La cuisson peut être savoureuse et saine! Un exemple éloquent est celui des bagels au fromage blanc avec de la confiture, que je vous suggère de faire cuire. Les enfants sont ravis de cette friandise: les bagels au fromage fait maison doux et parfumés volent un ordre de grandeur plus rapidement que les biscuits de magasin!
Et dans la mesure où leur composition est meilleure ... beurre de qualité supérieure à la place de la margarine, farine de froment de la plus haute qualité (qui peut être mélangée en deux avec du blé entier ou de la marque), confiture maison de cadeaux de jardin d'automne - pomme, poire, huile de pêche - sans pépins; La chose principale est que la confiture était assez épaisse pour ne pas fuir les bagels. Dans l’essai, on devine à peine le fromage cottage fait maison, que les enfants ne veulent souvent pas manger comme cela; autre chose - en bagels, ce caillé donne douceur et faste!
L’avantage de cette recette de bagels au fromage blanc avec de la confiture est qu’il n’ya pratiquement pas de sucre dans la pâte. Au début, il n’est pas ajouté du tout, mais il suffit de saupoudrer. J'ai décidé de verser du sucre dans la pâte, et pour le crumble, en plus du sucre, utilisez du sésame et de la cannelle. Vous pouvez prendre plus de graines de pavot, graines de tournesol, lin. Imaginez comme ça va devenir beau!
- Portions: 12 pièces
- Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients pour la fabrication des bagels au fromage blanc avec de la confiture:
Pour le test:
- 200 g de fromage cottage;
- 75 g de beurre;
- 1 tasse de farine (130-150 g);
- 0, 5 c. levure chimique;
- 2 c. l le sucre;
- pincée de sel;
- La vanilline sur le bout d'une cuillère à café.
Pour le remplissage:
- Confiture épaisse sans pépins.
Pour la vinaigrette:
- Sucre brun (ou blanc) - 2 c. l.);
- cannelle - 1/4 c.
- Sésame - 1 cuillère à soupe. l
Le nombre de produits est indiqué sur 12 bagels, mais ils sont tellement savoureux que je vous conseille de doubler la portion.
Cuisson des bagels au fromage blanc avec de la confiture
Nous sortons le beurre du réfrigérateur au préalable pour qu'il ramollisse à la température ambiante.
Le fromage cottage prend pas sec, mais pas trop humide. Vous pouvez le presser un peu et l'étirer avec une fourchette pour enlever les mottes.
Écraser le fromage cottage avec le beurre ramolli à la fourchette.
Tamisez la farine dans le mélange beurre de lait caillé, combiné avec la levure chimique. Vous pouvez remplacer la poudre à pâte par 1/4 de cuillère à thé de soda et pour l'éteindre, ajouter à la pâte 0, 5 cuillères à soupe de jus de citron ou 9% de vinaigre. Ajouter le sucre, le sel et la vanille.
Pétrir la pâte à caillé - molle, non collante aux mains. Si nécessaire, vous pouvez également verser 1 à 2 autres cuillères à soupe de farine; sa quantité peut varier légèrement en fonction de la teneur en humidité de la farine et du caillé.
Saupoudrez légèrement de farine sur la table et étalez une pâte d’environ 4 à 5 mm d’épaisseur.
Coupez le cercle en segments - 12 ou 16, en fonction de la taille souhaitée pour la fabrication des bagels. Sur le bord large de chaque segment mettez une cuillère à café de confiture.
Pliez les bandes de pâte triangulaires en partant du bord avec le remplissage au centre.
Chaque bagel plonge la pointe dans du sucre à la cannelle ou au sésame.
Recouvrez la plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé et lubrifiez le papier avec une fine couche d’huile végétale raffinée. Nous étendons les bagels à une certaine distance les uns des autres, car lors de la cuisson, leur taille augmente.
Nous avons chauffé à 180 degrés. Avec un four Nous faisons cuire des bagels au fromage cottage à un niveau moyen (ou en haut, si vous voyez que le fond a fondu plus vite que le haut) pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne une couleur dorée et que la brochette de bois reste sèche pendant le test. Dans différents fours, le temps de cuisson peut varier de 25 minutes (dans le four électrique) à 35 minutes (dans le gaz). Par conséquent, concentrez-vous sur votre four et l'apparition de bagels.
Nous laissons un peu refroidir les bagels finis et les retirons de la poêle sur la plaque.
Préparez votre thé et téléphonez à la maison pour déguster de délicieux bagels à la confiture! Il est pratique de donner de tels produits de boulangerie aux enfants scolarisés - c'est bien mieux que des croûtons achetés! Vous verrez, beaucoup de camarades veulent immédiatement connaître la recette.
