De nombreuses femmes au foyer aiment choyer leur famille avec des pâtisseries. Mais qui veut languir dans la chaleur de l'été au poêle? Préparer une tarte gélifiée aux oignons verts et aux œufs verts, à la fois nourrissante et savoureuse, ne prendra pas plus d’une heure de votre temps.
Le gâteau est idéal pour le déjeuner dans la vie quotidienne et comme gâterie pendant les vacances. Il est particulièrement important de le cuisiner pendant les mois d'été, lorsque le jardin est rempli de verdure fraîche et parfumée. De plus, un gâteau fait maison est incroyablement satisfaisant!
Le gâteau est très demandé, car la combinaison d’oignons verts et d’œufs à la coque est un «classique du genre», un goût si familier et apprécié.
Principes généraux de la cuisine
• La pâte est généralement préparée à base de kéfir, de mayonnaise, de yaourt ou de crème sure. Vous pouvez combiner deux des ingrédients ci-dessus.
• Pour la farce aux œufs, faites bouillir, puis laissez refroidir dans un bol froid, retirez les coquilles craquelées et coupez-les en cubes ou râpez-les en petits morceaux. Les oignons verts ne doivent pas être superficiels.
• Vous pouvez utiliser tous les verts qui conviennent à la saison ou tout simplement pour goûter (persil, aneth, coriandre).
• Le silicone, le verre réfractaire et même le métal sont utilisés comme moules de cuisson. Dans tous les cas, il convient de lubrifier avec de l'huile végétale.
• Étaler le remplissage doit être strictement au centre de la forme, les couches inférieure et supérieure - la pâte.
• Façonnez la forme dans le four et faites cuire à 180-220 degrés 40-45 minutes.
• Avant de servir, assurez-vous de laisser le gâteau refroidir légèrement, puis mettez-le dans un plat et coupez-le en portions.
• Cette tarte est bien servie avec une petite quantité de crème sure et d’herbes fraîches.
Tarte gélifiée rapide aux oignons verts et à l'œuf
Ingrédients:
• un siècle et demi de kéfir;
• farine à l'oeil (environ 220 g);
• 10 g de levure chimique; • beurre de crème douce;
• sucre noir;
• sel - 7 à 8 g;
• 5 œufs;
Oignons verts.
Méthode de cuisson:
1. Pour obtenir du beurre fondu, mettez-le au micro-ondes pendant une demi-minute, recouvert d'une serviette en papier, ou chauffez-le dans une assiette en fer ou une casserole sur une cuisinière à gaz, en remuant constamment avec une fourchette ou un couteau. Plus les morceaux de beurre sont petits, plus la fonte sera facile et rapide.
2. Ajoutez deux œufs battus au beurre fondu. Verser le kéfir dans un mélange d'œufs et de beurre, ajouter le sel et le sucre cristallisé.
3. Mélangez la farine avec la levure chimique, attendez que des bulles apparaissent. Les ingrédients mélangés sont envoyés à la masse liquide.
4. Pour la garniture, hachez l'oignon vert et placez-le dans du beurre sur une poêle préchauffée. Ne vous sentez pas désolé pour les oignons, plus ce sera, mieux c'est. Le remplissage devrait être senti. Œufs cuits coupés en tranches et ajouter à l'oignon, saler et poivrer au goût.
5. La partie la plus importante de la cuisson est la formation du gâteau. Versez l'huile végétale au fond du plat, étalez uniformément sur toute la longueur du plat, puis remplissez le récipient avec la moitié de la pâte, ajoutez la farce d'œufs et d'oignons verts, puis versez le reste de la pâte liquide.
6. Cuire au four pendant environ une demi-heure. La plage de température dépend des caractéristiques de votre four, mais elle se situe approximativement à 180-220 degrés.
7. Couvrir le formulaire avec une serviette pour refroidir le gâteau. Avant de servir, vous pouvez mettre des herbes fraîches dans l'assiette.
Tarte gélifiée délicate aux oignons verts et à l'œuf
Ingrédients:
• six œufs (crus);
• 150 g de mayonnaise;
• 9 Art. des cuillères de farine tamisée;
• 300 g de crème sure 20%;
• sel, soude - 5-7 g;
• huit œufs à la coque;
Oignons verts
• aneth (ou tout autre vert).
Méthode de cuisson:
1. Mélangez l'oeuf avec la mayonnaise à basse vitesse avec un mélangeur. Ajouter la crème sure, le sel et continuer à battre. À la fin, ajoutez progressivement la farine, le soda et remuez jusqu'à ce que la pâte soit complètement formée. Laissez la pâte jusqu'à ce que des bulles d'air y apparaissent. 2. Couper les œufs en cubes de taille moyenne, l'oignon à l'aneth n'est pas petit. Il reste à saler et à poivrer - c'est la garniture entière.
3. Graissez le bol en acier du multicuiseur avec du beurre. Versez 1/2 pâte dessus, étalez la farce sur le dessus, étalez-la uniformément sur toute la longueur du bol et étalez le reste de la pâte. Nous mettons la fonction "cuisson" et partons pendant 45-50 minutes. 5-7 minutes avant d'éteindre la tarte, vous devez la retourner avec un support vapeur.
Un gâteau doux et moelleux conquérera avec son arôme printanier!
Tarte aux oignons et aux oignons à base de yogourt
Ingrédients:
• un quart de paquet de mayonnaise;
• yaourt - 300 g;
• deux œufs;
• sel - 7 g;
• soude - 3 pincées;
• farine - 300 g;
• sept œufs durs.
Méthode de cuisson:
1. Mélanger la mayonnaise avec le yogourt jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 2 oeufs et mélangez encore. Le prochain ajout est le sel et la soude. Farine la farine progressivement jusqu'à une masse épaisse sans grumeaux.
2. Coupez finement les oignons et les œufs, mélangez-les dans une assiette creuse, salez et poivrez. Un petit plat allant au four doit être enduit de beurre sucré. La première étape consiste à couler la moitié de la pâte et à l’aligner sur toute la longueur du moule. La deuxième étape - verser le remplissage. La garniture devrait également se répandre dans la pâte. Enfin, versez le reste de la pâte et nivelez-la à nouveau.
3. Dans le four chauffé, envoyez un festin copieux pendant 40 minutes.
4. Laissez le gâteau refroidir, ne vous précipitez pas pour le couper chaud.
Tarte gélifiée luxuriante
Ingrédients:
• deux œufs;
• 130 g de beurre sucré;
• deux articles sur la farine;
• un siècle et demi de crème sure;
• soude - 6-7 g;
• la moitié de l'art sur le sucre;
• sel, poivre;
• trois œufs durs;
Oignons verts.
Méthode de cuisson:
1. Dans le beurre fondu, ajoutez les ingrédients en vrac: sucre et sel. Mélanger, verser la crème sure, le sel et le soda. Dans un récipient séparé, battre 2 oeufs et ajouter à la pâte. Farine tamisée doucement, versez de petites portions à la pâte. 2. Sécher les oignons verts et les hacher finement. Œufs précuits nettoyés de la coquille et frotter. Il reste à combiner les deux ingrédients qui rempliront notre futur gâteau. Ne soyez pas des additifs superflus et épicés à votre goût.
3. Au bas du moule, graissé avec de l'huile végétale, étalez la moitié de la pâte, mettez la couche entière dans la couche suivante et versez enfin le reste de la pâte.
4. Cuire le gâteau à 200 degrés pendant 35 minutes.
Tarte en gelée avec oignons verts, œuf et sésame
Ingrédients:
• sésame;
• deux œufs;
• beurre.
• quart de litre de kéfir;
• paquet de levure chimique (10 g);
• 100 g de mayonnaise;
• quatre œufs à la coque;
• 300 g de farine de premier degré;
• 1/3 c. À thé de sel;
• bouquet d'oignons;
Méthode de cuisson:
1. Versez le kéfir dans le récipient profond, ajoutez la levure chimique à la pâte. Quand il commence à grossir, ajoutez du sel. Tous les ingrédients sont bien mélangés. Prochaine étape: ajouter de la mayonnaise. À la masse résultante, envoyez deux œufs battus et mélangez bien.
2. Tamiser la farine en vrac et mélanger. La pâte doit être lisse mais pas très fine. Nous l'envoyons insister dans le réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Pour la garniture, mélanger trois ingrédients: les oignons verts, les œufs de poule et le beurre fondu.
4. Assurez-vous de graisser le moule avec du beurre, étalez la moitié de la pâte et répartissez uniformément la farce dans la deuxième couche. À ce moment-là, lorsque nous commençons à former un gâteau, vous pouvez allumer le four à 180 degrés. Recouvrez d'une cuillère et étalez soigneusement la dernière couche de pâte et nivelez-la sur les bords. Nous décorons notre futur gâteau avec une cuillère à soupe de sésame.
5. Nous envoyons le gâteau au four pendant 40 minutes. Nous faisons cuire jusqu'à l'apparition d'une croûte rougeâtre. La tarte cuite au four devrait refroidir. Servi avec de la crème sure.
Tarte gelée aux oignons nouveaux, à l'œuf et au riz
Ingrédients:
• un verre de farine;
• fromage - 100 g;
• un siècle et demi de kéfir;
• sucre, sel et soda - une cuillère à café; • 70 grammes de beurre;
Oignons verts;
• trois œufs crus;
• deux œufs à la coque;
• riz bouilli - 110 g;
• mayonnaise - 2 c. cuillères.
Méthode de cuisson:
1. La préparation du gâteau commence par sa charge. Oignons finement hachés, fromage râpé grossièrement avec les œufs, mélanger en un seul mélange, badigeonner de mayonnaise pour obtenir un jus juteux, poivre et sel au goût.
2. Ajoutez le sucre, le sel et la soude à la farine tamisée, versez doucement le kéfir. La pâte doit bien s'étendre et ressembler à de la crème sure à haute teneur en graisse.
3. Versez la pâte au fond du moule en métal, posez la farce sur le dessus.
4. Nous envoyons le gâteau dans le four chaud pendant une demi-heure ou 40 minutes.
Tarte gelée avec pommes de terre, œufs et oignons
Ingrédients:
• 200 g de mayonnaise;
• un verre et demi de babeurre;
• sel, piment de la Jamaïque;
• deux œufs crus;
• cinq œufs durs;
• farine - 15 c. des cuillères;
• la levure chimique;
• pommes de terre - 4-5 pièces moyennes;
Oignon bulbe;
• oignon vert - 300 g
Méthode de cuisson:
1. Dans la mayonnaise, casser 4 œufs, battre jusqu'à consistance mousseuse et ajouter le babeurre, continuer à mélanger, saler. Ensuite, versez la levure dans la farine et mélangez bien.
2. Couper les pommes de terre en carrés, ajouter les oignons et les oignons verts à la garniture. Râpez les oeufs. Le remplissage est bien agité.
3. Versez la moitié de la pâte sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, étalez les pommes de terre, puis une couche d’oignons sur la partie la plus délicieuse - des oignons avec des œufs. À la fin, verser à nouveau la pâte.
4. Au four, faites cuire jusqu'à cuisson complète.
tourte au poisson en conserve
Ingrédients:
• deux œufs crus;
• 400 ml de kéfir
• 25 g de sucre;
• 3 c. cuillères d'huile végétale;
• 250 g de farine tamisée;
• soude - 7 g;
Oignons verts;
• cinq œufs durs;
• conserves de poisson.
Méthode de cuisson:
1. Dans un bol profond, combinez tous les ingrédients de la pâte: œufs crus, kéfir, sucre, sel, huile végétale, farine, soda. Incorporer la masse avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. 2. Le poisson en conserve doit être pétri avec une fourchette ou un couteau dans un bol séparé. N'oubliez pas de drainer le liquide de la canette. Nous y ajoutons trois œufs durs finement hachés et des oignons verts parfumés.
3. Le formulaire doit être recouvert de parchemin. Le gâteau se compose de trois parties: la première représente 2/3 de la pâte, la seconde est la farce aux œufs et aux oignons, la troisième est le reste de la pâte.
Tarte aux oignons verts et à l'œuf - astuces et conseils
• La farine doit toujours être tamisée de manière à ce qu'elle soit remplie d'air et, lors de la cuisson, donne à la pâte une courbure.
• Pour empêcher le beurre de brûler une fois fondu, ajoutez-y de l'huile végétale.
• Le gâteau est-il prêt? C'est facile à vérifier: il faut percer la pâte avec une brochette en bois. Si le bâton est sec, le gâteau peut être enlevé. Si vous pouvez voir des morceaux de pâte crue, envoyez-les cuits au four pendant encore 10-15 minutes.
• Ajouter de la mayonnaise soulève la pâte, la rendant plus douce et aérée.
• Pour empêcher le gâteau de coller au plat de cuisson et d'être facilement retiré, ajoutez la semoule au fond.
Toute la facilité de cuisson des tartes gélifiées avec des oignons verts et des œufs réside dans le fait que la pâte n'a pas besoin d'être activement remuée et roulée pendant une longue période, il suffit de la verser dans le moule. Amis et parents ne resteront pas indifférents à cette pâtisserie maison. Farcir sous forme d'œufs à la coque et d'oignons verts frais vous rappellera les chaudes journées d'été et de printemps.
Assurez-vous d'essayer de préparer une tarte en gelée avec des oignons nouveaux et un œuf selon l'une de nos recettes. Bon appétit!
