, ail (2 gousses), huile d’olive (1/3 tasse), poivre blanc.
Méthode de préparation
Nous nettoyons la citrouille et la coupons en petits morceaux, une épaisseur de 1 à 1,5 cm suffit, puis nous répartissons le multicuiseur dans une casserole. Pour la vinaigrette, mélanger l’huile d’olive avec une gousse d’ail sautée dans l’ail. Salez et ajoutez une bonne cuillerée de basilic, un peu de poivre blanc. Vous pouvez ajouter du sucre à une citrouille savoureuse. Mélangez la vinaigrette et laissez-la infuser pendant un moment (environ 15 minutes). Pour chaque morceau de citrouille verser doucement le mélange. Nous activons le mode “cuisson” et partons du four pendant une heure et demie. Fait! Tu peux essayer. Je dois dire que ce plat est bon à la fois chaud et refroidi.
Recette 4: Potiron, porc et pommes de terre rôtis à la mijoteuse
C'est un vrai plat pour les hommes. La citrouille sucrée à la pulpe aromatique peut être cuisinée avec n'importe quelle viande, mais dans ce cas, nous choisissons le porc. Une spatule, du jambon, du cou ou de la hanche fera l'affaire. Étonnamment rapidement et sans votre participation, vous obtenez tout un pot de délicieux rôtis. Ne vous précipitez pas pour jeter les graines lorsque vous nettoyez la citrouille - vous pouvez broyer quelques choses frites dans un moulin à café et les ajouter au plat - cela lui donnera une saveur de noisette originale.
Ingrédients: citrouille (500 - 600 grammes), porc (300-400 grammes), pommes de terre (300 grammes), huile végétale (20 grammes), épices pour la viande de porc. Méthode de préparation
Couper la citrouille en cubes. Rincez le porc, laissez l'eau s'écouler bien coupée en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Épluchez quelques graines et hachez-les. Ajouter les épices, le sel. Mettez les ingrédients de la mijoteuse et ajoutez de l'huile. Remuer avec une cuillère en plastique. Cuisson en mode “normal”, 1,5 heure, puis réglez le mode “Pie” et 30 minutes supplémentaires. Si vous obtenez trop dur citrouille, vous pouvez répéter le mode "Pie".
Potiron dans une mijoteuse - conseils utiles de chefs expérimentés
Les recettes pour les plats à la citrouille dans une mijoteuse sont nombreuses. Mais si vous essayez, vous pouvez en inventer le vôtre. Par exemple, si vous ajoutez des pruneaux, des abricots secs et des raisins secs dans des recettes sans viande, vous obtenez un potiron au sukhooruktami. Échaudez-les avant de les faire cuire avec de l'eau bouillante. La bouillie de citrouille peut être préparée à partir de différentes céréales: riz, millet, voire maïs. Vous pouvez cuisiner dans du lait ou de l'eau, mais il est préférable de diluer le lait avec de l'eau. Pour les plats de viande, vous pouvez également changer les ingrédients. Par exemple, prenez une cuisse de poulet ou de bœuf et ajoutez des carottes et des oignons. Et la recette la plus simple consiste à faire cuire une citrouille dans une mijoteuse, coupée en tranches, comme un melon. Ici et demande du miel - verser des morceaux chauds et servir immédiatement à la table. Bon appétit!
