Melon Pie - justifiez tous les coûts! Recettes pour gâteaux tendres au melon tendres et friables pour le thé maison

Melon Pie - justifiez tous les coûts! Recettes pour gâteaux tendres au melon tendres et friables pour le thé maison

Farcis au melon - un fourrage chic pour le gâteau.

Il peut être utilisé dans n'importe quel test, créer des chefs-d'œuvre culinaires et chaque fois surprendre les ménages.

Personne ne refusera un tel gâteau!

Gâteau au melon - Principes généraux de cuisson

Le melon lui-même est assez sucré et juteux, peut être utilisé cru et indépendamment, c'est-à-dire même sans sucre. Si le fruit n'est pas très mûr ou sucré, c'est une autre raison de faire un gâteau parfumé. Ajouter le sucre, la vanille ou la cannelle, remuer. Vous pouvez faire frire les morceaux dans une casserole ou à la vapeur dans une casserole.

Selon le type de pâte, les tartes au melon sont formées ouvertes, fermées ou réalisées avec un maillage sur le dessus, c'est-à-dire qu'elles sont semi-fermées. Dans la pâte peut simplement mélanger les morceaux hachés, vous obtenez un semblant de charlotte.

Tarte au melon “douce” sur yaourt avec leurre

Recette pour un gâteau tendre au melon sur une levure chimique. Si vous le remplacez par du soda, utilisez une demi-portion et éteignez-le au kéfir. La liste indique la quantité de pulpe de melon pure sans peaux et graines.

Ingrédients

• huile 100 g;

• un verre de kéfir;

• 400 grammes de melon;

• 120 g de sucre;

• verre de semoule;

• 1 c. avec un support pour ripper;

• trois œufs;

• un verre de farine.

Cuisson

1. Mélangez les céréales avec du kéfir. Pour que le gâteau porte bien son nom, laissez le mélange pendant une demi-heure. La semoule va gonfler, devenir molle et molle.

2. Dans un bol large et profond, frottez le sucre avec une petite pincée de sel et trois œufs.

3. Combinez les deux mélanges, ajoutez du sucre et versez du beurre fondu. Cette tarte peut être cuite sur de la margarine.

4. Ajouter la farine, avec elle nous envoyons de la levure chimique à la pâte.

5. Il ne reste plus qu'à bien remuer. Laisser reposer cinq minutes.

6. Pendant ce temps, vous devez couper les cubes de melon pelé en cubes.

7. Mélangez les morceaux cuits à la pâte. Verser dans un moule graissé.

8. Préparez un gâteau tendre pendant une demi-heure, mettez au four et faites cuire à 180. Vous pouvez verser la pâte dans une mijoteuse, cuire 50 minutes en mode cuisson. Si nécessaire, le gâteau à la fin peut être retourné afin qu'il brunisse de l'autre côté.

Gâteau au melon levure (fabriqué à partir de pâte au lait)

Version semi-fermée du gâteau à la levure au melon soleil. Au lieu de lait entier, vous pouvez utiliser un concentré sec dilué pour la pâte ou prendre le mélange avec l'ajout d'eau.

Ingrédients

• lait 220 ml;

• 7 g de levure;

• 40 g de sucre;

• 3,5 verres de psh. la farine;

• huile 50 grammes;

• le sel.

Pour le remplissage:

• 300 g de melon pelé;

• 2 cuillères à soupe d'amidon;

• sucre comme vous le souhaitez.

Un jaune pour la lubrification, les protéines peuvent être envoyées à la pâte.

Cuisson

1. 1,5 heure avant la cuisson, vous devez pétrir la pâte. Faites chauffer le lait, le liquide doit être chaud, ajoutez tous les ingrédients selon la recette, le beurre doit être fondu à l'avance et refroidi. Pétrir avec de la farine.

2. Mettez la pâte molle et légère dans un grand bol ou dans une casserole, couvrez-la avec un torchon, laissez bien lever.

3. Couper le melon en fines tranches. Si c'est doux, alors le sucre n'est pas nécessaire. Si vous souhaitez définir un melon sans saveur dans le gâteau, vous pouvez ajouter un peu de sable lors de la formation du produit.

4. Enlevez la pâte, retirez-en un tiers. Étalez le gâteau sur le reste de vos mains, mettez-le dans un moule, faites de petits rebords avec vos doigts.

5. Mélangez le melon avec l'amidon, mettez la pâte. Saupoudrez de sucre, mais n’ajoutez pas grand chose, trois cuillères suffisent.

6. A partir de la pièce pincée, formez un mince flagelle, faites un maillage sur le gâteau.

7. Lubrifiez tous les éléments du treillis et les pare-chocs avec du jaune.

8. Placez au four à 200 ° C, attendez que la pâte soit prête.

Tarte au melon et gelée de sablés

Variante de la tarte avec une garniture formidable, dans laquelle on ajoute de la gelée sèche. Le goût peut être pris à tout, le melon va bien avec toutes les baies et les fruits. La margarine et le beurre dans la pâte sont interchangeables, mais la teneur en matière grasse ne doit pas être inférieure à 70%.

Ingrédients

• 220 g d’huile avec une teneur en graisse de 70% et plus;

• œuf plus un jaune;

• 450 g de farine;

• 60 grammes de sucre;

• le sel;

• 400 grammes de melon;

• 80 g de kissel sec.

Cuisson

1. Enlevez le beurre ou la margarine à la chaleur à l'avance pour qu'ils ramollissent. Ajoutez le sucre et le sel, battez avec un mélangeur jusqu'à obtenir une bonne mousse. Si la teneur en matière grasse d'un produit est supérieure à 70, alors ce n'est pas un problème. 2. Ajouter le jaune et l'œuf entier, mais progressivement, continuer à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

3. Retirez le batteur, ajoutez la farine, pétrissez la pâte à la main. Ne pas froisser pendant longtemps, il ne faut pas tarder. Mettez au réfrigérateur pendant trente minutes.

4. Tranchez le melon en belles tranches minces.

5. Sortez la pâte, répartissez la forme, des côtés aveugles d’environ deux centimètres.

6. Saupoudrer la gelée, étendre le melon par dessus.

7. Réglez pour cuire à 200 degrés, pour une moyenne de 22-24 minutes. Voir la préparation des côtés.

8. Retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir dans le moule.

Tarte au melon et feuilleté aux pommes

Une option rapide qui est cuite encore plus facilement qu'il n'y paraît. Apple vaut mieux utiliser acide, cela diluera le goût du melon.

Ingrédients

• paquet de pâte;

Œuf;

• 300 grammes de melon;

• grosse pomme;

• 70 g de sucre;

• 30 g d'amidon;

• goûter à la vanille ou à la cannelle.

Cuisson

1. Divisez la pâte décongelée en deux couches. Vous pouvez couper des gâteaux pour faire des gâteaux ronds. Il est conseillé de faire un peu plus pour obtenir de petits pare-chocs. Transférez le lit en bas.

2. Couper la pulpe de pomme et de melon, mélanger, assaisonner d'amidon et de sucre.

3. Placez la garniture sur la couche inférieure du gâteau.

4. Badigeonner les bords avec l'œuf.

5. Coupez la couche restante sur la table avec un couteau, de nombreux trous peuvent être percés. Transférer sur le gâteau, relier avec des bords tachés, coller.

6. Couvrir le dessus avec un oeuf.

7. Cuire au four à 200 degrés.

gâteau au melon frit (levure fermée)

Une variante d'une tarte fermée farcie de melon frit. La pâte est pétrie dans de l'eau avec de la crème sure, utilisez autant de farine que nécessaire.

Ingrédients

• 200 ml d'eau;

• 80 g de crème sure;

• 40 ml d'huile;

• 4-6 verres de farine;

• 10 g de levure (utilisée à sec);

• vanille;

• 60 g de sucre.

Pour le remplissage:

• 400 grammes de melon;

• 30 g de beurre;

• 110 g de sucre;

• 1 c. cannelle

Cuisson

1. Tamiser la farine pour l'enrichir en oxygène. Chauffer l'eau, mélanger avec le sucre et la levure. Ajouter une pincée de sel et un verre de farine. Laissez la bière infuser une demi-heure. 2. Vous pouvez maintenant ajouter tous les autres ingrédients de la liste. Pétrir une pâte molle, légèrement collante. Mettez dans un pot avec des côtés hauts, laissez au chaud.

3. Dès que la pâte lève bien, déposez-la et attendez une seconde fois.

4. Faites chauffer le beurre dans une poêle.

5. Émietter le melon, mettre dans l'huile et évaporer toute l'humidité. À la fin, ajoutez le sucre, réchauffez-le et remplissez-le de cannelle. Vous pouvez ajouter un peu de liqueur ou de cognac, ce sera encore plus savoureux. Cool le.

6. Faites une tarte fermée avec de la pâte et du melon frit. Rouler les couches aussi minces que possible. Assurez-vous de faire des trous sur le dessus de la vapeur.

7. Lubrifiez le dessus avec du jaune. Cuire à 190 ° C pendant 15-18 minutes. Regardez la couleur et l'état de préparation des couches de gâteaux.

Biscuit au melon «Soleil»

La version la plus simple d'un gâteau moelleux et léger que l'on peut appeler en toute sécurité une charlotte au melon. Farce pour ce n'est pas nécessaire pour lui, 300 grammes suffisent. Le zeste peut être pris à sec, dans ce cas, réduisez le nombre de moitié.

Ingrédients

• cinq œufs;

• 1,2 tasse de sucre;

• 1 cuillère à café de ripper;

• 2/3 c. peler;

• 250 à 300 g de melon;

• 1,5 tasse de farine.

Cuisson

1. Le four doit être allumé immédiatement car la pâte est faite rapidement. Définissez 190 degrés.

2. Couper immédiatement en tranches de melon.

3. Tamiser la farine, mélanger avec le zeste et le ripper hachés.

4. Graisser la forme.

5. Vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Battez cinq œufs et du sable de prescription pour obtenir une mousse très luxuriante.

6. Ajouter le mélange de farine avec le zeste. Remuer rapidement avec une spatule.

7. Versez les tranches de melon.

8. Verser dans le formulaire préparé, envoyer à la cuisson.

9. Après 20 minutes, collez une tarte au centre avec un bâton. S'il reste sec, vous pouvez faire cuire des pâtisseries au four.

10. Laisser la forme en place, puis la retirer. Après refroidissement, décorer avec du sucre en poudre.

Tarte au melon sur crème sure (avec levure chimique)

Une autre version de la tarte avec un melon pressé. Il faut pétrir la pâte, mais tout se fait très vite. Allumez immédiatement le four pour le réchauffer. Exposer 180. Recette appropriée pour multicooker. Ingrédients

• 250 g de mil. la farine;

• 300 grammes de melon;

• 1,3 c. levure chimique;

• 250 g de sucre;

• 200 g de crème sure 20%;

• 3 œufs.

Cuisson

1. Mettez tous les ingrédients, sauf la farine de blé et les melons, dans un bol, battez pendant trois minutes avec un fouet ou une minute avec un mélangeur.

2. Ajouter la farine à la pâte.

3. Dans une forme graissée, verser la moitié de la masse résultante.

4. Émietter rapidement la pulpe de melon sur la pâte. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre, mais pour la saveur, vous pouvez saupoudrer légèrement les morceaux de cannelle ou de zeste râpé.

5. Versez le reste de la pâte.

6. Cuire au four jusqu'à prêt. À 180, cela prendra environ une demi-heure.

Gâteau au melon - Trucs et astuces

• Dans les gâteaux de melon fermés, il est nécessaire de faire des trous. À travers eux, la vapeur viendra de la cuisson du jus. S'il n'y a pas de trous, le dessus peut éclater n'importe où et la cuisson perd son apparence présentable.

• Si le melon est très juteux, il est préférable d’évaporer l’eau des morceaux. Cela peut être fait dans une poêle, pour que rien ne colle, ajoutez un peu d'huile.

• La levure chimique peut être ajoutée à n’importe quelle pâte. Cette poudre uniformisera la porosité de la miette et rendra la cuisson douce et aérée et ne le laissera pas tomber.

• La pâte à levure doit être bien pétrie jusqu'à ce que la masse commence à se décoller des parois du plat. La pâte de sable résultant de manipulations prolongées sera retardée, la cuisson sera difficile. La pâte à biscuit est comme un fouet, mais ne tolère pas un long pétrissage avec de la farine.

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