Sandwich au chou, tourte au chou à partir de pâte sablée, recettes

Sandwich au chou, tourte au chou à partir de pâte sablée, recettes

À notre avis, la tarte au chou est généralement préparée avec de la levure, du moins sur la pâte sans levain. Sur le sable, il se révèle exceptionnellement croustillant et tendre à cause de la garniture juteuse. Je suis depuis longtemps adapté à un tel four. Très savoureux, essayez et assurez-vous.

En passant, je souhaite également donner une recette séparée, que j'ai lue il y a longtemps dans un livre culinaire très soviétique, même si c'était un bon livre, qui n'a jamais échoué. Bien sûr, vos recettes de pâtisserie au chou préférées, juste des doigts délicieux!

Tarte à la pâte sablée

Nous devrons prendre:

Pour le test:

  • 2 tasses de farine
  • 2 oeufs
  • 200 grammes de beurre
  • Un peu de sel

Pour le remplissage:

  • 500 grammes de chou, vous pouvez ordinaire, rouge ou Beijing
  • 1 ampoule
  • 100 grammes de fromage à pâte dure
  • 3 oeufs
  • 100 grammes de préférence de crème sure maison, vous pouvez remplacer la crème grasse
  • Cuillère à soupe de farine
  • Sel avec du poivre à votre goût
  • Huile végétale à rôtir

Comment cuisiner:

Sandwich au chou, tourte au chou à partir de pâte sablée, recettes

J’ai oublié, il faut garder le beurre dans le réfrigérateur pour qu’il ne se répande pas, il sera plus facile de le couper. Nous mettons un tas de farine sur la dostochka ou la table, autant que la recette l’impose, posons un morceau de beurre sur le dessus et commençons à hacher avec un couteau bien aiguisé pour en faire une miette. Versez tout ce bébé dans un récipient approprié, commencez par y mettre un œuf, séparez la protéine de l’autre, ne prenez que le jaune de la pâte pour que la pâte soit plus molle. Immédiatement besoin de saler, commencez à pétrir, jusqu'à ce que la masse cesse de s'effriter.

Vous pouvez immédiatement déployer une épaisseur approximative d'un demi-centimètre. La forme est nécessairement doublée de parchemin, mettez la pâte pour faire un plat allant au four. Bords inégaux coupés, mettre dans un four chaud pendant 15 minutes.

A ce moment là, coupez le chou, coupez les oignons, faites les frire dans une poêle, sans oublier de saler et poivrer. Lorsque tout est frit, versez une cuillerée de farine.

Battez les œufs pour la farce avec un fouet, frottez-y le fromage, ajoutez la crème sure, mélangez le tout, versez-le dans le chou, mélangez-le à nouveau, mettez-le sous forme de sable. Tarte immédiatement mis au four. Cela lui suffira de 30 à 40 minutes de cuisson à 180 degrés. Quelque part dans 15 minutes, vous devrez regarder, s'il commence à rougir fortement, puis couvrir avec du papier d'aluminium.

Recette de la tarte au chou

Nous avons besoin de:

  • 300 grammes de farine
  • 150 grammes de beurre
  • oeuf
  • 1/4 cuillère à café de soda
  • Une demi-cuillère à soupe de sucre
  • 100 grammes de crème sure
  • Une demi-cuillère à café de sel

Cuisson:

Tamiser la farine sur une planche à découper, saupoudrer de sucre et de sel? soda, au centre une petite dépression où on casse l'œuf? verser la crème sure, mettre un morceau de beurre sur la farine. Avec un long couteau, nous commençons à tout couper, puis à écarter rapidement les mains jusqu'à ce qu'il soit pelé. Nous donnons à nous allonger dans le réfrigérateur.

Tarte au jeune chou

Pour le test:

  • Un verre de farine
  • 120 grammes de beurre
  • oeuf
  • sel
  • Une cuillère à café de levure chimique

Remplissage:

  • Un demi-kilo de jeune chou
  • Un demi-litre de lait
  • 50 grammes de fromage à pâte dure
  • Sel, poivre et légumes en option

Cuisson:

Selon cette recette, je cuisine toujours du chou d'été, tôt préparé pour la fin juillet. Des choux délicats et juteux avec une pâte de sable croustillante sont un miracle.

Tout d’abord, tamisez la farine, ajoutez immédiatement la levure et le sel, mettez le beurre, coupez le tout en miettes, mélangez puis mélangez l’œuf, pétrissez-le jusqu’à ce qu’il cesse de couler. Laissez refroidir un peu pendant que le remplissage est en cours de préparation.

Sortez avec des dés. Mettez le lait sur le feu, ajoutez du sel, faites bouillir, versez le chou dans l’eau bouillante, coupez-le en 5 minutes après la cuisson, il est impossible de trop cuire le légume, sinon il ne sera pas juteux. Plier dans une passoire au verre de lait. Puis frottez le fromage, mélangez avec le chou, le poivre et ajoutez les verts.

Divisez la pâte en deux morceaux, fond et couvercle. Nous roulons le premier, le plaçons dans le formulaire, puis posons le rembourrage et le recouvrons de la deuxième feuille. Top tarte peut être barbouillé avec un oeuf. Nous envoyons au four jusqu'à ce que vous soyez prêt, assurez-vous que le dessus ne commence pas à brûler

Recette au chou et à l'œuf

Sandwich au chou, tourte au chou à partir de pâte sablée, recettes Nous avons besoin de: Sur la pâte:

  • 300 grammes de farine
  • 150 grammes de beurre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • sel

Pour le remplissage:

  • 300 grammes de chou
  • 3 oeufs
  • Sel au poivre

Cuisson:

Pétrir la pâte comme d'habitude. Laissez-le dans le frigo. Les oeufs pour le remplissage bouillir dur bouilli, coupé en cubes. Partez avec une paille fine et mélangez-le avec les œufs, le sel et le poivre. En général, si vous le souhaitez, le chou peut être aspergé d'eau bouillante, si vous n'aimez pas le croquant.

Divisez la pâte en deux parties, une de plus pour le bas, la seconde plus petite pour le haut. Déployez la première, placez-la sous une forme qui pré-pose le parchemin. Les côtés sont joliment nivelés et étalés exactement de la même manière.

Le dessus du gâteau n'a pas besoin de faire un solide, vous pouvez fermer les larges rayures. Nous avons mis pendant une demi-heure dans un four chaud. Après 15 minutes, vérifiez que le dessus n'est pas brûlé.

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