Les biscuits faits maison sont délicieux, sains et sans difficulté. Il peut être préparé très rapidement pour le thé s'il existe une recette appropriée.
Voici les meilleures options pour cuisiner à la maison à la hâte, ce qui peut être fait pour le ménage pour le petit-déjeuner ou simplement pour le thé.
Cookies - Principes généraux de cuisson
La pâte pour les biscuits faits maison prépare souvent des sablés, c'est-à-dire des graisses. Beurre ou margarine usagé. Mais il existe des recettes de biscuits sur kéfir ou par type de génoise, des pâtisseries très parfumées et savoureuses sont obtenues avec du miel. Biscuits doux à partir de pâte à fromage blanc et de mayonnaise. Les options sont en réalité une quantité incroyable, vous pouvez faire plaisir à la maison avec une nouvelle cuisson au moins tous les jours.
Ce qui est généralement mis dans la pâte, sauf la graisse:
Œufs;
• le sucre;
• les expéditeurs;
• crème sure et autres produits laitiers.
Assurez-vous d'ajouter de la farine, qui est mélangée à diverses substances aromatiques, cacao, noix. À partir de la pâte finie, ils moulent les biscuits avec leurs mains ou étalent la couche et les utilisent pour extruder les moules, ce sont des boutures. Afin de ne pas laver les plaques de cuisson pendant une longue période, celles-ci sont généralement recouvertes de papier sulfurisé, de papier spécial ou d'un tapis en silicone, puis les produits façonnés sont disposés. Les biscuits sont généralement cuits au four, car il s'avère rapide et savoureux.
Recette de biscuits: rapide et savoureuse en 30 minutes
La recette de biscuits rapides et savoureux pendant une demi-heure. Pétrir la pâte prend environ dix minutes, cuire quinze minutes, il faut un peu de temps pour se former. L'ingrédient principal est le kéfir.
Ingrédients
• 130 ml de kéfir;
• 100 g de sucre;
Œuf;
• 1 c. ripper;
• 70 ml d'huile;
• 1 c. cannelle
• 330 grammes de farine.
Cuisson
1. Mettez la cannelle dans un grand bol sec, ajoutez une défonceuse et de la farine, filtrez-le mieux, jetez une pincée de sel.
2. Dans un autre bol, mélangez l'œuf avec le sucre, ajoutez-y le kéfir à température ambiante, agitez jusqu'à dissolution et versez l'huile végétale. Pour que la cuisson finie ne présente pas de saveurs étrangères, prenez un produit raffiné, sans odeur. 3. Mélangez tous les ingrédients liquides et ajoutez la masse sèche à la cannelle. Pétrir la pâte, qui devrait devenir raide sous le roulement, mais pas difficile. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine si le kéfir est liquide.
4. Saupoudrer la table de farine, y mettre toute la pâte en même temps et la verser par dessus. Rouler avec un rouleau à pâtisserie d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
5. Nous prenons des emporte-pièces spéciaux ou tout simplement un verre à bord mince, une pile. Pressez les biscuits hors du réservoir, posez-les sur une plaque à pâtisserie en laissant une distance. Pour que la pâte ne colle pas à la coupe, les pointes peuvent être trempées dans de la farine.
6. Récupérez toute la garniture de pâte, déroulez-la rapidement et pressez-la. Nous collectons également les nouvelles tailles en un tas, nous nous essuyons les mains, nous les déroulons et les coupons simplement en dés, en diamant ou sous d'autres formes à l'aide d'un couteau.
7. Si désiré, les biscuits peuvent être enduits d'eau et saupoudrés de sucre granulé. Aussi avec les noix de cannelle sont parfaitement combinées, ce qui peut être utilisé pour la décoration.
8. Nous avons mis une plaque à pâtisserie avec des biscuits au four, préchauffés à 200. Cuire pendant 12-15 minutes, sans en faire trop.
9. Dès que le cookie prend une belle couleur dorée, retirez-le. Donnez un peu de fraîcheur, retirez de la casserole.
Recette de biscuits au miel: rapide et délicieuse
Une recette rapide et savoureuse pour les biscuits à la pâte de miel. Pour la cuisine, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel miel à sa discrétion.
Ingrédients
• 220 grammes de farine;
• 1 c. pas de tubercule à la cannelle et au gingembre;
• 100 grammes d'huile;
• 2 c. ripper;
• 100 grammes de miel;
• 100 grammes de sucre;
• un peu plus de sucre pour saupoudrer les biscuits.
Cuisson
1. Mettez un pot de miel ou un bol avec une quantité mesurée dans de l'eau chaude. Laissez le produit fondre un peu, il n’a pas besoin d’être chauffé spécialement.
2. Tamiser la farine dans un bol, ajouter le gingembre moulu. Vous pouvez utiliser des épices pour le pain d’épice, parfois appelé alcool sec. Mais nous ne mettons rien à volonté, il y aura un arôme agréable d’un miel aussi.
3. Ajoutez la levure chimique dans le même bol, ajoutez une pincée de sel et ajoutez du sucre dans la recette. Tout remue. 4. Ajouter le beurre en tranches. Sinon, la margarine peut être utilisée pour cette pâte. Frottez-vous les mains jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter le miel. Commencez à pétrir la pâte. Au début, il s'effondrera, mais ensuite il se transformera en une bosse molle et assez élastique.
6. Fabriquez de petites boules de pâte, approximativement à partir d’une noix de taille moyenne. Tremper dans le sucre, transférer sur une plaque à pâtisserie, aplatir à la main. Pour ne pas le laver du sucre séché, vous pouvez déposer du papier sulfurisé.
7. Les biscuits au miel sont cuits pendant environ un quart d’heure à 180 degrés.
Recette de biscuits: rapide et savoureuse même sur la margarine
Bien sûr, vous pouvez utiliser du beurre, ce sera encore mieux, mais la pâte sur la margarine est également très bonne. Une recette de biscuits qui peut être rapidement et savoureuse préparée pour le petit-déjeuner ou pour l'arrivée des invités. La quantité de farine est approximative, cela dépendra de la taille de l'œuf et de la teneur en graisse de la margarine.
Ingrédients
• 150 grammes de margarine;
• 150 grammes de sucre fin;
• 7 grammes de ripper;
• une paire de verres de farine;
• un œuf.
Cuisson
1. Couper la margarine en miettes et ajouter une tasse et demie de farine. Se frotter les mains ou les hacher à nouveau avec un couteau.
2. Versez le sucre, ajoutez l'éventreur. Remuer.
3. Battre un œuf dans la pâte et pétrir. Facultativement, mettez un peu de vanille, cannelle. Si la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter plus de farine.
4. Étaler le gâteau, découper les biscuits et les étaler sur une plaque à pâtisserie.
5. Envoyez une plaque de cuisson avec des blancs au four et faites-la cuire à 220 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cela prend généralement environ dix minutes.
Recette de biscuits: rapide et délicieux avec des noix
Option biscuits doux, rapides et savoureux. La recette pour le test sur la crème sure. Il utilise des noix. Vous pouvez également prendre des cacahuètes, des graines, des noisettes hachées.
Ingrédients
• 0,3 kg de farine;
• 4 c. l crème sure;
• 0,5 art. sah. le sable;
• gros œuf;
• 50 g d'huile;
• 7 g de ripper;
• un verre de noix;
• 50 g de sucre en plus.
Cuisson
1. Moudre la farine avec du beurre. Ajouter la crème sure, le sucre et un œuf, verser la levure chimique. Pétrir la pâte ordinaire. Pour l'arôme, vous pouvez ajouter un peu de vanille. 2. Hachez les noix.
3. Étaler une couche rectangulaire de pâte, mais pas trop large, saupoudrer de sucre, puis de noix. Twist dans une paille, mais pas trop serré, sinon l'intérieur du cookie sera dense.
4. Couper le pain de viande avec les noix. Lay sur une plaque à pâtisserie coupée.
5. Cuire les biscuits aux noix à 200 degrés, le temps dépend de l’épaisseur, mais en moyenne de 15 à 18 minutes. En se concentrant sur la couleur dorée.
Recette de biscuits aux pépites de chocolat: rapide et délicieuse au cacao
Variante de délicieux biscuits au cacao faits maison. Pour préparer la pâte pour cette recette simple et rapide, il est souhaitable de trouver une bonne poudre sans additifs, vous aurez alors le goût du vrai chocolat.
Ingrédients
• 230 grammes d'huile;
• 1,5 c. ripper;
• 60 grammes de cacao en poudre;
• 140 grammes de sucre;
• 180 grammes de farine;
Œuf.
Cuisson
1. C'est bon si l'huile est ramollie. Sinon, prenez un morceau et frottez-le dans un grand bol. Vous pouvez mettre sur le tableau et hacher avec un grand couteau, puis le verser.
2. Versez le sucre sur le beurre.
3. Mettez le cacao dans le tamis. Endormez-vous de farine. Immédiatement déposer la levure et passer au beurre avec du sucre.
4. Maintenant, nous frottons le mélange sec avec nos mains jusqu'à obtenir une miette fine. Il ne devrait pas y en avoir de grumeaux. S'il y a une grande moissonneuse-batteuse, vous pouvez y charger tous les ingrédients et faire défiler.
5. Casser l'œuf, pétrir la pâte sablée. Roulez-le en boule.
6. Placez la pâte sur un tapis en silicone, déroulez la couche. Nous faisons une épaisseur d'un demi centimètre.
7. Nous coupons des diamants, des carrés et d'autres personnages avec un couteau. Nous transférons les blancs sur la plaque de cuisson et les mettons au four chauffés à 200 degrés. Cuire les biscuits aux pépites de chocolat pendant environ douze minutes.
Recette de biscuits: mayonnaise rapide et délicieuse
Option pâte à biscuits, si seulement de la mayonnaise est à portée de main. Recette très économique et simple. À partir de cette pâte, vous pouvez faire des pâtisseries avec des noix, des graines de pavot, du sésame, il vous suffit de lubrifier les produits formés avec de l'eau et de les saupoudrer sur le dessus avant la cuisson.
Ingrédients • 250 g de mayonnaise;
• 1 cuillère à soupe. le sucre;
• 3 c. la farine;
Œuf;
• sel et soda.
Cuisson
1. Battre l'œuf et le sucre cristallisé pour que les grains se dispersent un peu. Ajouter une pincée de sel, verser la mayonnaise et remuer.
2. Ajoutez quelques verres de farine et commencez à pétrir la pâte avec une cuillère.
3. Trempez une demi-cuillère à thé de soda et ajoutez-le à la pâte.
4. En continuant le pétrissage, verser plus de farine. Remuer jusqu'à ce qu'une boule molle et élastique apparaisse dans les mains. Si la mayonnaise était liquide, la farine aurait peut-être besoin de plus.
5. Abaisser la pâte, découper les éventuels biscuits, envoyer les flans à la feuille.
6. À volonté nous graisser avec de l'eau, nous saupoudrons de sucre, sésame. Mack ou noix. Les biscuits sont cuits à partir de cette pâte à 200 degrés.
Cookies - Trucs et astuces
• Si vous pétrissez la pâte sablée pendant une longue période, celle-ci sera retardée, le biscuit deviendra dur. Après avoir ajouté de la farine, vous devez travailler très rapidement.
• Pour éviter que les biscuits ne collent aux moules à découper, vous devez les tremper périodiquement dans la farine. Même chose avec le rouleau à pâtisserie. Ils y mettent un peu de farine et saupoudrent la pâte avant de la rouler.
• N'utilisez jamais les noix grillées pour saupoudrer les biscuits. Ils brûlent simplement au four, gâchent le goût et l'arôme de la cuisson.
• Pour une raison quelconque, la vanilline est généralement ajoutée à la pâte. Mais le biscuit est beaucoup plus délicieux avec de la cannelle, des clous de girofle moulus, du gingembre. Nous donnons une saveur extraordinaire au zeste broyé, qui peut être séché, moulu, ajouté à tout type de pâte, si nécessaire.
