L'incroyable arôme d'ail émanant de ces petits pains - pampushki, juste fou! Leur appétit est tellement tentant et ennuyant que je veux tout de suite mordre un morceau de cette cuisson douce et délicate. Préparer de tels pampushki avec de l'ail à partir de pâte à levure est très facile, cependant, tel que mangé.
Le seul inconvénient de ce test est qu’il n’est pas pressé - il faudra lui permettre de se lever plusieurs fois pour que les pampushkas s’avèrent moelleux et non renversés.
Si vous cuisinez de telles pâtisseries ukrainiennes pour vos proches, ils vous demanderont de les répéter tout le temps!
Pour 6 beignets vous aurez besoin de:
- 100 ml d'eau tiède;
- 2 cuillères à soupe l levure sèche;
- 0.5 membres sable de sucre;
- 0,5 c. les sels;
- 10 ml d'huile de tournesol;
- 1-1.2 Art. farine de blé.
Pour le revêtement:
- 1 jaune de poulet.
Pour la sauce:
- 3 gousses d'ail;
- verts au goût;
- 10 ml d'huile de tournesol.
Tout d’abord, vous devez dissoudre la levure sèche dans de l’eau chaude. Il fait chaud, et pas dans de l'eau bouillante, afin qu'ils ne se détériorent pas. Versez le sucre et le sel dans un récipient rempli d’eau, puis versez la levure et mélangez-les à la main pendant 5 minutes en brassant légèrement. Laisser agir 10 minutes pour le gonflement.
Versez 3 c. fariner, verser l'huile végétale et pétrir pendant 5 minutes une pâte très fine - une éponge, verser sur la même levure gonflée.
Assurez-vous qu’il n’y reste aucun morceau de farine. Couvrez le balai avec un chiffon propre et sec et placez-le dans un endroit chaud pendant 25-30 minutes pour le soulever. L’essentiel pour un tel test n’est pas de le presser, mais de le relever!
Après un certain temps, vous verrez comment votre opara a augmenté deux fois, voire trois fois! Après cela, ajoutez le reste de la farine et pétrissez la pâte tendre. Humidifiez vos mains dans l’huile de tournesol et pincez de petits morceaux de pâte en les roulant pour en faire des boules et en les plaçant sous une forme graissée. Essayez de laisser un espace entre les boules de pâte, car elles grossiront d'environ deux.
Recouvrez les petits pains avec une serviette et laissez chauffer pendant 30 minutes.
Lorsque les flans deviennent moelleux - lubrifiez-les très soigneusement avec un jaune fouetté à l'aide d'un pinceau.
Placez la forme dans le four à 180 ° C et faites cuire au four environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Pendant que les pampushkas sont cuits, savourez la sauce. Pour ce faire, pelez le zbchiki à l'ail et hachez-le finement dans un bol ou passez-le dans une presse. Écrasez les légumes verts lavés, par exemple: persil, aneth, basilic, origan - orientez-vous à votre goût et ajoutez-les au bol d'ail. Versez l'huile de tournesol et mélangez.
Retirez la cuisson du four et laissez-la refroidir pendant environ 5 à 7 minutes, puis recouvrez-la de la sauce préparée. Si cela est fait immédiatement après la cuisson, la surface de cuisson chaude neutralise tout le goût de l'ail!
Vos pampushkas au goût d’ail et aux verts sont prêts - n’oubliez pas de les servir à des plats chauds. Bon appétit!
Une telle cuisson est si basse que vous pouvez la cuisiner tous les jours, surtout si vous avez une machine à pain. Le coût de 6 beignets sur:
- 2 cuillères à soupe l levure sèche - 15 roubles. ;
- 20 ml d'huile végétale - 8 roubles;
- 1-1.2 Art. farine de blé - 7 roubles;
- 1 jaune de poulet - 2 frotter;
- épices - 3 rub.
- Les verts et l'ail - 5 roubles.
Total: Un cercle de délicieuses pâtisseries parfumées vous coûtera 40 roubles! C'est un bon prix pour savourer des petits pains à l'ail ukrainiens, que vous pourrez cuisiner en créant du bortsch ou de la soupe. Et le premier plat, et les pâtisseries seront servis sur la table en même temps!
