Il ne reste qu'un peu de temps avant que le plus aimé de toute la nouvelle année ne se pose la question principale: que faire cuire? De savoureuses salades et des collations pour la table de fête, quelqu'un est rapide et facile, facile et savoureux, quelqu'un aime sans mayonnaise, d'autres femmes au foyer ont besoin de super salades et certaines d'entre elles sont savoureuses et peu coûteuses, à la maison.
Aujourd'hui, j'offre ma sélection de recettes, je cuisine principalement à partir de mes propres produits «maison», mais j'apporte parfois un brin d'exotisme et mon fils, le futur technologue-cuisinier, m'aide aussi.
Salades et amuse-gueules festifs pour le Nouvel An
«César» classique au poulet
Composants:
Baton ou baguette - 1 pc
Poitrine de poulet - 2 pcs
Salade fraîche, de préférence Romano - 1 tête
Parmesan - 30-50 grammes
Huile d'olive 3 c. cuillères
Ravitaillement:
Jaunes de poulet - 2 pièces
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
Sauce Worcestershire - cuillère de 2 heures
Moutarde - Cuillère 1 heure
Ail - 2 gousses
Jus de citron - 2 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
Comment faire cuire une salade César
Nous coupons le pain ou la baguette en tranches d'environ 0,5 à 1 cm. Étalez une couche sur une plaque à pâtisserie, versez un filet d'huile pour que tout le monde soit dans l'huile et laissez au four pendant 10 minutes. couper en deux et faire frire des deux côtés jusqu'à cuisson, prend de chaque côté 5 minutes.
La salade est démontée sur les feuilles, se lave et se déchire les mains, puis est déposée au fond du saladier. Nous coupons les seins avec de belles rayures, il est possible de faire des cubes, à votre guise et de les déposer sur des feuilles de laitue. Tous les composants pour le ravitaillement en carburant se rejoignent, rectifient et battent avec un mélangeur. Verser les poitrines, saupoudrer de croûtons et de fromage. Servir à la table.
Salade de poulet et champignons (sans mayonnaise)
Nous avons besoin de:
Poitrine de poulet 1 pc
Champignons frais - 200 grammes
Œufs - 2 pcs
Ananas en conserve - 100 grammes
Poivre bulgare - 1 pc
Crème sure 10% - 50 grammes
Sel et poivre au goût
Comment faire:
Faire bouillir la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Les œufs de poule bouillent aussi fort. Champignons coupés en cubes et faire revenir au beurre. Couper la poitrine en lanières, les ananas, les poivrons et les œufs en cubes. Remplir avec de la crème sure, du sel, du poivre et mélanger. Une délicieuse salade est prête.
Délicieux apéritif de rouleaux de poulet aux abricots secs
Ce dont vous avez besoin:
Poitrines de poulet - 4 pièces
Pour un rouleau:
Abricots secs - 5 pcs
Feuilles de sauge - 3 pcs
Poivre dans la cosse amère - 3 dés
Sel, poivre au goût
Comment cuisiner:
Coupez les petits morceaux des poitrines froides, nous n’en aurons pas besoin. Nous en enlevons les plus grosses pour en faire une couche de 0, 5 cm. Posez les abricots secs, la sauge et le poivre sur la viande, ajoutez les épices et roulez les rouleaux.
Maintenant, nous avons besoin d’un film alimentaire, déposez-le en 3 couches et enroulez chaque rouleau comme un saucisson. Des côtés fermement attachés afin de ne pas vider le jus. Les petits pains sont déposés dans une casserole ou une casserole à paroi épaisse, versez de l’eau, afin qu’ils ne soient cachés que et cuisent à feu doux pendant 45 minutes. Lorsque les rouleaux sont prêts, ils doivent être retirés, libérés du film, refroidis et découpés en cercles. Un repas de fête impressionnant est prêt.
Salade au porc bouilli
Produits:
Porc maigre bouilli - 200 grammes
Carottes - 2 pièces
Arc - 1 tête
Pois verts - 1 \ 2 banques
Sucre - 2 cuillères à soupe
Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe
Eau bouillante - 1 \ 2 verres
Mayonnaise
Huile de cuisson pour la friture
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
Faire bouillir le porc, laisser refroidir et couper en petits cubes. Râpez les carottes et faites-les frire dans l'huile végétale, laissez-les refroidir et ajoutez-les au porc.
Oignon coupé en demi-rondelles. Mélangez le vinaigre avec le sucre, versez de l'eau bouillante et maintenez l'oignon dans la marinade pendant environ 15 minutes, puis égouttez-le. Ajoutez-le à la viande, versez les pois et remplissez-le de mayonnaise, sel et poivre.
Raffaello avec des bâtons de crabe
Produits:
Fromage à pâte dure - 200 grammes
Bâtonnets de crabe - 4 pcs
Ail - 2 gousses
Mayonnaise, au besoin
Cuisson:
Fromage trois melenko sur une râpe. Nous frottons aussi des bâtonnets de crabe, ils devraient être congelés, ils se révèlent comme des copeaux de noix de coco. Presser l'ail dans le fromage et ajouter de la mayonnaise pour former une masse épaisse. Nous roulons des boules et roulons dans des chips de crabe. Le plat peut être magnifiquement décoré.
Snack-cake
Requis:
Pain blanc - 1 pièce
Beurre 200 grammes
Saumon fumé - 50 grammes
Truite en coupe - 100 grammes
Caviar rouge - 1 boîte
Aneth vert - 3 brins
Comment cuisiner:
Pain coupé en tranches et taillé en diamants. Le saumon rose moudre avec un couteau et mélanger avec 50 grammes d'huile. L'aneth également moudre et également combiner avec la même quantité d'huile. Badigeonnez les diamants du pain sur la couche supérieure de beurre en rose, puis une couche de beurre à l'aneth. Avec le reste de l’huile, nous recouvrons les côtés du «gâteau» et nous répartissons l’huile sur le dessus du caviar. La truite est utilisée comme décoration sur les sandwichs.
Tartelettes à grignoter
Nous avons besoin de:
Poitrine de poulet bouillie - 400 grammes
Champignons frais - 400 grammes
Fromage à pâte dure - 300 grammes
Oignons - 2 têtes
Crème teneur en graisse de 20% - 0, 5 litres
Farine de blé - 2 cuillères à soupe
Tartelettes
Comment cuisiner:
Couper la poitrine en petits cubes, couper les champignons aussi, aussi petit que possible, hacher l'oignon. Nous avons tout répandu sur une poêle préchauffée et frite. Quand tous les ingrédients sont rougis, versez-les avec de la crème et versez progressivement la farine en brassant tout le temps pour épaissir sans laisser de grumeaux.
Disposer les tartelettes sur une plaque à pâtisserie, y disposer la garniture, parsemer de fromage usé et les mettre au four pendant 15 minutes.
Salade de poulet en couches
Produits:
Poitrine de poulet bouillie - 400 grammes
Fromage à pâte dure - 100 grammes
Carotte coréenne - 100 grammes
Œufs à la coque - 5 pièces
Mayonnaise
Maïs, poivron, légumes verts pour la décoration
Comment cuisiner:
Couper la poitrine en petits cubes. Les écureuils séparément des jaunes sont frottés sur une râpe. Fromage frotter aussi. étendre sur la poitrine dans un grand plat, saler au goût. Puis la moitié de la carotte entière. Puis les jaunes, une couche de fromage, le reste de carottes, des protéines. Enduire chaque couche de mayonnaise, sel et poivre à volonté. Décorer avec les légumes verts, le maïs et le poivre.
Snack poisson et fromage rouge
Nous avons besoin de:
Filet de poisson rouge salé - 200 grammes
Fromage à pâte dure - 100 grammes
Aneth frais - 2 brins
Citron - 1 pièce
Comment cuisiner:
Prenez des petites tasses à café ou des bols, couvrez le fond avec un film plastique afin que les bords soient libres. Poisson coupé en fines lanières et mis dans une tasse sur le film, de sorte que les bouts de plastique de poisson pendent. mettre la farce au fromage râpé avec de l'aneth finement haché au centre, fermer le centre du poisson avec les bords du poisson. Coupez le citron en tranches et retournez la tasse pour chacun. Libérez délicatement la collation du film.
