La cuisine mexicaine est réputée pour ses plats épicés et ses célèbres gâteaux plats. Les Mexicains aiment la netteté dans tout. Eh bien, si vous cuisinez des soupes avec du poivre, les larmes coulent de vos yeux, mais les salades légères ne peuvent pas se passer de piments forts. Vous pouvez dire que c'est la marque de commerce de la cuisine mexicaine. Le maïs en conserve est également un ingrédient essentiel de la salade mexicaine.
Les salades mexicaines, comme les salades de nombreuses autres cuisines, étonnent par leur variété. Il peut s'agir de plats à base de légumes comprenant du poivre bulgare, des haricots verts, de la laitue, des tomates chili, des pommes de terre. Vous pouvez également cuisiner des salades de viande mexicaines, il suffit d'inclure du poulet, du jambon ou tout autre produit à base de viande dans le plat. Il est à noter qu'au Mexique, le ketchup est plus apprécié que la mayonnaise. C'est peut-être pour cette raison que la plupart des salades mexicaines sont assaisonnées d'huile d'olive plutôt que de mayonnaise. La salade mexicaine donne de la fraîcheur, de la nouveauté et tout un tas de saveurs uniques.
Salade mexicaine. Produits de préparation
Dans le processus de cuisson des salades mexicaines, il est recommandé d'utiliser uniquement des légumes frais. Le maïs peut être pris en conserve. En passant, souvent dans les ingrédients, vous pouvez trouver des frites, des olives et des olives, pour ainsi dire, la prochaine carte de visite du plat mexicain. En ce qui concerne la viande, vous pouvez la prendre bouillie, mais il est préférable d’inclure de la viande fumée dans la salade, cela donne au plat non seulement un goût plus riche, mais aussi un goût unique. Ne soyez pas surpris si dans la recette vous rencontrez des ingrédients inattendus et inconnus, par exemple des patates douces. Ces légumes et fruits peuvent être achetés dans les épiceries et, si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par des produits similaires.
Recettes de salade mexicaine
Recette 1. Salade “Mexicaine” avec frites et olives
Toutes les salades ne peuvent pas être préparées en quelques minutes, avec certaines, par exemple, avec le plat décrit ci-dessous, vous devrez bricoler un peu plus. La préparation comprend deux étapes: couper les légumes et préparer les sauces. Ingrédients requis:
• 3 pièces - les tomates;
• 3 pièces - les concombres;
• 2 pièces - poivre bulgare;
• 70 g - maïs en conserve;
• 4 pièces - feuilles de laitue;
• 50 g - olives;
• 20 g - sauce chili;
• 100 g - chips;
• 50 g - noix de Grenoble;
• 2 dents. - l'ail;
• 4 c. l - huile d'olive
Préparation:
Commençons par la laitue, elles doivent être soigneusement cassées en petits morceaux. Légumes - tomates, concombres et poivrons bulgares (de couleurs différentes), coupés en cubes. Placez les produits tranchés dans un récipient profond de manière à pouvoir mélanger en toute sécurité tous les ingrédients suivants. Dans le saladier, ajoutez les olives coupées en assiettes et le maïs en conserve, après avoir laissé égoutter le liquide.
Préparation de la sauce
Lorsque tous les légumes sont prêts et qu’ils attendent une «réunion» avec le maillon fondamental de la salade, c’est-à-dire la sauce, vous pouvez mélanger la sauce chili avec de l’huile d’olive, ici vous pouvez également presser l’ail et les noix. Ce serait bien si vous ajoutez des herbes fraîches à la sauce. Tous les ingrédients sont soigneusement fouettés et expédiés aux légumes hachés restants.
Mettre la salade. Commencez par disposer une couche de frites dans une assiette, puis la salade elle-même. Il reste à saupoudrer les légumes avec des copeaux de copeaux.
Recette 2. Salade mexicaine avec patates douces
Une salade délicieuse, épicée et inhabituelle vous ouvrira de nouveaux horizons gustatifs. La recette indique l'igname mexicaine, qui peut être achetée dans les spécialités gastronomiques du monde. Si vous n'avez pas le temps de rechercher cet ingrédient, remplacez-le par les pommes de terre auxquelles nous sommes habitués. Certes, le goût de la salade changera un peu, mais cela ne gênera en rien le bonheur.
Ingrédients requis:
• 14 pièces - feuilles de laitue;
• 500 g - patates douces;
• 1 pc. - avocat;
• 400 g - haricots rouges en conserve;
• 300 g - maïs;
• 300 g - tomates cerises;
• 1 pc. - la chaux;
• 5 Art. l - l'huile d'olive;
• 5 pièces - radis;
• 1 cuillère à soupe. l - le cumin;
• 1 c. - coriandre.
Préparation:
Préparez les produits - lavez les légumes et versez le liquide à partir de haricots en conserve et de maïs. La patate douce est coupée en petits cubes et frite dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Après avoir rempli la patate douce avec du sel, du poivre et du cumin. Ensuite, avec un citron vert dans un bol, décanter le jus, ajouter ici 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, la coriandre et bien travailler au fouet. Les tomates, les radis et les avocats sont coupés en cubes. Mélanger les ingrédients. Nous combinons des haricots en conserve et du maïs, nous leur envoyons des patates douces grillées et des légumes tranchés. Verser la sauce et mélanger. Dans l’assiette, étalez d’abord une feuille de laitue et posez-y déjà la salade cuite.
Recette 3. Salade de poulet fumée mexicaine
Une salade copieuse et originale décorera bien la table de fête. Si désiré, les poils fumés peuvent être remplacés par de la viande bouillie.
Ingrédients requis:
• 1 bocal - haricots en conserve;
• 3 pièces - les tomates;
• 1 pc. - avocat;
• 100 g - olives dénoyautées;
• 1 bouquet - oignons verts;
• 100 g - fromage;
• 300 g - poitrine fumée;
• 1 pc. - la chaux;
• 100 ml - crème sure;
• les épices.
Préparation:
1. Lavez soigneusement les haricots en conserve et placez-les dans un bol profond. Dans le même récipient, ajoutez les tomates hachées, les oignons verts et les olives. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.
2. Avec l'avocat, retirez la peau et les os et coupez le reste de la chair en petits carrés. Pressez le jus du citron vert, puis remplissez l'avocat. Tout va au reste des produits.
3. Il reste à remplir la salade d'épices et de crème sure.
Salade mexicaine - secrets et astuces des meilleurs chefs
Le jus de citron vert est souvent nécessaire lors de la préparation de salades mexicaines. Si cet ingrédient n'est pas à portée de main, remplacez le citron vert par du citron. Vous ne remarquerez aucune différence perceptible.
