Salade tiède au funchoza, au bœuf et aux champignons - un délicieux plat pour les fainéants. Funchoza - nouilles de riz ou de verre - l’un des plus faciles à cuisiner parmi leurs parents de pâtes. Nouilles en verre assez pour verser de l'eau bouillante et laisser pendant quelques minutes, puis égouttez l'eau. Funchoza ne colle pas, il n'a pas besoin d'être arrosé d'huile. Je vous conseille de couper les nouilles longues avec des ciseaux en fragments plus petits afin de ne pas accrocher par inadvertance la portion entière de nouilles en une seule séance.
Le reste des ingrédients du plat doit être coupé et chauffé avec de la sauce de soja, de l’huile de sésame et du piment, puis rapidement faire revenir les champignons ou les faire bouillir, ce qui ne prendra que 5 à 7 minutes de cuisson.
Les légumes de cette salade sont préparés «al dente». Il existe un terme de ce type dans la cuisine italienne, c’est-à-dire qu’ils subissent un court traitement thermique, tout en restant croustillants et juteux.
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour la salade au funchozy, au bœuf et aux champignons
- 120 g de funchose;
- 300 g de boeuf bouilli;
- 300 g de champignons frais;
- 1 oignon blanc;
- 1 oignon rouge
- 1 poivre bulgare;
- 1 concombre frais;
- bouquet de persil ou de coriandre;
- 1 cosse de piment;
- ail, sauce soja, poivre, sel, huile de sésame.
Méthode de cuisson de la salade tiède au funchoza, au bœuf et aux champignons
Nouilles de riz mis dans une casserole, versez une cuillère à café de sel, versez de l'eau bouillante. Nous laissons funchoza pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante, pendant laquelle les nouilles s’adoucissent.
Pendant ce temps, nous coupons la tête de l’oignon blanc en demi-anneaux, les faisons frire à l’huile de sésame chauffée jusqu'à ce qu’ils deviennent translucides, ajoutez à la fin de la cuisson ce qu’ils contiennent de la sauce de soja et une gousse d’ail hachée.
Coupez le boeuf bouilli en fines lanières, mettez-le dans une poêle avec les oignons frits et mélangez.
Ajouter le poivron bulgare, coupé en petits cubes et la gousse de chili, coupée en rondelles. Nous réchauffons les légumes avec la viande à feu moyen. A ce stade, il n'est pas nécessaire de faire cuire longtemps, ramollir un peu le poivre bulgare. La viande absorbe également les jus de légumes et est imbibée de sauce soja. Ensuite, ajoutez du concombre frais coupé en fines pailles et des légumes verts hachés finement.
Pour la recette correspond à la coriandre ou le persil, ainsi que l'aneth et les oignons verts.
Nous rejetons le funchoza dans une passoire lorsque l’eau est complètement drainée, nous mettons les nouilles dans le plat avec la viande et les légumes.
Les champignons frais et un oignon rouge coupé en rondelles doivent être séparément frits dans une huile végétale chauffée pendant plusieurs minutes. Les champignons peuvent également être cuits sur le gril. Les gros champignons sont coupés en quatre parties ou en deux, les petits champignons sont cuits entiers.
Ajoutez des champignons sautés au reste des ingrédients.
Utilisez des champignons en conserve si vous n’avez pas le temps de faire cuire des champignons frais.
Mélangez les produits, mettez-les dans des saladiers et servez la salade tiède au funchoza, mangez-la avec des baguettes. Bon appétit!
Cette salade simple et savoureuse peut être cuisinée avec n’importe quelle viande ou poulet. La viande crue convient également à la recette, elle doit être hachée très finement et rapidement frire à l'huile d'olive chaude (5-6 minutes).
