Football Ball Cake: recettes de desserts sur le thème simples et complexes. Gâteau de cuisson "Football" avec mastic et crème

Football Ball Cake: recettes de desserts sur le thème simples et complexes. Gâteau de cuisson

Les gâteaux originaux avec une signification positive ravissent toujours les yeux. Gâteau thématique «Football» s'avère inhabituel et très savoureux. Vous pouvez réduire le contenu calorique grâce à une crème de caillé plus légère ou enrober les couches de crème condensée au beurre grasse mais si savoureuse. Dans tous les cas, la délicatesse se révélera excellente.

Gâteau Football - Principes généraux de cuisson

La base du gâteau "Football" - gâteau aux biscuits. Chaque femme au foyer le fait à sa manière. Il existe une recette de base soviétique très simple, selon laquelle le gâteau éponge est élevé et savoureux. Vous devez prendre 4 œufs moyens, 120 grammes de farine tamisée et la même quantité de sucre, 20 grammes d’amidon. Battez les œufs d'abord à basse vitesse, puis à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une masse élastique dense.

Le sucre est ajouté dans le processus de battage des portions. Un signe que la masse s'est révélée exactement comme il convient est la capacité de «tirer» un filet d'œufs battus sur la surface. Il reste à ajouter de la farine, tamisée avec de l’amidon, dans la base d’œufs sucrée, et la pâte est prête. Lors du pétrissage, vous devez déplacer la spatule (de préférence en bois) de haut en bas afin que la pâte ne s'effondre pas.

Il est facile de faire cuire un biscuit: chauffez le four, couvrez le fond de la forme avec du papier sulfurisé, n’ouvrez pas la porte de l’armoire pendant la cuisson. La température du four est comprise entre 180 et 190 ° (laissez vous guider par les caractéristiques du poêle). Une fois le gâteau éponge cuit, il est refroidi sans le démouler.

La forme ronde de la balle est donnée aux gâteaux de biscuit avec des plats de forme ronde. Ce peut être un vase, une passoire, un bol, etc.

Le gâteau fini doit être décoré en simulant les pentagones et les hexagones d’un vrai ballon de football. Décorer le gâteau le plus souvent avec du mastic. Il est élastique et donne au gâteau un aspect esthétique. Les gâteaux décorés avec de la crème ou des fruits sont faits plus simplement.

Gâteau Football avec crème au Curd

Magnifiquement beau gâteau - une vraie quête pour l'hôtesse. Cependant, son passage commode garantit des critiques élogieuses des clients. Dans cette version du gâteau, «Football» utilise deux types de crème. Assurez-vous d'essayer de faire cette délicatesse incroyable.

Ingrédients:

• cinq œufs;

• un verre de farine;

• un verre de sucre;

• sac de vanille;

• trois cuillères à soupe de cacao en poudre (facultatif);

• une cuillère à café de toute huile pour lubrifier la forme;

• trois cents grammes de fromage cottage;

• trois cents grammes de crème sure;

• deux cents grammes de sucre en poudre;

• bon beurre véritable (emballage standard);

• la banque de lait bien condensé;

• une banque de pêches au sirop (peut être remplacée par toute conservation de fruits et de baies);

• une demi-tasse de confiture d'abricot ou de pêche;

• six meringues achetées (vous pouvez en tirer le maximum);

• une demi-tasse de noix pelées;

Pour le mastic:

• emballage de guimauve;

• cuillère à soupe d'eau;

• cuillère à soupe de beurre;

• une cuillère à soupe de sucre en poudre;

• colorant alimentaire (vert, jaune et bleu).

Préparation:

À partir d'œufs, de farine, de sucre, de vanille, préparez la pâte à biscuits selon la recette de base décrite ci-dessus.

Cuire deux biscuits et laisser-les refroidir complètement.

Pêches en conserve coupées en fines tranches.

Curd essuyer à travers un tamis.

Pour la crème de lait caillé, mélanger la crème sure, le sucre en poudre et le fromage cottage.

Hacher les noix avec un couteau ou écraser avec un rouleau à pâtisserie.

Couper en morceaux de meringue.

Chaque biscuit coupé en deux.

Bol, qui sera formé dans l'hémisphère, doublé d'une pellicule de plastique.

Poser le premier gâteau.

Trempez-le dans le sirop.

Badigeonner de crème au fromage cottage et couvrir de chapelure de noix.

Disposez les meringues dans une couche uniforme, pas très fine.

Verser la confiture.

Poser le gâteau. Répéter les couches: sirop, crème au lait caillé.

Au lieu des noix, décomposez les tranches de pêche.

Couvrir avec la couche de gâteau suivante, répéter les couches: sirop, crème caillée, noix.

Couvrir avec le dernier gâteau et envoyer au réfrigérateur pendant environ trois heures.

Préparez la crème en fouettant le lait condensé avec le beurre fondu.

Retirez le gâteau du réfrigérateur et retournez-le sur une assiette avec un film.

Retirez le film et enduisez le gâteau de crème au beurre.

Envoyez le gâteau au réfrigérateur à nouveau.

À ce moment-là, faites le mastic: mettez les guimauves et le beurre dans un bol, versez l'eau et faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Injectez progressivement la poudre jusqu'à ce que la masse devienne dense mais élastique. Ajoutez des colorants à la partie du mastic (en mélangeant les trois couleurs, il deviendra noir)

Prêt mastic envoyer pendant une heure dans le frigo.

Puis saupoudrez la table de sucre en poudre, étalez le mastic et coupez-le en polygones de la forme désirée.

Le tout premier à mettre un pentagone noir sur la "couronne" du gâteau "Football".

Étalez progressivement toutes les formes.

Avant de servir, conservez le gâteau au réfrigérateur.

Gâteau Football avec crème et crème au chocolat

Deux types de crème dans le gâteau - toujours quelque chose de spécial. Préparer une friandise est simple, aucun ingrédient spécial n'est nécessaire.

Ingrédients:

• six œufs de poule;

• un verre de farine blanche;

• une cuillère à soupe de cacao en poudre;

• un verre de sucre fin;

• tout sirop de fruits et de baies en conserve.

Dans les crèmes:

• un demi-litre de crème;

• une demi-boîte de lait concentré;

• un verre de sucre en poudre;

• un œuf;

• un paquet de beurre;

• barre de chocolat.

Préparation:

Préparez la pâte pour le gâteau éponge.

Divisez-le en deux parties, ajoutez le cacao à une partie.

Cuire les gâteaux, laisser refroidir et couper chacun en deux.

Préparez une crème de couleur blanche: mélangez la crème, le lait concentré et deux cuillères de sucre en poudre.

Couvrir le bol avec du papier d'aluminium, étaler uniformément les gâteaux, les imbiber de sirop et les tartiner de crème au beurre.

Envoyez quelques heures au frigo.

Préparez la crème au chocolat fondue au bain-marie, le beurre fondu et le reste du sucre en poudre.

Tournez la billette sur le plat, frottez le reste de la crème blanche.

Séparez un gâteau à l'aide d'une fine spatule ou d'une cuillère en plusieurs sections imitant le motif d'un ballon de football.

À l'aide d'une poche à pâtisserie, remplissez les secteurs «noirs» avec de la crème au chocolat. Les restes de crème blanche à mettre dans le secteur "blanc".

Tenir le gâteau au réfrigérateur et servir.

Gâteau au chocolat "Chocolat"

Une autre version du gâteau populaire «Soccer Ball» est cuite à partir de gâteaux à biscuits. Une couche de chocolat remarquablement délicieuse qui plaira aux enfants.

Ingrédients:

• deux cents grammes de farine;

• un pôle d'œufs;

• deux cents grammes de sucre cristallisé; • cinquante grammes de cacao en poudre;

• sachet de sucre vanillé;

• cent grammes de beurre;

Dans le glaçage:

• un verre de sucre;

• un demi-paquet de beurre;

• trois cuillères à soupe de lait;

• quatre cuillères à soupe de cacao.

Pour l'inscription:

• mastic noir;

• mastic blanc.

Préparation:

Faites cuire deux biscuits en combinant la farine, le sucre, les œufs, le cacao, le beurre et le sucre vanillé selon la recette de base.

Préparez un glaçage au chocolat épais. Pour ce faire, combinez le cacao avec du lait tiède et du sucre, mélangez bien en éliminant tous les grumeaux.

Ajouter de l'huile au mélange et chauffer à feu vif. Cela prend habituellement 15 minutes.

Retirer le vernis fini de la plaque et laisser refroidir.

Dans les gâteaux refroidis, coupez les parties latérales de manière à former l’hémisphère.

Pour former le contour de la balle, mettre les gâteaux les uns sur les autres et les recouvrir de glaçage.

Les restes de glaçure pour recouvrir le dessus du gâteau.

Couper les hexagones de la pâte avec un pochoir de 4 cm de côté.

Publier du mastic.

Envoyez le gâteau au frigo.

Gâteau rapide «Football» sans cuisson

Pas nécessairement la plupart des gâteaux. Ils peuvent être achetés dans le magasin prêts, accélérant considérablement le processus de fabrication d'un gâteau «Football».

Ingrédients:

• emballage de biscuits finis;

• un demi-kilo de crème sure;

• un verre de pruneaux;

• un verre de sucre;

• une banque de rondelles d’ananas en conserve;

• une cuillère à soupe de gélatine.

Préparation:

Taillez en petits morceaux. Si les fruits séchés sont durs, ils doivent être cuits à la vapeur pendant environ vingt minutes.

La gélatine verse de l'eau froide et laisse gonfler.

Mélange de crème sure et de sucre, mettez les pruneaux et fouettez la crème légère au fouet.

Dissoudre la gélatine au bain-marie, laisser refroidir.

Verser la gélatine dans la crème, mélanger et envoyer pendant vingt minutes au réfrigérateur.

Couvrir un grand bol avec des murs ronds avec un film.

Un gâteau coupé en cercle de sorte que le diamètre coïncide avec le diamètre du bol.

Les gâteaux restants à casser en morceaux.

Des anneaux entiers d’ananas répartis sur les parois et le fond du bol.

Mettez une couche de crème.

Placez les tranches de biscuit sur le dessus.

Alterner les couches de crème et de génoise. Top poser le gâteau rond.

Maintenez le gâteau au réfrigérateur pendant une heure et demie à deux heures.

Retournez le gâteau sur un plat, retirez le film et servez.

Gâteau Football avec crème au chocolat

La version au chocolat du gâteau plaira certainement aux adultes et aux enfants. La préparation est simple et claire.

Ingrédients:

• cinq œufs;

• un verre de sucre;

• un verre de farine.

Pour la crème:

• banque de lait concentré;

• un paquet de beurre;

• une cuillère à soupe de vodka, de cognac ou de rhum (si le gâteau est destiné à une table pour adultes);

• colorants (vert, marron, rouge).

Préparation:

Cuire le gâteau, couper frais en 2 parties.

Mélanger le lait concentré avec de l'huile au goût.

Mélangez une petite quantité de lait concentré avec de l’eau et de l’alcool fort pour l’imprégnation.

Les gâteaux, coupant les parties latérales avec un couteau ou frottant avec un flotteur, forment une boule.

Chaque couche est d'abord imbibée de sirop, puis de crème de duvet.

Haut du gâteau, aussi, frottez avec de la crème et envoyez pour une heure dans le réfrigérateur.

La miette du gâteau ne jette pas.

La crème restante est peinte de différentes couleurs.

Sortez le gâteau, avec un couteau, marquez des hexagones ressemblant à un motif de boule.

Remplissez les polygones avec de la crème brune.

Faites une herbe imitant la crème verte au fond du plat.

Faites une masse molle avec le reste de la crème et de la crème blanche, formez-en des «coccinelles», décorez les ailes rouges et «plantez» sur le gâteau.

Gâteau Football avec massepain

La miette aux amandes viendra le goût savoureux de cette version du gâteau «Football». Préparer une gâterie est également très simple. Le gâteau s'avère excellent - suffisant pour la famille et les invités.

Ingrédients:

• sept œufs;

• quatre cents grammes de farine;

• deux paquets de beurre (80 grammes dans la crème, le reste dans la pâte);

• trois cents grammes de sucre;

• deux cuillères à soupe de cacao;

• cent grammes d'amandes;

• barre de chocolat;

• un quart de tasse de lait (50 ml);

• un verre de sucre en poudre;

• trois pêches.

Préparation:

Huile et sucre fin

Prendre des œufs un à la fois.

Ajoutez la farine, le lait, mélangez et faites cuire un génoise dans une forme ronde résistante à la chaleur.

Cuire le massepain. Pour ce faire, ébouillantez les amandes avec de l'eau bouillante, épluchez-les, séchez-les et faites-les revenir dans une poêle sèche. Broyer les noix ou réduire en farine.

Faites bouillir le sirop habituel dans du sucre et de l'eau, jetez-y la poudre d'amande et chauffez pendant quatre minutes en remuant constamment.

Retirer du feu, battre, broyer à nouveau.

Séparer la troisième partie de la masse, mélanger avec du chocolat fondu.

Enveloppez le film de massepain blanc sucre et brun chocolat.

Dans le cacao, ajoutez deux cuillères d'eau bouillante.

Fouetter le beurre, ajouter le sucre en poudre et le cacao dilué.

Pêches finement hachées.

Couper le biscuit en deux.

La partie inférieure de la crème de cacao d'irrigation fluff, étale les pêches.

Couvrir le gâteau avec l'hémisphère supérieur du gâteau, frotter avec les restes de la crème.

Leurs hexagones blancs et noirs coupés en massepain, étalés à la surface du gâteau, imitent le ballon.

Couvrez le gâteau avant de servir avec une serviette humide pour que la couche de massepain ne sèche pas, à conserver au réfrigérateur.

Gâteau Football - Trucs et astuces

Vous pouvez même égaliser la forme sphérique du gâteau «Football» avec une miette de biscuit. Il devrait être mélangé avec de la crème pour que la masse ressemble à un gâteau aux pommes de terre. Ayant oublié les contours de cette douce masse, vous pouvez rendre la sphère parfaitement lisse.

Afin de niveler la crème avec laquelle la sphère est déposée, vous devez mettre un gant de mince film plastique sur votre main, la chauffer à l'eau froide, la sécher avec une serviette propre et lisser la crème.

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