Porc au four avec des tomates et du fromage est une décoration digne d'un festin. Recettes porc au four avec tomates et fromage: les Français n'ont rien à voir avec ça!

Porc au four avec des tomates et du fromage est une décoration digne d'un festin. Recettes porc au four avec tomates et fromage: les Français n'ont rien à voir avec ça!

Il est difficile de résister à un morceau de porc appétissant cuit au four. Et si ce n’est pas seulement de la viande, mais un plat avec des épices parfumées, des légumes et d’autres ingrédients tout aussi savoureux? Alors tout gourmet sera satisfait.

Profitant du porc au four avec des tomates et du fromage, il faut oublier le nombre de calories. Essayer de les réduire est aussi un désir irréalisable - dans un tel plat, il est impossible de le faire. Mais vous pouvez avoir beaucoup de plaisir à manger.

Préparez une viande moelleuse et juteuse sous une couverture de tomates rouges et de fromage en un tournemain. Grâce à la graisse, le porc se révèle toujours parfumé et ne nécessite pas de longue préparation pour la cuisson. Le processus est simple: forme chargée avec billette crue dans le four, et pas plus d'une heure plus tard, vous pourrez déguster un plat délicieux.

Il est seulement important que le porc était frais.

Porc au four avec tomates et fromage - principes de base de la cuisine

L'ingrédient principal du plat est bien sûr le porc. Pour la cuisson au four, la viande de première classe est celle qui convient le mieux - poitrine, spatule, jambon.

Immédiatement avant la cuisson, il devrait être lavé, secouer l'eau et sécher.

Le porc est coupé en tranches, dont l’épaisseur est d’un centimètre et demi ou de deux centimètres.

Chaque pièce est souhaitable pour décourager légèrement l'un et l'autre. Ensuite, le plat va cuire plus vite et être plus doux.

Insistez sur le goût sucré des épices à la viande. Le poivre noir fraîchement moulu, la noix de muscade, la marjolaine, le basilic et le romarin conviennent le mieux.

Avant la cuisson, la viande peut être marinée, puis lors du rôtissage, un mélange étonnant de saveurs et de saveurs se produit.

Pour la nourriture, choisissez des tomates élastiques et mûres. Ils peuvent être coupés en tranches ou en petits morceaux.

Fromage à cuire, coupé en fines tranches ou comme standard: frotter sur la râpe.

Dans le plat, vous pouvez ajouter de la mayonnaise, des œufs, de l'ail, des herbes et des champignons.

Cuire les aliments d’une demi-heure à une heure au four préchauffé. La température de rôtissage est de 180 à 200 degrés. Pour éviter que le plat ne brûle, graissez la poêle avec du beurre, couvrez-la de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Chaque morceau de porc est cuit séparément, de sorte que le plat préparé est facile à transférer dans une assiette. Cependant, sa forme reste intacte.

Décorer le goût du porc au four avec des tomates et des pommes de terre au fromage, cuites en morceaux ou en purée, frites ou frites. Vous pouvez également préparer une grande assiette de salade à partir de légumes frais.

Recette 1. Porc au four avec des tomates et du fromage sucré-épicé

Ingrédients:

• 0,800 kg de viande de porc;

• 150 gr. du fromage;

• trois tomates;

• 150 gr. adzhiki;

• 100 gr. la mayonnaise;

• un peu de sel et de poivre.

Méthode de cuisson:

Couper la viande en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Repoussez chaque morceau.

Poivre et côtelettes de sel des deux côtés. Nous frottons la poudre à l'intérieur des morceaux de viande.

Graisser généreusement la plaque de cuisson.

Nous répandons sur sa surface du porc. Versez une demi-cuillère à soupe d'adjika sur chaque morceau. Nous l'étalons uniformément sur tous les morceaux de viande.

Couper les tomates en petits cubes. Mettez-les dans des morceaux de porc.

Sur une râpe grossière, transformez le fromage en une fine paille. Saupoudrer généreusement les morceaux de viande.

Pressez un peu de mayonnaise sur le fromage et étalez-le sur la surface.

Nous envoyons une plaque de cuisson avec du porc au four (180 degrés) et ne regardons pas à l'intérieur pendant au moins une demi-heure.

Recette 2. Porc au four avec tomates et fromage “Harmonica appétissant”

Ingrédients:

• un kilogramme de pulpe de porc;

• deux cuillères à soupe de sel

• une demi-cuillère de poivre noir fraîchement moulu;

• une cuillerée à thé de noix de muscade, de marjolaine et de romarin;

• trois tomates;

• 120 gr. du fromage

Méthode de cuisson:

Nous coupons un morceau de viande avec un accordéon: nous faisons des coupes longitudinales, mais pas complètement. L'épaisseur des tranches - centimètre et demi.

Nous déplaçons la viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

Trancher les tomates et le fromage en fines tranches.

Dans un petit bol, mélanger le sel et les épices.

Frottez le mélange avec les morceaux de porc.

Nous formons un "accordéon": entre les tranches de viande tranchées, nous pressons deux cercles de tomates et une assiette de fromages. Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et laisser pendant une heure et demie.

Ensuite, nous envoyons au four (200 degrés) et cuire au four pendant une heure.

Après soixante minutes, ouvrez le papier d'aluminium et préparez le plat pendant 15 minutes supplémentaires. Avec le jus se démarquent nous versons le plat.

Recette 3. Porc au four avec des tomates et du fromage “au goût gonflé”

Ingrédients:

• 700 gr. la viande;

• 150 gr. du fromage;

• une tomate;

• deux gousses d'ail;

• le sel;

• l'huile d'olive;

• une cuillerée de basilic séché;

• un mélange de poivrons.

Méthode de cuisson:

Porc coupé en deux dans le sens de la longueur.

Saupoudrer de sel, de poivre et bien frotter les morceaux pour qu’ils soient imbibés d’épices.

Couper la tomate en petits cubes. Le fromage, comme presque toujours, râpé.

Hachez l'ail très finement.

La plaque de cuisson est recouverte de deux couches de papier alimentaire. Placez un morceau de porc à la surface de la forme et roulez-le en cercle. Il est nécessaire de former une pièce solide.

Nous couvrons la moitié de la surface de la viande avec du fromage râpé. Sa couche devrait être assez grande - un centimètre ou un centimètre et demi. Sur la surface du fromage, répartissez uniformément l'ail.

Sur la seconde moitié de la viande, placez la couche de tomates. Saupoudrez-le de basilic sec. Vaporiser un peu d'huile d'olive.

Placez la moitié supérieure du porc sur le dessus.

Enveloppez soigneusement la viande avec la garniture dans du papier d'aluminium.

Envoyez le plat cru pendant quarante minutes au four (200 degrés).

Au bout d'un temps précis, mettez une moufle de cuisine, éteignez le four et retirez délicatement une plaque à pâtisserie.

Laissez-le pendant huit minutes. Ensuite, nous déplions la feuille, nous passons le porc dans une belle assiette et nous mangeons un plat parfumé.

Recette 4. Porc au four avec des tomates et du fromage aux champignons

Ingrédients:

• 700 gr. pulpe de porc;

• 100 gr. le persil;

• deux tomates;

• 200 gr. champignons et fromage;

• poivre;

• le sel.

Méthode de cuisson:

Porc coupé en morceaux minces (comme pour les côtelettes). Couvrez-les avec du film alimentaire.

Repousser légèrement le batteur d'un côté et de l'autre. Saler et saupoudrer de poivre.

Couper les champignons en demi-rondelles et les tomates en rondelles. Persil lavé, séché et haché finement.

À l'aide d'une râpe, moudre un morceau de fromage.

Placez les morceaux de porc à la surface de la forme et faites cuire au four pendant environ dix minutes (200 degrés).

Nous répandons des champignons et des tomates sur de la viande chaude. Ajoutez un peu de sel, de poivre et continuez à cuire le plat pendant encore une demi-heure.

Dix minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez chaque morceau de porc de légumes verts hachés et recouvrez-le d'une couche de fromage.

Recette 5. Porc au four avec des tomates et du fromage chez un marchand

Ingrédients:

• kilogramme de filet de porc;

• deux tomates;

• 300 gr. champignons frais;

• une cuillère à soupe et demi de sel de table;

• 200 gr. du fromage;

• 150 gr. la mayonnaise;

• poivre noir moulu;

• 15 gr. beurre ou margarine.

Méthode de cuisson:

Coupez le morceau de porc préparé en tranches de un demi ou deux centimètres d'épaisseur.

Chaque pièce reçue est fermée avec un film plastique et un peu repoussée. Saler et saupoudrer de poivre.

Lubrifier avec un plat allant au four de beurre ou de margarine. Nous avons répandu dans ses morceaux de porc.

Les tomates lavées et séchées sont coupées en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Nous les couvrons avec chaque morceau de porc.

Frotter le fromage et le déposer à moitié sur les tranches de tomates.

Champignons coupés en fines assiettes. Leur épaisseur ne devrait pas dépasser quatre millimètres.

Des champignons tranchés sont placés sur le fromage. Saler et poivrer légèrement.

Mettez de la mayonnaise sur la surface des champignons.

Saupoudrer du reste du fromage et envoyer le formulaire au four (200 degrés) pendant trois quarts d'heure.

Lorsque le temps imparti est écoulé, nous sortons le plat et passons au repas alors qu'il est chaud.

Recette 6. Porc au four avec des tomates et du fromage sur un oreiller de craquelins

Ingrédients:

• un kg de viande de porc;

• trois œufs;

• 0,2 kg de fromage;

• une cuillerée d'ail séché;

• un sac d'assaisonnements pour la viande de porc;

• cinq cuillères à soupe d'art. chapelure;

• mayonnaise;

• trois tomates.

Méthode de cuisson:

Prenez un bol profond et préparez la marinade pour la viande. Tout d'abord, conduire les œufs dans le pot.

Ajoutez ensuite l'assaisonnement pour le porc et l'ail séché. Mélanger et mettre de côté dans le coin de la surface de travail.

Couper la viande en tranches de taille moyenne d'un centimètre d'épaisseur. Nous l'avons battu un peu.

Nous chauffons les tranches de porc dans la marinade. Mélangez bien.

Mettez la viande pendant une heure au réfrigérateur pour qu'elle soit imbibée de marinade.

Couper les tomates en rondelles. Transformez le fromage en une fine paille avec une râpe.

Nous sortons le porc du frigo et le mélangons à nouveau.

Saupoudrer généreusement la poêle de craquelins et y déposer les morceaux de viande.

Pour chaque tranche, mettre un anneau de tomate. Nous pressons de la mayonnaise sur des tomates.

Endormez toute la surface du fromage à la viande.

Cuire au four pendant 50 minutes. Température de rôtissage - 180 degrés.

La nourriture chaude attire sa croûte appétissante, non seulement d'en haut, mais aussi d'en bas.

Porc au four avec tomates et fromage - conseils et astuces utiles

  • La mayonnaise épaisse et riche en calories doit être mélangée à deux ou trois cuillères à soupe d’eau ordinaire. Ensuite, le plat fini ne sera pas si gras, mais pas moins savoureux.
  • Les tranches de porc sont empilées dans un plat allant au four en une couche de manière à ne pas se recouvrir mutuellement.
  • Les tranches minces de viande peuvent être traitées avec du sel et du poivre d’un seul côté.
  • Avant de servir, le formulaire avec les plats cuisinés doit reposer environ dix minutes.
  • Pour éviter que les morceaux de viande ne se cassent et pour que la cuisine reste propre, nous procédons au battage dans un sac en plastique ou dans un film plastique.
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