Biscuits maison dans une casserole - biscuits simples à base de farine de blé et de crème sure, faciles à préparer sans four. De nos jours, de nombreuses personnes refusent d'utiliser le four dans la cuisine. Il a lieu et les gadgets de cuisine modernes remplissent de nombreuses fonctions similaires. Les résidents d’été conseillent également de conserver la recette de biscuits, car de nombreux chalets ne sont pas équipés de poêles de haute qualité avec un four. Le plus souvent, une petite cuisinière électrique et une bouilloire électrique sont des aides de cuisine.
Quelques points importants sur la fabrication de cookies dans une casserole. Tout d'abord, la casserole elle-même devrait avoir un fond épais. Les moules en aluminium maigre ne conviennent pas, même avec le meilleur revêtement antiadhésif. J'ai besoin de fonte!
Deuxièmement, il est impossible de chauffer fortement le poêle, c’est-à-dire que vous devez chauffer la casserole, mais réduire ensuite la puissance ou le gaz au minimum. Ainsi, le cookie sera sur la cuisinière pendant une longue période, cuit au four, séché et ne brûle pas.
Ici, en fait, toute la sagesse. Pour les arômes, le sucre vanillé, le zeste d'orange ou de citron, la cannelle, le clou de girofle, le gingembre en poudre, en un mot, des épices à cuire traditionnelles en quantités modérées peuvent être ajoutées aux biscuits.
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Portions: 6
Ingrédients pour biscuits maison simples
- 1 oeuf;
- 250 g de farine de blé dans \ s;
- 90 g de sucre fin;
- 50 g de crème sure grasse;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- pincée de sel fin.
Méthode de fabrication de biscuits maison simples dans une casserole
Nous prenons un bol profond, mesurons 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, versons une pincée de sel fin, cassons un œuf frais. Le sel est indispensable, cette pincée équilibrera le goût sucré, la pâte ne deviendra pas fade.
Mélanger l'œuf avec le beurre et le sel avec un fouet jusqu'à ce que la structure de l'œuf s'effondre, puis ajouter la crème sure grasse et mélanger à nouveau les produits. Battez fortement pas assez nécessaire pour bien mélanger.
Ensuite, versez le sucre fin et mélangez à nouveau les ingrédients pour que les cristaux de sucre cristallisé soient complètement dissous.
La farine de blé de qualité supérieure est combinée avec de la levure chimique, tamisée et ajoutée aux ingrédients liquides par petites portions.
Pétrir une pâte plutôt raide. À un certain stade, vous devrez la pétrir avec vos mains. Puis roulez la pâte en boule, couvrez d’un film alimentaire, laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
Saupoudrer la farine sur la planche à découper. Nous roulons la boule de pâte avec du saucisson, coupons de petits ronds, roulons la en boulettes. Ensuite, prenez le marteau pour battre la viande, avec un côté ondulé, appuyez sur le biscuit pour créer un motif, retournez-le et appuyez sur le marteau de l'autre côté.
Placez la poêle en fonte sur la cuisinière, faites-la chauffer quelques minutes, réduisez le feu au minimum. Mettez les biscuits sur la casserole, faites cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée foncée de chaque côté. La cuisson prend environ 5 minutes de chaque côté. Les cookies s'empilent librement afin qu'ils ne soient pas collés les uns aux autres.
Des biscuits maison simples sont prêts dans la casserole. Retirez les biscuits sur une assiette, laissez-les refroidir.
Servir sur la table avec du lait frais ou du thé, puis, comme on dit, le goût et la couleur ... Bon appétit!
