Les pommes de terre et les oignons sont les garnitures les plus populaires pour les tartes.
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Cuire au four avec une telle farce s'avère toujours délicieux, satisfaisant, ces ingrédients sont présents dans tous les foyers et les recettes de telles tartes sont d'une quantité incroyable.
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Tarte aux pommes de terre et oignons - Principes généraux de la cuisine
Les garnitures à tarte sont fabriquées à partir de pommes de terre crues, bouillies ou cuites. Parfois, une purée de pommes de terre est utilisée. Les oignons sont ajoutés en plumes vertes ou en bulbes. Dans le deuxième mode de réalisation, il ne nécessite aucun traitement préalable. Les oignons peuvent être pondus crus, mais il est parfois pré-frit ou simplement aspergé d'eau bouillante.
En plus des oignons et des pommes de terre, vous pouvez ajouter d'autres légumes, de la viande, du poisson, des saucisses et du fromage à la garniture. Il n'y a également aucune restriction sur le nombre d'épices, d'herbes.
Les tartes peuvent être cuites fermées ou ouvertes. Les fourrages de pomme de terre sont parfaitement combinés avec de la levure, du sable et de la pâte feuilletée. Vous pouvez verser la pâte liquide hachée sur du kéfir ou de la crème sure. Les tartes sont cuites principalement au four ou dans la mijoteuse.
Recette 1: Tarte aux pommes de terre et aux oignons de pâte à levure
Recette gâteau fermé avec pommes de terre et oignons, pour lequel la pâte à la levure est utilisée sur de l'eau avec du beurre.
Ingrédients
• 10 grammes de levure;
• 3 tasses de farine;
• 150 grammes d'huile;
• 200 ml d'eau;
• 1 cuillère de sucre;
• le sel.
Remplissage:
• 5 pommes de terre;
• 2 oignons;
• 1 jaune;
• 80 grammes d'huile;
• les épices, les verts.
Cuisson
1. Nous jetons le beurre dans une casserole et le mettons sur le feu, le font fondre jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent, l'éteignons et se mélangent à de l'eau. Il faut faire un liquide chaud, ajouter du sucre et un peu de sel, ajouter la levure et ensuite la farine. Laisser la pâte fermenter pendant 2 heures, écraser une fois. Si la pièce est froide, conservez-la plus longtemps. 2. Faites bouillir les pommes de terre, retirez la peau et coupez-la en tranches.
3. Nous coupons des oignons et des passeurs avec de l'huile de prescription, puis nous mettons des pommes de terre, des épices, du froid. Nous remplissons de verts.
4. Nous sortons la pâte déjà levée et la divisons en deux. Étaler deux petits pains et former une tarte avec une garniture au milieu.
5. Battre le jaune et une cuillère à thé d'eau, lubrifier le dessus du gâteau et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit prête. Environ 15 minutes à 200.
Recette 2: Tarte avec des pommes de terre et des oignons au four de la pâte
Variante de tarte rapide aux pommes de terre et aux oignons, faite de pâte légère au kéfir. Les oignons verts sont utilisés pour la farce, mais si vous le souhaitez, vous pouvez y mettre des têtes de viande hachée et d'oignon coupées et pré-frites avec du beurre. Allumez le four à 200 ° C. La même recette peut être adaptée à la mijoteuse.
Ingrédients
Dans la pâte:
• 2 œufs;
• 250 ml de kéfir;
• 1 tasse de farine;
• sel, soda;
• du sucre.
Remplissage:
• bouquet d'oignons;
• 3-4 pommes de terre bouillies;
• huile et assaisonnements.
Cuisson
1. Battez les œufs avec une pincée de sel, versez-y du kéfir avec du soda éteint et il reste à ajouter de la farine. La pâte ne doit pas être épaisse, mais pas trop fine.
2. Couper les pommes de terre bouillies et les mélanger avec des oignons verts hachés, ajouter les assaisonnements, verser un peu d'huile végétale pour rendre la farce plus juteuse, remuer.
3. Nous prenons n'importe quelle forme, vous pouvez même utiliser du silicone. Versez la moitié de la pâte cuite dessus. La capacité est tordue, de sorte que la masse est répartie uniformément.
4. Étaler le remplissage.
5. Versez la deuxième partie de la pâte, il est préférable de le faire avec une cuillère, pour que la couche se révèle être uniforme.
6. Nous envoyons cuire au four pendant 20 minutes, mais nous sommes prêts.
Recette 3: Tarte aux pommes de terre et oignons sablés
Une autre version de la tarte aux pommes de terre et aux oignons, dont la pâte n'a pas besoin de rester longtemps. Il suffit juste de le refroidir un peu au congélateur. La garniture est préparée à partir de pommes de terre crues, d'oignons. Ingrédients
• 80 grammes de beurre (margarine, graisse);
• 1 c. les sels;
• 2 tasses de farine;
• 0,5 c. levure chimique;
• 180 ml de crème sure.
Remplissage:
• 0,4 kg de pommes de terre;
• 2 oignons;
• les épices.
Cuisson
1. Combinez l'huile avec la farine, la levure et le sel. Frottez le tout ensemble dans une miette. Si vous utilisez de la margarine, elle est peut-être déjà salée, assurez-vous de l'essayer.
2. Ajouter la crème sure à la chapelure et bien mélanger. Diviser en deux morceaux, l'un devrait être légèrement plus petit. Envoyé au congélateur.
3. Nettoyez les pommes de terre et coupez des tranches très fines, ajoutez l'oignon haché, lancez les assaisonnements et remuez.
4. Nous prenons un gros morceau de pâte et le roulons en une couche, le déplaçons dans un moule, fabriquons des côtés de 1,5 cm de tous les côtés.
5. Étalez une couche de garniture crue de pomme de terre.
6. Nous obtenons maintenant un plus petit morceau de pâte et déroulons la couche, fermons le gâteau. De là-haut, nous faisons des petits trous ou juste des coupes au couteau.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Une fois sorti du four, graisser le dessus avec un morceau de beurre ou quelques gouttes d’huile végétale.
Recette 4: Tarte aux pommes de terre et oignons dans un four à pâtisserie
Une variante de la tarte la plus simple avec des pommes de terre et des oignons, à laquelle toute personne peut faire face. Après tout, pour sa préparation, vous n'avez même pas besoin de pétrir, car la pâte prête à l'emploi est utilisée. Farce de purée de pommes de terre.
Ingrédients
• 1 paquet de pâte;
• 0,5 kg de purée de pommes de terre;
• 2 ampoules;
• l'huile;
• 1 oeuf.
Cuisson
1. Immédiatement, nous sortons la pâte et la laissons décongeler sur la table. Nous mettons le four sur 200 et l'allumons immédiatement.
2. Couper l'oignon et passer dans une poêle, mélanger avec la purée de pommes de terre et la viande hachée est prête. Mais vous pouvez ajouter un peu de champignons à la saucisse, n'importe quel assaisonnement et même du poisson en conserve. Pleine liberté d'action!
3. Déroulez la pâte. Il est préférable de faire cuire un gâteau rectangulaire, afin qu'il n'y ait pas de restes supplémentaires. Diviser en deux. 4. Déplacer une couche sur une plaque à pâtisserie, y étendre la purée de pommes de terre et recouvrir d'une deuxième couche.
5. Les bords doivent être fermement torsadés ensemble, car ils peuvent se disperser dans le processus de cuisson.
6. Battre l'œuf et bien lubrifier le gâteau, faire des trous sur le dessus et faire cuire au four. Se concentrer sur l'état de préparation du test.
Recette 5: Tarte aux pommes de terre, oignons et viande hachée
Option tarte avec l'ajout de viande hachée. Le fourrage est cru, ce qui rend la cuisson très juteuse. La pâte pour ce gâteau est préparée sur du kéfir avec de la crème sure et s'applique également aux options rapides.
Ingrédients
• 3 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 0,3 kg de viande hachée;
• les épices;
• 1 tasse de kéfir;
• 1 tasse de crème sure;
• 3 œufs;
• 2 tasses de farine;
• 0,1 kg d’huile (fondue);
• 1,5 c. ripper;
• 2 tasses de farine.
Cuisson
1. Broyez les oignons et combinez-les avec de la viande hachée torsadée. Vous pouvez juste mâcher ensemble. Nous remplissons d'épices, nous salons. Pour goûter, vous pouvez ajouter un peu d'ail.
2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
3. Mélangez les œufs avec le kéfir et la crème sure, ajoutez-y du beurre avec de la levure chimique et du sel. Versez de la farine sur ordonnance, la pâte est bien brassée.
4. Versez dans la forme de la moitié de l'huile et étalez une couche uniforme de cercles de pommes de terre.
5. Saupoudrer de viande hachée et d'oignons.
6. Versez la garniture avec les restes de pâte et envoyez immédiatement le gâteau au four.
7. Cuire au four à 180 jusqu'à prêt. Depuis le remplissage des produits bruts, le processus prendra au moins 40 minutes.
Recette 6: Tarte aux pommes de terre, champignons et oignons au four
Ce gâteau est fabriqué à partir de pâte à levure au lait. Nous le faisons au moins 2 heures avant l'heure de cuisson prévue. Les champignons sont utilisés marinés.
Ingrédients
• 0,3 litre de lait;
• 8 grammes de levure;
• 20 grammes de sucre;
• 1 pincée de sel;
• 50 ml d'huile;
• farine.
Pour le remplissage:
• 5 pommes de terre;
• 1 bouquet d'oignons verts; • 0,15 kg de champignons;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Faites chauffer le lait et ajoutez-y du sucre et de la levure. Laissez reposer cinq minutes. Ensuite, mettez une pincée de sel, versez l’huile et versez une quantité de farine suffisante pour obtenir une pâte raide, mais pas solide.
2. Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en cubes, mettez les champignons dedans. Ils sont coupés en plaques minces ou les mêmes cubes. Ajouter les oignons verts et les épices, remuer.
3. Nous sortons la pâte et la divisons en deux pour les couches supérieure et inférieure.
4. Nous formons une tarte ordinaire avec un remplissage au milieu. Lubrifiez le bout de l'œuf et faites cuire.
5. Préparer une telle tarte assez rapidement 18-20 minutes à 200 degrés.
Recette 7: Tarte aux pommes de terre et oignons dans une mijoteuse
Variante du merveilleux gâteau, adaptée à la cuisson dans une mijoteuse. Mais il peut aussi être cuit au four.
Ingrédients
• 0,2 kg de crème sure;
• 2 tasses de farine;
• 0,5 c. le soda;
• le sel.
Remplissage:
• 0,5 kg de pommes de terre;
• 2 oignons;
• les épices;
• de l'huile;
• 0,1 kg de fromage.
Cuisson
1. Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en cubes. Nous hachons également l'oignon et le passons légèrement dans l'huile, le mélangez avec les pommes de terre et laissez refroidir.
2. Mettez le fromage râpé, les herbes, le sel dans la garniture refroidie et saupoudrez de poivre noir. Bien mélanger et commencer à pétrir la pâte.
3. Mettez le soda dans la crème sure, remuez pour éteindre, salez et ajoutez la farine. Voici une pâte simple et rapide arrivée.
4. Divisez la pâte en deux et étalez deux gâteaux minces.
5. Nous déposons une couche dans une mijoteuse, puis la garniture et recouvrons le gâteau d'un deuxième gâteau plat.
6. Il reste à sceller les bords ensemble et vous pouvez faire cuire le gâteau dans le mode approprié.
Recette 8: Une tarte ouverte avec des pommes de terre et des oignons au four
Pour une tarte ouverte au four, nous utiliserons n'importe quelle pâte à levure par 300 ml de liquide. Autrement dit, vous avez besoin d’un petit morceau d’environ 700 grammes.
Ingrédients • 0,7 kg de pâte;
• 3 pommes de terre bouillies;
• 2 oignons;
• 30 grammes d'huile;
• 2 œufs;
• 4 cuillères à soupe de crème sure;
• 80 grammes de fromage;
• 4 brins d'aneth.
Cuisson
1. Battre les œufs avec la crème sure, ajouter le sel, le poivre et le fromage râpé. Remuer et tout en remplissant remplissez dans le réfrigérateur.
2. Couper l'oignon et passer dans l'huile à la transparence, laisser refroidir.
3. Couper les pommes de terre de quelque manière que ce soit et les mélanger avec des oignons.
4. Étalez un gâteau sur la pâte à la levure, faites des petits côtés et étalez la garniture aux pommes de terre.
5. Saupoudrer d'aneth haché.
6. Versez la sauce aux œufs avec la crème sure et le fromage ci-dessus, essayez de la répartir uniformément.
7. Cuire le gâteau jusqu'à tendreté à 200 degrés. Refroidissez légèrement avant de servir.
Tarte aux pommes de terre et oignons - trucs et astuces
• Si la tarte fermée est cuite avec de la farce crue, vous devez faire des trous sur le dessus pour que la vapeur sorte. Sinon, faire bouillir du jus émincé déchirerait le produit à différents endroits, ce qui donnerait un aspect disgracieux à la cuisson.
• Si le gâteau est sec et qu'il a une croûte dure, vous pouvez le saupoudrer d'eau et le mettre au micro-ondes pendant quelques minutes.
• Pas le temps de faire cuire des pommes de terre pour le fourrage? Couper le légume-racine en morceaux désirés, verser quelques cuillères à soupe d'eau, couvrir et placer au micro-ondes pendant 5 minutes.
• Pour que la garniture de pomme de terre bouillie ne se disperse pas, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou un œuf cru et bien mélanger.
