Plats de chou-fleur, recettes au four, mijoteuse, pour l'hiver

Des plats de chou-fleur simples et savoureux sont une excellente solution pour les personnes qui maigrissent ou qui mènent un mode de vie sain. Après tout, c’est un régime végétal très utile. Et quels salades et casseroles s'avèrent !!! Il suffit de se lécher les doigts.

On l'appelle «chou avec l'enseignement supérieur» pour une bonne raison. Une telle composition de vitamines et d'oligo-éléments ne se trouve dans aucun autre légume. Il peut être facilement stocké dans votre cave pendant six mois et soigne votre alimentation. Et si vous cultivez vous-même cette reine des lits, vous pouvez oublier de nombreuses maladies, ainsi que l'excès de poids.

Tout d’abord, un peu sur les propriétés du chou-fleur:

1. La chose la plus importante est un produit facile à digérer, il est donc idéal pour les aliments pour bébés et diététiques
2. Les vitamines du groupe B, contenues dans les légumes, favorisent la croissance, normalisent la digestion et sont indispensables au système nerveux
3. La quantité de vitamine C est 2 à 3 fois supérieure à celle du chou blanc
4. Vitamine U - cette vitamine n’est pas produite par le corps à elle seule, elle améliore la régénération cellulaire. C’est-à-dire que, pour les personnes souffrant de gastrite ou d’ulcères gastriques, ce légume n’est que le salut

Il est possible d’énumérer tous les avantages sur une longue période, il n’ya qu’un inconvénient: il est déconseillé de manger ce légume aux personnes souffrant de goutte.

Les subtilités de la cuisson des recettes de chou-fleur

Connaissant ces secrets, vous pouvez cuisiner des plats à base de chou-fleur.

• Si vous envisagez d'utiliser des choux frais, vous devez les désassembler en inflorescences. Notez que le produit est lâche et que de nombreux insectes s'y cachent.
• Si vous allez faire cuire du chou congelé, vous n’avez pas besoin de le décongeler.
• Lors de l’achat d’un produit congelé, faites attention à l’intégrité de l’emballage, à sa durée de conservation et à ce que les inflorescences ne soient pas imbibées d’une seule pièce.
• Il est nécessaire de faire bouillir le légume dans les 7 minutes pour que les inflorescences ne se détachent pas, il est préférable de le faire dans une passoire. Lors de la cuisson dans l'eau, il est souhaitable d'ajouter un peu d'acide citrique et de ne pas le couvrir, sinon le chou deviendra jaune. Ensuite, les inflorescences peuvent être roulées dans des œufs et de la chapelure, des alevins et une soupe cuite dans un bouillon.
• Il est possible de faire bouillir un légume non seulement dans l’eau, mais aussi au micro-ondes, dans un bain-marie et une mijoteuse, la préparation se vérifie facilement, il suffit de percer l’inflorescence à l’aide d’un couteau.
• Les inflorescences de l’invité étranger peuvent également être frites, en chapelure, en pâte à frire, en beurre, il s’avère toujours délicieux. La cuisson de divers plats mijotés surprendra par sa facilité de préparation. Avec du jambon, du fromage, des épices, il n'y a pas de limites à l'imagination.
• De délicieuses salades peuvent être préparées à partir de légumes bouillis ou frais, associées au goût de presque tous les autres légumes.
• Des soupes, de la purée de pommes de terre ou de la purée de pommes de terre seulement, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre en ajoutant des pommes de terre ou des asperges. En raison de sa composition, ce chou rend les plats incroyablement légers. Les têtes lâches sont mieux utilisées pour les soupes et les plats d’accompagnement, et plus denses pour la préparation des plats de deuxième cuisson.

Des plats simples et délicieux au chou-fleur

Je vous propose une sélection de recettes rapides et faciles à cuisiner qui sont un succès dans ma famille depuis longtemps.

Salade de chou-fleur

Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle vous pouvez faire une délicieuse salade. La recette convient à un dîner diététique, il est également bon de la servir à la table de fête, comme collation.

Ingrédients:

• 500 gr de chou-fleur
• 1 œuf à la coque
• 2 c. l oignons verts finement hachés
• 1 cuillère à soupe. l huile végétale
• 1, 5 c. l vinaigre de table
• 1 c. sucre
• saler et poivrer au goût

Préparation:

Nous déposons le chou entier dans l'eau salée pendant environ quinze minutes afin de le libérer des animaux vivants perdus dans les inflorescences. Faites-le cuire après pour qu'il ne soit pas trop mou, laissez-le égoutter. Divisez en bouquets, ajoutez le vinaigre, le sel, le sucre, le poivre noir et versez l'huile végétale. Maintenant, disposez-les dans un saladier et parsemez d'œufs hachés et d'oignons verts.

Casserole de chou-fleur

Peut-être le plat le plus populaire de tous. Casserole légère et savoureuse aura la voie pour le dîner, le petit déjeuner ou le déjeuner.

Ingrédients:

• 1 tête de chou
• 1 cuillère à soupe. lait
• 1 cuillère à soupe. l farine
• 2 c. l fromage râpé
• 1-2 c. l beurre
• saler et poivrer au goût

Chou à préparer, faire bouillir, démonter en inflorescences, mettre dans un plat allant au four. Dans le lait, nous diluons la farine, salons, poivrons et obtenons la sauce. Remplissez la sauce au lait avec des inflorescences et saupoudrez de fromage râpé. Il est nécessaire de cuire 15-20 minutes à une température de 180 degrés.

Chou-fleur dans la pâte

Il a le goût du poisson frit. Très, très friands des enfants. Pour réduire le nombre de calories, placez les inflorescences frites sur du papier absorbant, qui absorbera l'excès d'huile.

Ingrédients:

• 1 tête de chou-fleur
• 1 cuillère à soupe. huile de cuisson pour la friture

clé:

• 1 tasse de kéfir ou de lait sure
• 1 oeuf
• 0, 5 c. soda
• farine pour faire la pâte comme une crème sure
• sel

Préparation:

Faire bouillir le chou, laisser égoutter l’eau et le démonter en inflorescences. Il vaut mieux laisser les légumes se dessécher un peu pour mieux conserver la pâte.

Casser l'œuf dans la vaisselle, ajouter le kéfir et battre au fouet. Ajouter le soda (ne pas éteindre), ajouter des portions de farine. Pétrir la pâte. Tremper chaque inflorescence dans la pâte et faire frire dans l'huile végétale de chaque côté pendant trois minutes.

Chou-fleur rôti au four

Une recette simple, rapide et saine pour la cuisson du chou au four. Beaucoup ne recommandent pas les aliments frits pour la santé. Ce plat est acceptable pour tout le monde.

Nous aurons besoin de:

• Un demi-kilo d'inflorescences
• Deux grandes cuillères d'huile d'olive
• Une cuillère à thé et demi de paprika moulu
• cuire le sel
• poivre noir moulu

Procédé de cuisson:

Chou tenir pendant quinze minutes dans de l'eau salée, rincer et sécher. Trions les inflorescences pas trop petites.

Plaque de cuisson avec parchemin, allumez le four à 200 degrés. Coupez les inflorescences séchées en dés dans un bol, salez, poivrez, saupoudrez de paprika, mélangez et ajoutez de l'huile. Il reste à les déposer uniformément sur une plaque à pâtisserie et à cuire pendant une demi-heure jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.

Cocotte de chou-fleur et brocoli diététique

Différents types de chou contiennent de nombreux oligo-éléments indispensables à la santé. En combinant deux types précieux dans un plat, vous obtiendrez un dîner diététique très sain.

Nous prendrons:

• Deux cents grammes d'inflorescences
• Deux cents grammes de brocoli
• Deux tiers de tasse de lait
• Cinq poivrons
• Deux œufs de poule
• Cent grammes de fromage à pâte dure
• une demi-cuillère à café de sel
• Pour goûter du poivre fraîchement moulu

Procédé de cuisson:

Démontez les inflorescences de chou-fleur et de brocoli, plongez-les dans de l'eau chaude et laissez bouillir pendant cinq minutes. Ajoutez un peu d'acide citrique dans l'eau pour conserver la couleur du chou. Ensuite, nous le jetons dans une passoire et laissons l'eau s'écouler.

Nous enlevons les graines des poivrons et les coupons en carrés. Ce sera bien de prendre une couleur de poivre différente. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en une couche. En haut également, le chou est disposé en une seule couche. Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer avec le sel, frotter et ajouter le fromage au mélange. Les légumes versent la sauce obtenue et mettent la casserole dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four quarante minutes, jusqu'à coloration dorée.

Chou-fleur au micro-ondes

Au micro-ondes, cuire du chou s'avère très savoureux. Si vous voulez une variété, utilisez la recette.

Nous prendrons:

• Trois cent grammes d'inflorescences de chou
• Un demi-verre de crème sure de teneur moyenne en matières grasses
• Cent grammes de fromage à pâte dure
• noix de muscade
• cuire le sel
• poivre noir

Procédé de cuisson:

Démontez le chou en petites inflorescences et étalez-le dans une forme spéciale, ajoutez de l'eau au fond du fond et laissez cuire pendant dix minutes à 600 W.

L’eau pendant ce temps s’évapore, nous obtenons le formulaire, nous ajoutons toutes les épices, nous salons et nous remplissons de crème sure, nous mélangeons et nous mettons au micro-ondes pendant cinq minutes.

Trois morceaux de fromage. On sort le chou, on mélange avec la moitié du fromage entier. Saupoudrer l'autre moitié sur le dessus et définir la forme pour un autre trois minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches.

Cocotte de chou-fleur dans un multicuiseur

Comme sans cuiseur lent, parce que tout le monde aime cuisiner rapidement et facilement. Casserole de régime facile vous obtenez sans trop d'effort.

Nous facturons:

• Un demi-kilo de fleurs de chou
• Quatre cuillères de crème sure
• Un verre de lait frais
• carotte moyenne
• ampoule moyenne
• 150 grammes de fromage à pâte dure
• Un oeuf
• une cuillerée d'huile de tournesol
• sel
• poivre
• épices

Procédé de cuisson:

Appliquez de l'huile au fond du bol. Répandre inflorescences, vous pouvez utiliser congelés. Maintenant, nous coupons des rondelles d'oignon et les déposons sur le chou. La couche suivante est la carotte râpée, suivie du fromage râpé. Casser un œuf dans un bol, y verser le lait et la crème sure, saler et ajouter toutes les épices à la fois. Remplissez le mélange avec ce mélange et allumez le mode de cuisson pendant une demi-heure. Après soigneusement couper la cocotte en portions.

Ragoût de chou-fleur à la crème sure

Un plat incroyable pour le goût et les avantages. La recette contient des champignons, vous pouvez utiliser des champignons, congelés ou en conserve. Forêt et approprié seulement préparé à l'avance.

Nous prendrons:

• Un demi-kilo de fleurs de chou
• Trois cents grammes de champignons
• Un petit oignon
• Un verre de crème sure de teneur moyenne en graisse
• Trois gousses d'ail
• Trois cuillères à soupe d’huile de tournesol
• sel
• poivre
• Légumes frais

Procédé de cuisson:

Nous trions le chou en bouquets et pendant cinq minutes nous le rincons à l’eau salée. Nous nous allongeons dans une passoire et évacuons l'excès d'eau.

Les champignons seront nettoyés et coupés en assiettes, couper l'oignon en demi-anneaux, faire revenir le tout dans une casserole, à la fin, ajouter de l'ail finement haché. Lorsque tout est rôti, répartissez les inflorescences dans une poêle et réduisez le feu.

Remplissez les légumes de crème sure, ajoutez les épices et laissez mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes. Au moment de servir, saupoudrer de légumes verts finement hachés.

Côtelettes de chou-fleur

Des côtelettes rouges et appétissantes peuvent être frites dans une casserole ou cuites au four. Depuis le début, personne n'a jamais compris ce qu'il y a dedans.

Nous facturons:

• Un demi-kilo de fleurs de chou
• une demi-tasse de flocons d'avoine
• Deux cuillères à soupe de farine
• Un demi-verre de chapelure
• Deux petites ampoules
• cuire le sel
• Mélange de poivre
• Huile végétale à rôtir

Procédé de cuisson:

Remplissez les flocons avec de l'eau bouillante pendant dix minutes. Nous blanchissons les inflorescences de choux pendant cinq minutes dans de l'eau salée, puis nous les laissons égoutter.

Le chou et l'oignon finement émiettés, mélanger dans un bol, ajouter les flocons cuits à la vapeur et la farine. Saler, poivrer et mélanger à nouveau. Nous formons des côtelettes et roulons dans la chapelure. Frire dans le beurre jusqu'à coloration dorée.

Cocotte de chou-fleur et courgettes

Nous utilisons:

• Un demi-kilo de chou-fleur
• Deux petites courgettes jeunes
• Deux tomates moyennes
• Deux petites ampoules
• Un poivron doux
• racine de carotte moyenne
• Deux cents grammes d'asperges
• Un demi-verre d’huile de tournesol
• Deux oeufs
• Deux tiers de tasse de crème
• Cent grammes de fromage à pâte dure
• Trois brins de persil et d'aneth
• sel
• Mélange de poivre
• herbes de Provence

Procédé de cuisson:

Nous trions les choux en inflorescences, coupons les haricots en morceaux. Nous avons tout mis dans une passoire et juste dedans, nous avons problanshiruyu des légumes pendant cinq minutes dans un peu d'eau salée. Laissez-nous ensuite le drainer.

Nous allons couper les carottes et les oignons en petits cubes, verser deux cuillères de beurre sur la poêle et ajouter les légumes, puis ajouter les poivrons, les couper dans les mêmes cubes et les laisser mijoter pendant cinq minutes. Ensuite, ajoutez des tranches de tomates, du chou et des haricots secs, assaisonnez avec du sel et laissez mijoter encore cinq minutes.

Les courgettes coupées en petits morceaux ne dépassent pas un demi-centimètre. Faire frire dans le beurre restant et déposez une couche sur une casserole profonde. Placez les légumes cuits sur les courgettes.

Faire des œufs avec les œufs et la crème, ajouter les assaisonnements et le sel. Remplissez le formulaire avec des légumes. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés. Après saupoudrer les verts hachés finement.

Soupe de purée de chou-fleur aux courgettes

Soupe diététique et délicieuse comme toute la famille. Nous n'utilisons que des légumes frais, le goût sera alors particulièrement riche.

Nous prendrons:

• Trois cent grammes d'inflorescences de chou
• Un demi-kilo de jeunes courgettes
• cuillère à soupe de beurre fondu
• cuire le sel
• Saison au curry
• Mélange de poivre
• Paprika moulu

Procédé de cuisson:

Nous lavons les légumes, nous divisons le chou en fleurs, nous coupons les courgettes avec les cubes, les jeunes n'ont pas besoin d'être épluchés.

Nous prenons une casserole peu profonde, chauffons le beurre au fond et versons du paprika, un mélange de poivrons et de curry. Nous y mettons également des inflorescences de chou et les faisons frire.

Quand une belle croûte apparaît sur le chou, ajoutez-y la courgette et versez un demi-verre d'eau. Fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient complètement ramollis. Puis broyer dans un mélangeur de masse homogène.

Salade de chou-fleur pour l'hiver

Excellente récolte de vitamines estivales pour un long hiver. Il est pratique d'ouvrir un pot avec une telle salade pour le déjeuner ou le dîner. Convient à tout plat de viande ou de poisson.

Nous utilisons:

• 600 grammes de fleurs de chou
• Huit tomates moyennes
• Deux petits poivrons
• Trois cuillères à soupe d’huile de tournesol
• Cuillère à soupe de vinaigre 9%
• cuillère à soupe de sucre cristallisé
• une demi-cuillère à soupe de sel fin
• au goût de poivre

Procédé de cuisson:

Avec une tomate, retirez la peau et coupez-la en cubes. Mettez-les dans une casserole, assaisonnez-les avec de l'huile, du sel et faites mijoter pendant dix minutes. Ajoutez ensuite les mêmes cubes de poivron. Cuire cinq autres minutes.

Les inflorescences de chou sont blanchies dans de l'eau salée pendant cinq minutes, puis lavées à l'eau courante froide. Mettez-les dans une casserole commune, mélangez et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant quinze minutes. À la fin, ajoutez le vinaigre et le poivre. Pliez la salade à chaud dans de petits pots et stérilisez-la pendant vingt minutes, puis roulez-la sous le couvercle.

Chou-fleur d’hiver en coréen

Une collation parfumée pour les amateurs épicés. Personne ne sera indifférent à un pot ouvert de cuisine maison en hiver.

Nous facturons:

• Deux têtes de chou-fleur moyennes
• Deux petits poivrons
• Deux carottes
• oignon
• tête d'ail
• cuillère à soupe de coriandre
• cuillère à soupe de sucre
• une demi-cuillère à soupe de sel
• Une cuillère à soupe et demi d’huile de tournesol
• cuillère à soupe de vinaigre
• cuillère à café de poivron rouge moulu
• Une demi-cuillère à café de poivre noir moulu

Procédé de cuisson:

Légumes nettoyés et lavés, donner à sec. Couper les carottes sur une râpe coréenne, couper les poivrons en longues lanières, trier le chou en fleurs, hacher finement l'ail.

Faites blanchir le chou dans de l'eau salée pendant cinq minutes, puis rincez à l'eau froide. Les poivrons et les carottes battent également deux minutes et se rincent également à l’eau froide.

Mélangez tous les légumes avec les épices, ajoutez l'huile et le vinaigre et laissez reposer pendant une demi-heure pour faire ressortir le jus. Ensuite, étalez la salade dans des bocaux, versez le jus obtenu et stérilisez-la pendant vingt minutes. Immédiatement rouler.

Chou-fleur oriental à la poitrine de poulet

Nous facturons:

• Un demi-kilo de fleurs de chou
• poitrine de poulet
• Une petite carotte
• Une poire à oignon
• Deux cuillères à soupe d’huile de tournesol

Marinade:

• Deux gousses d'ail
• Une cuillère à soupe de ketchup à la tomate
• Deux cuillères à soupe de sauce soja
• Une demi cuillère à café de coriandre
• Pour goûter les piments rouges

Procédé de cuisson:

Couper les poitrines en fines tranches, ajouter la sauce soja, le ketchup, la coriandre, l'ail, le poivre et laisser reposer dix minutes dans la marinade.

Divisez le chou en bouquets et blanchissez-le pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante. Nous donnons l'excès d'eau à drainer. Couper les carottes avec les oignons en cubes.

Nous utilisons une poêle à frire pour la cuisson, faisons frire le poulet au beurre, ajoutez-y la carotte et l'oignon. Quand les légumes sont tendres, ajoutez le chou et le ragoût pendant cinq minutes sous le couvercle.