Feuilletés feuilletés à la viande, pommes de terre et fromage - une recette simple pour la pâte feuilletée. S'il n'y a pas le temps de cuisiner des pâtes feuilletées faites à la maison et que vous souhaitez offrir à vos proches un plat savoureux, les produits prêts à cuire pour la cuisson sont très utiles, voire irremplaçables.
Vous pouvez improviser et mélanger les ingrédients de la garniture pour les choux selon vos préférences gustatives - cornichons, jambon, saucisses, tout va bien!
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Portions: 8
Ingrédients pour faire des choux avec de la viande, des pommes de terre et du fromage:
- 500 g de la pâte feuilletée finie;
- 250 g de porc;
- 50 g de fromage;
- 150 g de pommes de terre;
- 1 cosse de piment frais;
- 5 g de poudre de curry pour la viande;
- 15 g de coriandre ou de persil;
- 5 g de beurre;
- 1 œuf de poule;
- sel, huile de cuisine, lait.
Méthode de fabrication de choux avec de la viande, des pommes de terre et du fromage
Nettoyez les pommes de terre, coupez les en tranches, faites bouillir jusqu'à cuisson, salez. Écrasez les pommes de terre ou passez au presse-purée. Ajoutez le beurre de purée et le blanc d'oeuf. Laissez le jaune pour le test de lubrification.
Porc coupé en fines tranches du retour de flamme. Ces tartes peuvent être cuites avec n'importe quelle viande - bœuf, poulet ou dinde.
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive pour la friture dans la poêle. Lorsque l'huile se réchauffe, jetez le porc dans la poêle, faites-le frire pendant 7 à 8 minutes, remuez pour empêcher la viande de brûler, saupoudrez de sel et de poudre de cari 2 minutes avant la cuisson.
Le porc repose sur une assiette, il devrait refroidir - la garniture des feuilletés a besoin de froid.
Prenez une pâte feuilletée congelée et laissez-la à la température ambiante pendant 40 minutes à 1 heure. Dans cette recette, j'ai utilisé du ready-made, dans un paquet de quatre assiettes, à partir duquel vous pouvez faire deux galettes, à la fin vous obtenez 8 pièces.
Donc, nous avons coupé des rectangles, ils se sont avérés être 14x11 centimètres de taille.
Nous plaçons la pièce sur la planche, nous retirons du bord de 1, 5 centimètres, faisons une coupe de fond, ne coupons pas jusqu'au bord de 1, 5 centimètres.
Au milieu du blanc, mettez une cuillère à soupe de purée de pommes de terre, ajoutez un petit brin de coriandre ou de persil.
Sur les pommes de terre, étalez les morceaux de porc. Les piments frais sont nettoyés des graines et des partitions, coupés en rondelles, ajoutés à la viande et aux pommes de terre.
Nous prenons la pâte pour le bord (du côté de la coupe), nous passons à travers le remplissage, qui sera maintenant dans la coupe. Ensuite, soulevez l'autre côté avec la coupe et faites de même. Le résultat sera une bouffée ressemblant à un bateau.
Raccordez bien les extrémités, saupoudrez la farce de fromage râpé et de rondelles de piment.
Couper les bords de la pâte avec des ciseaux. Ce n'est pas nécessaire, mais un peu de variété ne nuit pas aux bouffées.
Mélanger le jaune cru avec une cuillère à café de lait. Prenez un pinceau, graissez la pâte feuilletée avec ce mélange.
Le four est chauffé à une température de 220 degrés. Placez une feuille de parchemin huilé sur une plaque à pâtisserie, puis déposez les bouffées.
Mettez la casserole avec les bouffées dans un four chaud. Cuire 20 minutes.
Nous servons des choux à la table avec de la viande, des pommes de terre et du fromage bien chaud, mais cette pâtisserie faite maison n’est pas congelée à froid.
