Une salade tiède au foie de poulet est nutritive et saine. Les recettes les plus intéressantes et inhabituelles pour les salades chaudes au foie de poulet

Une salade tiède au foie de poulet est nutritive et saine. Les recettes les plus intéressantes et inhabituelles pour les salades chaudes au foie de poulet

Le Foie de Poulet est un produit assez simple et économique.

Il est préparé rapidement, en seulement 15 minutes. De plus, le contenu calorique de ce produit étant assez faible, le foie de poulet est considéré comme un mets délicat.

Il aide à normaliser le métabolisme et améliore la digestion.

Il contient des oligo-éléments et de nombreux nutriments.

Le foie de poulet est enrichi en vitamines et en acide folique, ce qui nécessite le corps humain.

Récemment, il est devenu populaire de cuisiner des salades chaudes à partir de ce produit. Ils sont faciles, mais en même temps copieux. Presque tous les légumes et même de nombreux fruits et noix sont combinés avec du foie de poulet. Les ingrédients peuvent être changés entre eux, ce goût de la salade ne se gâtera pas et deviendra encore plus intéressant.

Salade tiède au foie de poulet - Principes généraux de cuisson

• Les salades sont beaucoup plus savoureuses à partir de foie de poulet réfrigéré que de foie congelé.

• Avant de faire frire, il est conseillé de sécher votre foie avec un essuie-tout.

• Salez mieux le foie après la friture afin qu'il soit croustillant et tendre.

• Pour empêcher les foies de poulet de bouillir dans leur propre jus lors de la rôtissage, mettez les morceaux de foie dans la casserole en alternance.

• Le foie fini doit être mou.

• Pour le plat est préférable d'utiliser de la laitue de différentes variétés.

• Les ingrédients pour les salades peuvent être coupés dans n'importe quel ordre.

• Salades à la mayonnaise, à la sauce soja ou à la crème sure.

• Vous pouvez également assaisonner la salade avec du vinaigre balsamique et du jus de citron.

Salade tiède au foie de poulet et au poivron

Ingrédients:

• 630 g de foie de poulet;

• 60 g de cœurs de poulet;

• le sel;

• trois poivrons;

• huile végétale;

• quatre gousses d'ail;

Oignons;

• quatre cuillères à soupe de vinaigre.

Préparation:

1. Enveloppez les poivrons individuellement dans du papier d'aluminium et mettez-les à cuire au four pendant 15 minutes.

2. Épluchez bien les oignons et coupez-les en demi-anneaux. Mettez-le dans un bol, ajoutez le sel et le vinaigre.

3. Placez le foie et les coeurs dans une passoire et rincez. Dès que toute l’eau est évacuée, mettez les ingrédients au tableau. Couper les coeurs et le foie en petits morceaux. 4. Faites frire le foie et les cœurs dans le beurre avec l'ail pendant 10 minutes. À la fin, poivre et sel.

5. Retirez le poivron fini de l'aluminium et coupez-le en lanières.

6. Placez les cœurs, le foie, le poivre et les oignons confits dans un bol à salade. Mélangez tout.

7. Servir comme entrée chaude avec du riz bouilli.

Salade tiède au foie de poulet et aux œufs de caille

Ingrédients:

• 390 g de foies de poulet;

• 10 pièces tomates cerises;

• le sel;

• dix œufs de caille;

• poivre;

• 140 g de feuilles de salade verte;

• six cuillères d'huile végétale;

• deux cuillères d'huile de sésame;

• deux cuillères de sauce soja.

Préparation:

1. Mélangez l'huile végétale, la sésame et la sauce soja.

2. Foie nettoyez les voies biliaires et rincez. Trempez le foie dans de l'eau bouillante, retirez-le et coupez-le en lanières. Manteau de sel et de poivre. Chauffer la poêle et tremper le foie avec elle. Cuire pendant quatre minutes. Puis couvrez la casserole avec un couvercle pour que le foie ne soit pas froid.

3. Faites bouillir les œufs de caille dans de l'eau bouillante pendant une minute. Après les sortir de l'eau et les éplucher.

4. Rincez les tomates et coupez-les en quatre.

5. Rincez les feuilles de laitue et coupez-les en plusieurs morceaux. Ensuite, placez-les au fond du saladier.

6. Garnir des œufs en tranches chauds, des tomates et du foie chaud.

7. Remplissez toute la sauce précuite.

8. Servir la salade jusqu'à ce qu'elle soit froide avec des légumes verts et une tranche de pain.

Salade tiède au foie de poulet, champignons et olives

Ingrédients:

• 330 g de foie de poulet;

• 320 g de champignons frais;

Oignons;

• deux œufs;

• le sel;

• maïs en conserve;

• 25 ml d'huile végétale;

• deux cuillères à soupe de vinaigre;

• 110 g de fromage;

• mayonnaise;

• un pot d'olives dénoyautées.

Préparation:

1. Lavez les œufs et, en les laissant tomber dans une casserole, couvrez-les d'eau. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sel et de vinaigre. Faire bouillir 15 minutes. Pour les garder au frais, laissez-les dans l'eau chaude pendant un moment.

2. Rincez soigneusement le foie, puis plongez-le avec une serviette. Couper le produit en petits morceaux.

3. Avec les oignons, retirez la pelure et retirez les champignons des racines. Écraser les ingrédients. Hacher les champignons et hacher l'oignon en cubes. 4. Faites chauffer la poêle avec du beurre et envoyez-y les oignons. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

5. Ajoutez ensuite le foie et le sel aux oignons. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.

6. Prenez une casserole propre et faites chauffer l'huile. Une fois que le gras est chaud, mettez les champignons émincés et le sel dedans. Cuire 20 minutes.

7. Ouvrez les pots de maïs et d’olives. Drainez l'eau. Couper les olives en rondelles.

8. Pelez les œufs et coupez-les en cubes. Râper le fromage. Mettez ces ingrédients avec le maïs et les olives dans un bol.

9. Ajouter le foie, les champignons et la mayonnaise dans le bol, frits avec des oignons. Mélanger tous les ingrédients et disposer la salade dans des assiettes pendant qu'elle est encore chaude.

Salade tiède de foie de poulet, de fruits et de jus de grenade

Ingrédients:

• 140 g de foies de poulet;

• 40 g de sucre brun;

• le sel;

• 45 g de beurre;

Oignon;

• deux feuilles de laitue;

• une demi-pomme;

• poivre;

• 11 raisins sans pépins;

• deux cuillères de graines de grenade;

• une cuillère de vinaigre balsamique foncé;

• farine;

• cuillère de jus de grenade.

Préparation:

1. Épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Ajoutez du sel, du vinaigre et du poivre. Laisse mariner.

2. Couper le foie de poulet lavé en lanières et rouler dans la farine mélangée avec du sel.

3. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole et faites-y revenir le foie pendant 7 minutes. Ensuite, placez-le dans une assiette et couvrez pour qu'il ne refroidisse pas.

4. Pelez la pomme et retirez-en le cœur. Coupez-le en tranches et placez-le dans une autre casserole avec le reste du beurre fondu. Ajoutez du sucre, et dès qu'il est dissout, ajoutez des raisins.

5. Transférer les pommes avec les raisins dans une assiette et couvrir.

6. Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la marinade et laissez bouillir pendant deux minutes.

7. Rincer et la laitue narvite. Mettez les sur le plat.

8. La première couche met le foie, puis les oignons avec les raisins et les pommes. Saupoudrer le tout avec du jus de grenade.

9. Servez la salade immédiatement après la cuisson en la décorant avec des graines de grenade.

10. En tant qu'additif, vous pouvez servir des biscuits au pain blanc sur la table.

Salade tiède d’oranges et de foie de poulet

Ingrédients:

• 235 g de foie de poulet; • une grosse orange;

• le sel;

• un demi-bouquet de feuilles de laitue;

• poivre;

• deux cuillères d'huile d'olive;

• cuillère de pignons

• une cuillère d'huile de tournesol;

• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique;

• cuillère de miel.

Préparation:

1. Épluchez le foie du poulet et rincez-le. Couper l'ingrédient en lanières, saler et saupoudrer de poivre. Faites frire le foie dans l'huile de tournesol pendant quatre minutes. Couvrir la casserole avec un couvercle pour que l'ingrédient ne soit pas froid.

2. Pelez l'orange, coupez-la en tranches et retirez le film blanc.

3. Faites frire les noix pendant deux minutes dans une poêle sèche.

4. Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, le miel et l'huile d'olive.

5. Couper les feuilles de laitue et les déposer sur une assiette plate.

6. Dans la couche suivante, étalez les tranches d'orange en deux.

7. Ensuite, déposez un foie chaud de poulet et parsemez de toutes les pignons de pin.

8. Verser la vinaigrette préparée sur la salade et servir immédiatement sur la table.

9. Le plat sera parfaitement combiné avec des quartiers de pommes de terre frites.

Salade tiède au foie de poulet et aux pancakes

Ingrédients:

• 290 g de foie de poulet;

• deux cuillères de mayonnaise et d'huile végétale;

• le sel;

• deux ampoules;

• quatre œufs;

• poivre;

• cuillère de sauce de soja;

• ail granulé.

Préparation:

1. Rincez le foie du poulet et retirez le film. Couper les foies en plusieurs morceaux et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à tendreté.

2. Couper les oignons en rondelles et les placer dans une poêle à frire, les faire revenir à l'huile. Après cinq minutes de friture, assaisonnez-les avec de l'ail granulé et de la sauce soja.

3. Couvrez tout le couvercle rôti pour garder les ingrédients au frais.

4. Battre les œufs avec le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. De la masse résultante pour cuire des crêpes. Versez la louche dans le beurre et préparez alternativement des pancakes minces. Faites-les cuire des deux côtés.

5. Réchauffez les crêpes coupées en lanières et mettez-les dans un bol. Ajouter le foie, le poivre, l'oignon frit et la mayonnaise. Mélangez les ingrédients doucement et servez immédiatement la salade tiède sur la table.

6. Avec cette salade sera parfaitement combiné légumes coupés en tranches.

Salade tiède au foie de poulet et aux noix

Ingrédients: • 180 g de foies de poulet;

• une cuillerée de farine;

• le sel;

• beurre et huile de tournesol;

• feuilles de toute salade;

• vinaigre;

• bouquet de basilic;

• jus d'un demi citron;

• une poignée de noix;

• cuillère de mayonnaise;

• une demi-cuillère de moutarde.

Préparation:

1. feuilles de laitue avec un bouquet de basilic, rincer et sécher.

2. Dans un bol, placez les feuilles de laitue dans vos mains. Ajouter les noix hachées et mélanger.

3. Combinez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Fourche tout mélange. Ajoutez également une cuillerée de mayonnaise et de moutarde. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

4. Versez la sauce sur les noix et les feuilles de laitue.

5. Couper le foie en morceaux, rincer, sécher et rouler dans la farine. Chauffer le beurre et l'huile de tournesol dans une casserole. Faites frire le foie de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Mettez les morceaux sur les feuilles de laitue et versez tout le jus de citron.

7. Si vous le souhaitez, ajoutez du sésame et des tomates à la salade.

8. Servez du pain de seigle ou des croûtons.

Salade tiède de foie de poulet - Conseils et astuces

• Lorsque vous achetez du foie de poulet, faites attention à son odeur, elle devrait être acide.

• Pour rendre le foie tendre, faites-le tremper dans du lait au préalable.

• Si le foie est trop cuit ou digéré, il deviendra raide et moins utile.

• Ajoutez le fromage haché au foie de poulet grillé quelques minutes avant la cuisson.

• Ajoutez n'importe quel assaisonnement à une salade tiède, si désiré.

• Le foie de poulet se marie très bien avec les champignons rôtis.

• Ajoutez des oignons frits et de l'ail aux salades, elles ajouteront des épices au plat.

• Pour rendre la salade épicée, ajoutez du poivron rouge et de la moutarde.

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