Les jeunes pommes de terre à la Selyan cuites au four peuvent sembler un plat plutôt banal au début, puisqu’un minimum de composants et de procédés sont utilisés, mais le résultat est un très bon plat d’accompagnement. Les tubercules non traités sont utilisés pour la recette, il est donc préférable de choisir un jeune fruit à la peau délicate.
Les pommes de terre sont soigneusement lavées, hachées et réduites en poudre avec un ensemble varié d’épices. Dans une recette traditionnelle, il y a toujours de l'ail, car c'est cet aliment qui donne au plat un arôme et un goût délicieux. Les pommes de terre après la cuisson au four ont une croûte dense et rougeâtre, avec une partie intérieure plutôt douce.
Il est permis d’utiliser la pomme de terre à la campagne, seule ou en combinaison avec différentes sauces, viandes ou plats de légumes.
Ce qui est nécessaire:
• 1000 grammes de pommes de terre;
• 3-4 gousses d'ail;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
• épices: paprika, sel Adyghé, coriandre, piment;
• persil.
Instruction:
Placez les tubercules de pommes de terre dans un récipient avec de l’eau, enlevez soigneusement les saletés à l’aide d’une brosse dure. La peau du fœtus restera en place, elle devrait donc être aussi propre que possible. Séchez les légumes après les avoir bien lavés.
Ensuite, coupez chaque tubercule en 4 parties longitudinales; si le fruit est gros, vous pouvez en faire plus. Essayez de faire des tranches de taille et de forme similaires, pour que le plat final soit plus beau.
Mélangez toutes les épices dans un mélange épicé, ajoutez-y des pommes de terre, mélangez. La quantité de chaque épice ne doit pas dépasser une demi-cuillère à thé; ajustez la portion de sel indépendamment.
Séparez les gousses d’ail du film, écrasez-les sous une presse, jetez-les sur les pommes de terre.
Mettez les pommes de terre dans les épices dans un récipient résistant à la chaleur ou dans une casserole en fonte sans poignée en plastique. Top pommes de terre verser l'huile végétale, mélanger, en répartissant uniformément sur le légume. Couvrir le récipient avec un morceau de papier d'aluminium pendant les 20 premières minutes afin que les pommes de terre ne sèchent pas, puis retirez-le.
Préchauffez le four, mettez le formulaire à l'intérieur avec le contenu. Cuire le plat pendant les 45 prochaines minutes à une température définie de 200 degrés. Mais la période de cuisson peut également varier en fonction de la variété de pomme de terre. Pour déterminer avec précision le niveau de préparation, percez le fruit avec un cure-dent. Remuez les pommes de terre plusieurs fois.
Avant de servir, saupoudrez-le d’herbes fraîches hachées.
