Vous avez sûrement déjà roulé des concombres marinés salés. Peut-être une sorte de salade. Mais avez-vous essayé les concombres coréens? Non? Ensuite, il est urgent de le réparer. Cette salade, j'ai essayé une fois lors d'une fête. J'ai vraiment aimé la recette et je l'ai écrit moi-même.
Pour la première fois, je n'ai préparé qu'une partie, pensant que mes hommes n'apprécieraient pas une telle pièce (ils préfèrent les concombres marinés). Comme je me trompais, les pots sont allés très vite. Cette année, j'ai décidé de fermer la double portion, pour que l'hiver soit juste suffisant. Je partage la recette avec vous. La sortie de cette quantité d'ingrédients est d'environ 10 bidons de 0,5 litres.
Temps de cuisson - 5 heures
Nombre de portions - 1
Ingrédients:
- concombres - 4 kg
- carottes - 1 kg
- Sucre - 180 g
- Huile végétale - 200 ml
- Morsure 9% - 200-250 ml
- sel - 100 g
- Ail - 2 têtes
- Poivre noir moulu - 1 c. l
- Assaisonnement pour carottes en coréen - 20-25 g
Préparation:
Il est préférable de faire tremper les concombres quelques heures dans de l'eau froide. Les concombres fraîchement cueillis n'ont pas besoin de trempage. Ils seront très croustillants quand même. Après le trempage Les concombres sont soigneusement lavés et coupés en 4 parties. S'ils sont longs, pré-couper chaque concombre en deux. Pliez tous les concombres de grande capacité.
Nettoyer les carottes et trois sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes. S'il n'y a pas de telle râpe, utilisez une grande râpe ordinaire. Mettre les carottes dans les concombres.
Ajoutez toutes les épices et l'ail. Bien mélanger et laisser reposer au moins 4 heures. Pendant ce temps, vous pouvez prendre un échantillon plusieurs fois et ajouter quelque chose à votre goût. Peut-être que l'ail, le piment, un peu plus d'assaisonnement ou de sel, vous devriez aimer le goût, alors n'hésitez pas à ajouter ce que vous préférez.
Dans 4-5 heures, les concombres videront beaucoup de jus, ce dont nous avons besoin. Bien mettre les concombres dans les banques sur les épaules.
Placez les pots dans la casserole de sorte que l’eau qu’elle contient couvre au moins les 2/3 des pots. Mettez le pot avec les canettes sur le feu. Lorsque l'eau dans la casserole bout, vous pouvez couvrir les pots avec des couvercles stériles, réduire légèrement le feu pour que l'eau ne bouillonne pas beaucoup et observer l'heure. Les bidons pasteurisés de 0,5 litre ont besoin de 10 minutes, les litres 15 minutes. À la fin des temps, nous remontons les boîtes avec les couvercles et les retournons pour vérifier s'il y a des fuites.
Après avoir enveloppé les pots et les avoir laissés refroidir complètement. En hiver, vous serez agréablement surpris par le goût de la salade. Il n'a pas honte d'être mis sur la table des fêtes. De plus, il n’est pas nécessaire d’ajouter quelque chose.
Bon appétit!
