Que faire cuire rapidement et savoureux pour le dîner? Recettes de poisson, poulet, fromage cottage et légumes rapides et savoureux pour le dîner en famille

Que faire cuire rapidement et savoureux pour le dîner? Recettes de poisson, poulet, fromage cottage et légumes rapides et savoureux pour le dîner en famille

Après une longue et dure journée de travail, je veux deux choses: manger quelque chose de délicieux et se reposer. Et il n'y a aucune envie de rester au poêle pendant des heures. Que préparer pour le dîner pour avoir bon goût, mais ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts?

Pour aider - nos recettes sont des plats simples et copieux pour toute la famille.

Principes généraux pour préparer un dîner rapide et savoureux

Le repas du soir ne doit pas être trop dense et copieux. La lourdeur dans l'estomac ne donnera pas un bon sommeil la nuit. Les calories supplémentaires consommées ne seront pas consommées et seront reportées à une date ultérieure. Cependant, le dîner devrait être suffisamment copieux pour que, le soir, vous ne souhaitiez pas sortir du réfrigérateur. Par conséquent, en choisissant des aliments pour le dîner, nous donnons la paume à l’aliment protéiné et aux fibres, qui ne sont pas trop penchés en glucides. Bon pour le dîner:

• du ​​poisson;

• viande de poulet;

• des plats à base de viande maigre hachée;

• légumes cuits à la vapeur, cuits au four ou frais;

• du ​​riz ou du sarrasin en accompagnement;

• du ​​fromage cottage et des casseroles qui en proviennent;

Choisissez pour le dîner des plats composés d’une petite quantité d’ingrédients. Cela permettra de ne pas perdre beaucoup de temps à nettoyer et à couper. Ne pas oublier une hôtesse telle que mijoteuse. C'est bien parce que vous n'avez pas besoin de vous occuper du plat. Simplifie considérablement le processus et le manchon pour la cuisson - mettez tous les ingrédients et ficelez au four. Il ne brûlera rien, il n'est pas nécessaire de laver le moule ou la plaque de cuisson et, grâce à une paire à l'intérieur du fourreau, tout est préparé très rapidement.

Dîner rapide et savoureux - recette du maquereau cuit au four avec des légumes

Option très facile - et en termes de cuisine et de calories. Pour la vitesse cuire notre poisson dans la manche.

Ingrédients

2 maquereaux;

2 tomates;

2 gros oignons;

2 grosses carottes;

jus de citron;

30 grammes de beurre;

l'huile d'olive;

herbes: basilic, thym, romarin - au goût;

sel - au goût.

Méthode de préparation

1. Laver le maquereau, retirer la tête et les entrailles. Saupoudrer le poisson de jus de citron à l'intérieur et à l'extérieur, frotter avec du sel. 2. Oignons propres et coupés en demi-rondelles, carotte trois râpée. Couper les tomates en rondelles et saupoudrer d'huile d'olive.

3. Mélangez les oignons et les carottes, ajoutez des herbes épicées. Nous mettons la moitié de ce mélange sur chaque poisson. À l'intérieur, nous avons également mis un petit morceau de beurre.

4. Nous coupons la manche un peu plus que la taille de notre poisson, nous la fixons d'un côté. Nous mettons un oreiller de légume au centre de la manche - un mélange d'oignons et de carottes, puis de rondelles de tomates. Poisson haut.

5. Attachez le manchon, percez quelques petits trous pour libérer la vapeur, mettez au four pendant 30 à 40 minutes.

6. Sortez le poisson fini de la manche tout en évacuant doucement la vapeur pour ne pas vous brûler. Servir avec des légumes.

Dîner rapide et savoureux - une recette de bouillie de sarrasin dans une mijoteuse

Du sarrasin habituel peut faire un plat complet. Pour ce faire, ajoutez des légumes et de la viande hachée. Multicooker aidera à préparer sans problèmes inutiles.

Ingrédients

1 tasse de gruau de sarrasin;

3 verres d'eau;

1 oignon;

1 carotte moyenne;

200 grammes de boeuf ou de porc haché;

50 grammes de beurre;

sel, poivre noir moulu - au goût.

Méthode de préparation

1. Nettoyez l'oignon, hachez-le finement. Râpez les carottes.

2. On lave bien le sarrasin, on le met dans le bol multicuiseur, on le remplit d'eau.

3. Ajouter la viande hachée, les oignons et les carottes. Saler, poivrer. Mettez un morceau de beurre.

4. Bien mélanger tous les ingrédients. Sélectionnez le mode multicuiseur approprié, par exemple «Porridge». Nous allons à propos de notre travail et attendons un délicieux dîner, au sujet duquel un appareil intelligent produira un rapport dans 40 minutes.

Dîner rapide et savoureux - une recette de spaghettis aux courgettes et au bœuf haché

La courgette est cuite très rapidement. Un plat avec lui est très tendre, et le bœuf haché le rend nourrissant.

Ingrédients

Un demi-sac de spaghettis (200-250 grammes);

300 grammes de boeuf haché;

1 petite courge;

50 grammes de fromage râpé;

l'huile d'olive;

sel, épices, herbes - au goût.

Méthode de préparation

1. Nous nettoyons les courgettes de la peau et des graines. Coupez-le en fines pailles de 4 à 5 centimètres de long.

2. Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée.

3. Pendant que les pâtes sont en ébullition, nous prenons la casserole et chauffons l'huile d'olive dessus. Faire frire le boeuf haché pendant environ 5 minutes. 4. Ajouter les courgettes coupées en rondelles. Assaisonner avec du sel et des épices au goût. Le poivre noir moulu ou le basilic séché sont bons. Cuire les courgettes avec la viande hachée ensemble pendant 15 minutes.

5. Avec les spaghettis prêts à l'emploi, égouttez l'eau et étendez-vous dans une passoire. Ajoutez les pâtes dans la casserole, remuez. Nous réchauffons le tout ensemble environ 5 minutes avant de servir, saupoudrez de fromage râpé et de verdures hachées finement.

Dîner rapide et savoureux - recette de ragoût de poisson à la crème sure

Le poisson blanc convient particulièrement à cette recette: morue, aiglefin, goberge, merlu. Et pour gagner du temps, nous allons prendre un filet tout prêt, la bénédiction est maintenant facile à acheter. Servir avec du riz.

Ingrédients

700 grammes de filet de morue;

2 gros oignons;

1 grosse carotte;

une demi-tasse de crème sure;

2 cuillères à soupe de mayonnaise;

sel, poivre, légumes verts - au goût.

Méthode de préparation

1. Lavez les filets de morue, séchez-les bien avec du papier absorbant. Nous avons coupé en gros morceaux.

2. Nettoyez les oignons et les carottes. Couper l'oignon en rondelles, la carotte trois râpée.

3. Faites frire le poisson dans l'huile végétale, pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, pour le dorer.

4. Posez les oignons et les carottes sur les morceaux de morue. Mélangez la crème sure avec la mayonnaise, ajoutez un peu de sel et de poivre. Remplissez ce mélange avec du poisson et des légumes.

5. Fermez le couvercle et laissez mijoter environ une demi-heure.

6. Pendant que le plat principal est cuit, vous pouvez faire bouillir le riz et le servir pour la garniture. Versez sur la sauce dans laquelle le poisson a été aspergé.

Dîner rapide et savoureux - recette de filet de poulet à l'ail et au fromage

Viande très tendre au goût d'ail. La garniture peut servir de purée de pomme de terre.

Ingrédients

400 grammes de filet de poulet;

30 grammes de fromage râpé;

2-3 gousses d'ail;

2 cuillères à soupe de crème sure;

2 cuillères à soupe de mayonnaise;

l'huile d'olive;

l'aneth;

sel - au goût.

Méthode de préparation

1. Lavez les filets, séchez-les avec des serviettes. Couper en lanières.

2. Moudre l'aneth, passer à travers la presse. Nous combinons dans un bol l'aneth, l'ail, le fromage râpé. Ajouter un peu d'huile d'olive, mélanger.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole, faites revenir les lanières de filet jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

4. Mélanger la mayonnaise et la crème sure, verser sur la viande. Ajouter le mélange de fromage et d'ail. Nous éteignons le feu. Cuire encore 5-7 minutes sans cesser de remuer. Servir le filet de poulet chaud.

Dîner rapide et savoureux - recette de la casserole de fromage cottage

Une cocotte sucrée et juteuse pour le dîner conviendra aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Servez-le avec de la crème sure, de la confiture ou votre confiture préférée.

Ingrédients

400 grammes de fromage cottage;

4 cuillères à soupe de semoule;

2 oeufs;

4 cuillères à soupe de sucre;

un demi-sac de sucre vanillé;

100 grammes de raisin sans pépins;

une demi-tasse de crème sure.

Méthode de préparation

1. Mélangez d’abord la crème sure et la semoule. Laisser 20 minutes pour la semoule un peu gonflée.

2. Lavez les raisins secs, remplissez-les d'eau chaude pour qu'ils ramollissent.

3. Battre les œufs avec du sucre à l'aide d'un mélangeur.

4. Ajouter le fromage cottage, continuer à battre jusqu'à consistance lisse.

5. Ajouter à la semoule de lait caillé avec la crème sure. Verser les raisins secs. Ajouter le sucre vanillé. Mélangez bien le tout encore.

6. Graissez le plat avec de l'huile végétale, saupoudrez légèrement de semoule. Nous répandons notre mélange de fromage cottage et mettons au four pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez qu’il est prêt avec une brochette ou un cure-dent - dès qu’il sort de la casserole sèche, vous pouvez le faire sortir du four.

Dîner rapide et savoureux - recette de poulet avec des légumes dans la manche

Ce plat nécessitera un peu plus de temps pour préparer les ingrédients, mais cela aidera beaucoup si vous attendez des invités le soir. Ici à la fois et de la viande et un plat d'accompagnement. Dans la manche, le poulet cuit rapidement, il s'avère doux et juteux - ce n'est pas dommage de servir sur la table. Et tandis que l'hôtesse n'a pas besoin de surveiller en permanence le four.

Ingrédients

1 poulet pesant de 1 à 1,5 kg;

1 courgette moyenne;

6-8 pommes de terre moyennes;

1 grosse carotte;

2 -3 gousses d'ail;

une demi-tasse de sauce de soja;

l'huile d'olive;

Herbes provençales - à déguster.

Méthode de préparation

1. Lavez le poulet, coupé en portions. Nous disposons d'un package solide. Convient, par exemple, à un emballage pour la congélation.

2. Mélangez la sauce soja et les herbes de Provence dans un bol. Versez le paquet sur le poulet. Cravate, secouer, de sorte que le mélange recouvre tous les morceaux. Laissez mariner un peu pendant la cuisson du reste des ingrédients.

3. Pelez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en rondelles. Courgettes coupées en quatre, retirer les graines, peler, couper en petites tranches. Ail haché. 4. Mélanger dans un grand bol tous les légumes et l'ail, saupoudrer d'huile d'olive. Vous pouvez ajouter un peu de sel, mais n'oubliez pas la sauce de soja salée dans notre marinade!

5. Prenez le four pour la cuisson. Coupez un peu plus que la taille de la plaque de cuisson dans laquelle le plat sera préparé. Noué d'une main.

6. Au centre de la manche, étalez les morceaux de poulet. Versez le reste de la sauce sur les légumes, mélangez. Maintenant, nous mettons les légumes dans la manche, en les entourant de poulet de tous les côtés.

7. Attachez le manchon, percez 2 ou 3 petits trous pour libérer l'excès de vapeur. Nous avons mis au four pendant 40 à 50 minutes.

8. Au bout du temps imparti, retirez la casserole du four. Couper soigneusement la manche - la vapeur est très chaude! Servez le poulet avec des légumes à la carte ou déposez-le dans un grand plat décoré de verdures.

Secrets et astuces pour cuisiner un dîner rapide et savoureux

• Les légumes surgelés seront une excellente aide. Courgettes ou citrouilles coupées en dés, les inflorescences de chou-fleur sont admirablement conservées au congélateur. En les congelant à l'automne, en hiver, nous assurerons une préparation facile et rapide de la garniture de légumes.

• Gagnez du temps au cours de la semaine de travail pour aider les ébauches faites le week-end. Par exemple, les oignons et les carottes préalablement pelés sont parfaitement pondus pendant plusieurs jours dans des conteneurs en plastique spéciaux.

• Besoin de cuire du riz ou du sarrasin? Sélectionnez le sac de céréales pour la cuisson. Il se prépare rapidement, ne brûle pas et ne nécessite donc pas une attention particulière. En outre, les céréales sans problèmes peuvent être cuites dans une cocotte minute.

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