Soufflé au fromage cottage - Principes généraux de cuisson
Si vous ne voulez pas charger le corps de gâteaux gras ou de pâtisseries à haute teneur en calories, mais que vous souhaitiez néanmoins quelque chose de délicieux, des recettes de soufflés au fromage cottage viendront à la rescousse. Ce traitement léger et léger est le plus aimé par les enfants et leurs mères. Pour la cuisson des desserts, on utilise du fromage cottage contenant n’importe quelle matière grasse, ainsi que du lait. La teneur en matières grasses des aliments détermine la teneur finale en calories du plat. Ajoutez du sucre pour sucrer, vous pouvez également utiliser du miel et des jus de fruits. Que le soufflé ait acquis une texture de "gelée", il faudra de la gélatine. Il est versé avec de l'eau tiède et laissé pendant un certain temps, puis mélangé avec du fromage cottage. La masse finie est retirée au congélateur.
Soufflé au fromage cottage - Préparer la nourriture et la vaisselle
Rien de spécial sur les plats est nécessaire. Juste un bol pour les masses, des formes pour refroidir, une casserole, si vous avez besoin de quelque chose à réchauffer et un bol d’eau pour la gélatine. Si le soufflé au fromage cottage est cuit dans un bain-marie, vous avez besoin d'un formulaire pour l'appareil.
Pré-trempée dans de l’eau tiède, gélatine pour gonfler, fromage cottage effiloché avec soin.
Recettes pour soufflé au fromage cottage:
Recette 1: Soufflé au fromage
Faites plaisir à vos enfants ou à vous-même avec des desserts légers et sains. Il n’est pas nécessaire de dépenser de l’argent pour l’achat de soufflé au fromage tout préparé, lorsque ce mets délicat peut être préparé à la maison. De plus, les desserts industriels ne savent pas ce qu’ils préparent.
Ingrédients requis:
- Fromage cottage - un paquet et demi à deux;
- cacao - 5 cuillères à soupe;
- Lait - 75 ml;
- crème sure - un demi-kilo;
- sablés d’emballage;
- Sucre - 10 cuillères;
- 100 ml d'eau tiède;
- gélatine - 40 g
Méthode de préparation:
Pour commencer, faites tremper la gélatine dans de l'eau tiède et laissez reposer une demi-heure. Broyer les biscuits dans un mélangeur. Crème sure mélangée avec du sucre et du fromage cottage, mélanger très soigneusement pour former une masse homogène. Le lait est chauffé et nous introduisons de la gélatine gonflée. chauffer, mais ne pas porter à ébullition. Mettre la gélatine dans le fromage cottage. Nous mélangeons bien la masse entière et la divisons en trois parties. Ajoutez le cacao à l'un et mélangez-le légèrement, mais pas beaucoup (pour qu'il y ait des taches de chocolat claires), mélangez la deuxième partie avec un biscuit, laissez le troisième tel quel. Nous établissons la forme d'un film plastique. Versez d'abord 4 cuillères de la première partie, puis la même seconde et suivies de la troisième. verser toute la masse de caillé, en alternant les couches. Nous envoyons le soufflé au fromage cottage pendant 7 heures au réfrigérateur. Après un certain temps, un festin délicieux et beau sera prêt. Il peut également être décoré avec du chocolat râpé et des noix.
Recette 2: Souffle au fromage avec du yogourt
Un incroyable soufflé au fromage cottage, tendre et léger, une recette idéale au cas où vous voudriez quelque chose de sucré et ne permettiez pas de manger des gâteaux. La préparation du dessert est très simple, rien à chauffer et à bouillir car cela n’est pas nécessaire.
Ingrédients requis:
- 250 g de fromage cottage et de yogourt;
- Cuillères deux gélatines;
- Sucre - au goût;
- Un peu d’eau tiède.
Méthode de préparation:
La gélatine est diluée dans une petite quantité d’eau tiède et laisse gonfler. Pendant ce temps, broyez le fromage cottage avec la bonne quantité de sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Ajoutez au yogourt nature au fromage blanc sans additifs. Ajoutez ensuite la gélatine préparée et mélangez bien le tout. Une telle gelée peut être servie après solidification seule ou intéressante à émettre. Comme colorants, prenez des jus de fruits ou de baies et du cacao. Nous divisons la masse en autant de parties qu'il est prévu de faire des couches. Nous peignons des pièces de différentes couleurs. Tout d'abord, nous versons une partie dans un verre et l'envoyons dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie, puis nous versons la seconde partie et la mettons dans le réfrigérateur, puis le troisième, etc. Si nécessaire, le dessert peut être coupé.
Recette 3: Soufflé au fromage cottage au bain-marie
Les plats les plus sains sont cuits à la vapeur. Mais beaucoup de gens pensent que leurs avantages sont limités à cette qualité. En fait, dans un bain-marie, vous pouvez faire un festin très savoureux, par exemple un soufflé au fromage cottage.
Ingrédients requis:
- 5 oeufs;
- une livre de fromage cottage;
- 6 cuillères à soupe de sucre;
- 4 cuillères de semoule.
Méthode de préparation:
Séparez les blancs des jaunes. Fromage cottage moudre soigneusement avec deux cuillères de sucre et les jaunes. Ajouter la semoule à la masse et battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Les écureuils fouettent avec quatre cuillères de sucre dans une mousse riche. Nous introduisons des protéines fouettées dans la masse de caillé. Remplissez le formulaire pour le poids de la chaudière double et mettez-le à préparer pendant une demi-heure. Une telle délicatesse peut être donnée même aux petits enfants.
Soufflé au fromage cottage - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Dans le soufflé, vous pouvez ajouter des fruits confits, du cacao ou des morceaux de fruits;
- Vous pouvez faire un beau soufflé au fromage cottage pour les vacances en utilisant des colorants naturels;
- Le soufflé fini peut être saupoudré de chocolat ou décoré avec des morceaux de fruits.
