Lecho dans le multicuiseur: la technologie pour nous aider! Rapide, facile et savoureux: les meilleures recettes de lecho dans une mijoteuse pour l’hiver: à partir de tomates et de poivrons

Lecho dans le multicuiseur: la technologie pour nous aider! Rapide, facile et savoureux: les meilleures recettes de lecho dans une mijoteuse pour l’hiver: à partir de tomates et de poivrons

Lecho est une excellente collation pour les seconds plats.

Il peut être consommé comme sauce pour accompagnement ou en salade, ainsi que séparément, en l'étalant sur du pain.

Lesho dans un multicuiseur - Principes généraux de la cuisine

Les principaux ingrédients sont les tomates fraîches et le poivre bulgare.

Les légumes sont lavés, les poivrons coupent la tige et les graines.

Couper la longueur en tranches ou en anneaux.

Les tomates sont aspergées d'eau bouillante et débarrassées de leur peau.

Sur demande, les tomates sont servies avec des graines, avec ou sans graines.

Pour ostinki, ajoutez l’ail au goûter.

Selon la recette dans la préparation du lecho, utilisez des carottes, des aubergines, des courgettes.

Le sucre est toujours utilisé.

Puisque le lecho est préparé dans une mijoteuse, tous les ingrédients sont généralement placés dans le bol en même temps.

Préparer un plat sur le mode de "trempe" pendant environ une heure.

Lecho dans le multicuiseur "classique"

Pour cette recette, vous obtenez trois pots d'un demi-litre de lecho parfumé.

Ingrédients:

• Un kilo et demi de tomates;

• trois oignons bulbes;

• un kilogramme de poivron;

• trois plumes d'ail;

• cuillère à soupe de sel;

• une demi-tasse de sucre;

• un demi-verre d'huile végétale;

• Moitié menton. cuillères d'acide acétique.

Méthode de cuisson:

Les tomates sont lavées, retirez les graines et trempées dans de l'eau bouillante, retirez la peau. Les tomates pelées sont coupées en morceaux et effilochées au robot culinaire ou au mélangeur. Les bulbes et le poivron sont coupés en carrés, l’ail est passé dans le presse-purée. Les légumes sont placés dans un bol multicuiseur, ajoutez les tomates hachées, l'ail, les oignons, le sel, le sucre et remuez. Puis versez l'huile de tournesol et éteignez dans une mijoteuse sur le mode de "trempe". À la fin de la préparation, ajoutez de l'acide acétique et laissez le mode “Chauffé” pendant dix minutes. Disposez à chaud sur les banques stérilisées préparées pour le stockage pour l'hiver. Couvrir avec une couverture chaude et laisser refroidir. Rangez dans un endroit frais.

Lecho dans le multicuis «De la belle-mère»

C'est une recette éprouvée pour le lecho fait maison. Servir directement à la table ou commander pour l'hiver.

Ingrédients:

• un kilo de poivrons bulgares;

• un kilogramme de tomates fraîches;

• une livre d'oignon;

• deux têtes d'ail;

• cinq cuillères à soupe d'huile de tournesol;

• deux cuillères à soupe de sucre;

• Chine. cuillère d'acide acétique;

• Lavrushka, poivre;

• sel.

Méthode de cuisson:

Les poivrons sont lavés et coupés au milieu, à nouveau lavés à l'eau courante. Couper en quatre parties et sans partitions blanches.

Tomates fraîches versez de l'eau bouillante, laissez pendant deux minutes, égouttez l'eau et versez de l'eau froide. Lorsque les tomates sont fraîches, retirez la peau et la chair est coupée en gros morceaux. Les bulbes sont pelés et coupés en demi-anneaux.

Dans le bol du multicuiseur, ils versent l'huile de tournesol et plient les légumes. Ajouter l'ail, les grains de poivre, le lavrushka, le sucre et le sel. La masse végétale est bien mélangée, fermez le couvercle du multicuiseur et passez en mode «trempe» pendant une heure. En fin de cuisson, ajoutez de l'acide acétique et mélangez.

Servi froid. Pour le stockage, pour l'hiver, les lechos chauds sont disposés sur des pots stérilisés, recouverts de couvercles en étain avec une clé zakatochny, retournés pour se refroidir.

Lecho dans une cocotte minute “En toute hâte”

Si vous n'avez jamais fait cuire de lecho dans une mijoteuse et doutez du résultat du plat résultant, utilisez cette recette pour un échantillon.

Ingrédients:

• une livre de poivron bulgare;

• deux cents grammes de tomates;

• deux oignons;

• deux portes;

• une table. cuillère de beurre.

Méthode de cuisson:

Les carottes et les oignons sont lavés et nettoyés, coupés en demi-anneaux et placés dans un bol à plusieurs rouleaux, préalablement remplis d'huile.

Mettez le programme "éteindre" pendant cinq à sept minutes. À ce stade, les tomates sont coupées en cercles ou passées dans une râpe. Ajoutez ensuite à la mijoteuse les oignons et les carottes cuits. Laisser mijoter encore dix ou douze minutes.

Les poivrons bulgares découpent le noyau et coupent en rondelles d'épaisseur moyenne. Mélanger en plusieurs fois avec le reste des légumes cuits. Versez le sucre et le sel, laissez mijoter. Le temps de cuisson total est de 60 minutes.

Si vous aimez la recette, utilisez des légumes dans la proportion correspondant à la cuisson du lecho pour l’hiver: deux kilogrammes de poivre et trois kilogrammes de tomates.

Lecho dans le multicuiseur «à la maison»

Une salade faite maison l'été vous ravira les longues soirées d'hiver. Servir comme une salade ou une sauce séparée pour un plat chaud.

Ingrédients:

• Un kilo et demi de tomates;

• Un kilo et demi de poivrons (rouges et jaunes);

• deux cents grammes d'oignons;

• une demi-tasse d'huile de tournesol;

• trois cuillères à soupe de sucre cristallisé;

• l'ail;

• Chine. cuillère d'acide acétique;

• sel.

Méthode de cuisson:

Tomates eau bouillante et peler. Passer ensuite dans un hachoir à viande ou moudre au mixeur.

Les poivrons coupent le noyau, retirent les graines et coupent en plusieurs tranches.

Oignons coupés en demi-rondelles. Les ingrédients préparés sont placés dans un bol multiple, de l’huile de tournesol est versée, du sucre et du sel, de l’ail et de l’acide acétique sont ajoutés.

Tout est mélangé, fermé avec un couvercle et mis sur le programme "trempe". Le plat est cuit pendant une heure. À ce stade, les banques et les couvercles sont stérilisés. Du lecho chaud est versé sur des canettes et roulé. Bon appétit!

Un lecho dans le multicuiseur «Lick Fingers»

Un lecho appétissant au goût sucré et à la légère acidité sera obtenu selon cette recette.

Ingrédients:

• un kilo de poivron doux;

• 1200 grammes de tomates fraîches;

• 500 grammes de carottes;

• deux gros oignons;

• une tête d'ail;

• Lavrushka;

• une table. une cuillerée de sel;

• Quatre tables. cuillères de sucre;

• une demi-tasse d'huile de tournesol;

• Trois tables. cuillères d'acide acétique.

Méthode de cuisson:

Les tomates fraîches sont placées dans un plat profond, bouillies avec de l’eau bouillante, laissées au repos pendant quelques minutes et retirées de la peau. Les carottes et les oignons sont pelés et coupés en rondelles. Les tomates sont coupées, débarrassées des graines et coupées en tranches.

Poivrons répartis dans une casserole, versez de l'eau et bien laver. Après cela, chaque légume est coupé en deux, sans tiges ni graines, et coupé en plusieurs tranches. L'ail est pelé et coupé en minces morceaux. De l'huile de tournesol est versée au fond du multi-bol et étale les légumes en couches. Tout d'abord mettre des tranches de tomates, secondairement - oignons et carottes. Top poivré avec du poivre bulgare. Versez le sel, le sucre, ajoutez l'ail et le laurier. La mijoteuse est fermée et le programme de «trempe» est activé pendant 50 à 60 minutes.

À la fin de la cuisson, mieux vaut essayer. Le poivre devrait être doux. Sinon, le temps de cuisson devrait être augmenté. Vous pouvez également ajouter plus de sucre ou de sel au goût. Ajoutez ensuite du laurier et versez de l'acide acétique.

Fermez le couvercle du multicuiseur et laissez-le cuire encore quelques minutes.

Le plat chaud est disposé sur des pots stérilisés, roulé, retourné et laissé refroidir. Couvrir avec une couverture.

Multicuiseur Lecho dans la couleur assortie

Le lecho préparé selon cette recette est parfumé et beau. Trois couleurs de poivrons donnent de la luminosité au plat. Il est servi comme sauce pour les plats d'accompagnement, et peut également être utilisé pour remplir la soupe, la soupe aux choux.

Ingrédients:

• deux kilogrammes de tomates;

• une livre de poivre vert bulgare;

• une livre de poivre bulgare rouge;

• une livre de poivre bulgare jaune;

• Une table et demi. cuillères de sel;

• deux plumes d'ail;

• un thé. cuillère d'acide acétique;

• deux tables. cuillères d'huile végétale;

• sept grains de poivre noir;

• une demi-tasse de sucre cristallisé;

• Quatre piments à piment.

Méthode de cuisson:

Le poivre est lavé, retirez le milieu avec les graines et la tige.

Couper en tranches longitudinales, puis en deux chaque tranche. Les oignons sont lavés, nettoyés et coupés en gros rondelles. Tomates libérées de la tige et de la peau, préalablement aspergées d’eau bouillante.

Les tomates préparées sont passées dans un mélangeur pour former une masse liquide. Versez de l'huile sur le fond du bol multiple. Couper les légumes dans une mijoteuse, ajouter un mélange de tomates, de manière à recouvrir complètement les oignons et les poivrons tranchés. Ajouter le sucre, l'assaisonnement, le vinaigre, puis le sel. Le couvercle du réservoir de vapeur est fermé, le mode «trempe» est activé et le temps de cuisson est compris entre 40 et 45 minutes. Après la cuisson, le lecho chaud est déposé sur des pots préparés et stérilisés.

Lecho dans le "Po-Russian"

On peut utiliser des courgettes pour cuire le lecho, et remplacer les tomates fraîches par de la pâte de tomates.

Ingrédients:

• un kilo et demi de courgette;

• une livre d'oignon;

• Trois cents grammes de poivron doux;

• 150 grammes de pâte de tomate;

• une tête d'ail;

• un bouquet d'aneth;

• deux tables. cuillères de sel;

• Un verre d'huile de tournesol.

Méthode de cuisson:

Les légumes sont soigneusement lavés et mis à sécher. Courgettes pelées et débarrassées des graines. Les carottes et les oignons sont pelés et coupés en rondelles.

Courgettes coupées en petits cubes et pailles au poivre. Ail haché finement. Tout d'abord, tous les légumes sont frits avec un couvercle ouvert du multicuiseur sur la fonction "autocuiseur". Puis salez, mélangez bien le tout et passez en mode «trempe» pendant une heure et demie.

Toutes les 40 minutes, le couvercle du multicuiseur s’ouvre et tous les légumes sont bien mélangés. À la fin de la trempe, ajoutez de l'ail, des herbes fraîches hachées.

Inclure le programme "autocuiseur" et porter à ébullition.

Lecho est fait! Pour le stockage pour l'hiver - versé dans des banques stérilisées.

Lecho dans le multicuiseur “Aubergine”

Vous pouvez ajouter des aubergines au lecho pour diversifier la collation pour l’hiver. Ils donneront au plat des épices et des calories. Beaucoup d'épices feront une collation parfumée et parfumée.

Ingrédients:

• un kilogramme de poivrons de différentes couleurs;

• une livre de carottes;

• deux aubergines;

• une livre d'oignon;

• un kilogramme de petites tomates;

• une demi-tasse d'huile de tournesol;

• une table. une cuillerée de sel;

• deux tables. cuillères de sucre;

• Lavrushka;

• 10 pois chiches;

• 5 morceaux de clous de girofle;

• 15 pièces la coriandre;

Ail.

Méthode de cuisson:

Poivre lavé, retirez la tige et les grains, coupez-les grossièrement en tranches. Les aubergines sont coupées en cubes (si les légumes sont gros, il vaut mieux enlever les graines). Les carottes sont nettoyées et passées à la râpe. Les oignons sont pelés et coupés en demi-anneaux. Tomates coupées en tranches. Versez l'huile au fond d'un bol et disposez les légumes en couches. Ajouter le sel, le sucre, les épices et la feuille de laurier. Mettez le programme "cuisson" pendant vingt minutes.

Ensuite, sans ouvrir le couvercle du multicuiseur, activez la fonction de «trempe» pendant 60 minutes. Après avoir éteint le multicuiseur, ajoutez de l'acide acétique de table, du piment, des grains de poivre, de l'ail, des clous de girofle et de la coriandre.

Du lecho chaud versé dans des bocaux stérilisés, roulé, retourné, laissé refroidir.

Lesho dans un multicuiseur - Trucs et astuces

• En fonction de la marque et de la capacité du multicuiseur, la période de cuisson du lecho peut varier: variez dans le sens le plus petit ou dans le sens le plus large.

• Lorsque vous préparez le lecho pour la première fois dans une cocotte minute, vous devez observer le processus d’extinction automatique.

• Le poivre peut être coupé en lanières ou en anneaux. Poivre haché grossièrement de différentes couleurs - semble plus intéressant dans le plat.

• Les tomates peuvent être broyées sur une râpe, dans un mixeur, un robot culinaire ou un hachoir à viande.

• Les amateurs de cuisine épicée peuvent ajouter des piments rouges frais ou séchés au lecho.

• L'ail ajoutera un reste d'épice et un jouet léger.

• Il est préférable de laver les poivrons pour Lecho non avec les mains sous l’eau courante, mais avec une éponge douce pour laver la vaisselle.

• Lors de la cuisson du lecho dans une multivar, les légumes doivent être pesés après les avoir pelés.

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