Bouillie de riz au potiron au lait

Bouillie de riz au potiron au lait

Les experts conseillent souvent de commencer la journée avec des céréales. Ce plat copieux vous énergise pendant longtemps sans vous obliger à vouloir manger avant le déjeuner. Il y a beaucoup d'options pour les céréales. Dans la cuisine russe, la citrouille est un ajout populaire aux céréales. Ce légume est l’un des plus abordables, mais en même temps très utile. La bouillie de riz au potiron au lait s'avère délicieuse, délicate et parfumée. Elle aime les adultes et les enfants. Il peut être préparé à partir de riz et de citrouille, d'autres fruits peuvent être inclus dans la composition, ce qui vous permet d'ajouter un nouveau goût au plat.

Fonctions de cuisson

La cuisson de la bouillie de riz avec de la citrouille sur du lait n’est pas un processus difficile, mais elle a certaines spécificités. Sans connaissance de ces subtilités, le résultat attendu ne peut être obtenu. Ayant étudié la technologie de la cuisson du porridge riz-citrouille avec du lait, même une hôtesse débutante peut préparer ce plat savoureux et satisfaisant.

  • Pour que le riz cuit plus rapidement, vous pouvez le précuire à la vapeur en le maintenant dans de l'eau chaude.
  • Si les fruits secs sont utilisés pour la fabrication de la bouillie, ils sont également cuits à la vapeur.
  • La bouillie de riz-citrouille la plus délicieuse est obtenue à partir d’un légume de noix de muscade. Une telle citrouille se reconnaît à sa forme spécifique et à sa couleur vive. La pulpe de noix de muscade est tendre, a un arôme agréable avec des notes de noix de muscade. La citrouille ordinaire peut également être utilisée pour la cuisson de porridge, mais elle nécessitera un traitement thermique plus long.
  • Souvent, la préparation d’une citrouille nécessite plus de temps que la cuisson du riz: vous devez d’abord la couper en morceaux et la cuire à la poêle, puis la citrouille et le riz y sont ajoutés, puis les aliments cuits jusqu’à ce que vous soyez prêts. Lors de la cuisson de la bouillie dans le four a permis la pose simultanée de produits.
  • Une casserole avec des parois épaisses et un fond qui retient bien la chaleur convient parfaitement aux plats de cuisson du porridge de riz au potiron. Vous pouvez utiliser un chaudron ou une marmite en céramique, qui convient à la cuisson au four. Dans un chaudron, le porridge peut être cuit à la fois sur la cuisinière et au four.
  • La bouillie de riz au potiron cuite dans du lait a des notes crémeuses agréables. Il deviendra encore plus savoureux et plus aromatique s'il est parfumé au beurre.

La bouillie riz-citrouille est suffisamment nourrissante pour être servie non seulement au petit-déjeuner, mais également au dîner ou au déjeuner.

Une recette simple pour la bouillie de riz avec citrouille au lait

Composition:

  • pulpe de citrouille - 0, 6 kg;
  • riz - 120 g;
  • eau - 120 ml;
  • lait - 0, 3 l;
  • sucre - 60 g;
  • sel - 3 g;
  • beurre - 20 g.

Méthode de préparation:

  • Laver, nettoyer, enlever la pulpe de citrouille avec les graines.
  • Coupez la pulpe de citrouille en cubes d’environ 1, 5 cm de diamètre et pliez-les dans un chaudron ou un plat à parois épaisses.
  • Remplissez la citrouille avec de l'eau.
  • Mettez le chaudron en feu. Attendez que l'eau bout. Réduisez l'intensité de la flamme et éteignez la citrouille sous le couvercle pendant 10 à 20 minutes, selon la variété.
  • Versez le lait dans le chaudron, ajoutez le sel et le sucre, mélangez. Attendez que le lait bouille.
  • Saupoudrez de riz, aplatissez-le avec une cuillère. Sans remuer le porridge, couvrir le chaudron avec un couvercle. Cuire le plat 25-35 minutes.

5 minutes avant que la bouillie soit prête, ajoutez-y un morceau de beurre, mélangez le contenu du chaudron.

Bouillie de riz avec citrouille sur le lait au four

Composition:

  • citrouille - 0, 6 kg;
  • riz - 120 g;
  • lait - 0, 2 l;
  • crème - 0, 2 l;
  • sucre, miel, beurre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Préparez la pulpe de citrouille, coupez-la en petits cubes.
  • Étalez le potiron dans des pots ou mettez-le dans un plat allant au four.
  • Saupoudrez le potiron de sucre.
  • Lavez le riz, placez-le sur les morceaux de citrouille.
  • Mélangez le lait avec la crème. Verser le mélange avec la citrouille et le riz.
  • Couvrez les pots avec des couvercles. Si vous utilisez un formulaire sans couvercle, couvrez-le de papier d'aluminium.
  • Mettez les pots ou le moule au four, allumez-le et chauffez à 180 degrés.
  • Faites bouillir la citrouille avec du riz à la température indiquée pendant 60 à 90 minutes.

Au moment de servir, versez la bouillie avec du miel fondu, mettez un petit morceau de beurre dans chaque portion.

Bouillie de riz à la citrouille sur du lait avec des raisins secs

Composition:

  • riz - 150 g;
  • citrouille - 0,2 kg;
  • eau - 0,25 l;
  • lait - 0, 4 l;
  • raisins secs - 50 g;
  • sel, sucre - au goût;
  • beurre - 50 g.

Méthode de préparation:

  • Rincez le riz, couvrez-le d'eau tiède, au bout de 10 minutes, videz l'eau.
  • Versez les raisins secs avec de l'eau bouillante. Après 15 minutes, vidanger le liquide.
  • Coupez la pulpe de citrouille en cubes d’environ 1 cm, mettez-la dans une casserole.
  • Ajouter le sucre et le sel, couvrir d'eau, porter à ébullition. Cuire 5-10 minutes.
  • Versez le riz dans la citrouille. Attendez que le liquide commence à bouillir à nouveau.
  • Placez les raisins secs avec la citrouille et le riz. Ajouter le lait, mélanger.
  • Faites cuire le porridge à feu doux sous le couvercle pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le riz et la citrouille soient complètement mous.

Remplissez la bouillie de beurre, mélangez. Laisser dans le pot pendant encore 10 minutes. Après un temps déterminé, le plat peut être disposé sur des assiettes et servi à table. Une partie du riz de cette recette peut être remplacée par du mil, la bouillie en sortira encore plus inhabituelle en apparence, savoureuse et utile.

Bouillie de riz à la citrouille et au lait confit

Composition:

  • riz - 150 g;
  • lait - 0, 4 l;
  • pulpe de citrouille - 0,2 kg;
  • ananas confits - 100 g;
  • papaye confite - 100 g;
  • abricots secs séchés - 0,2 kg;
  • sel, beurre - au goût.

Méthode de préparation:

  • Les abricots secs Zaparte, la baie pendant 15 minutes avec de l’eau bouillante, sont essorés.
  • Coupez les fruits secs en petits morceaux de la taille d’un raisin.
  • Coupez le potiron en tranches, mettez-le dans un plat à four, mettez-le au four chauffé à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir, passer au tamis ou hacher avec un mixeur.
  • Après le lavage, couvrez de lait et faites-le bouillir pendant 15-20 minutes.
  • Ajoutez la purée de citrouille, les abricots secs et les fruits confits, remuez. Continuez la cuisson du porridge à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Il reste à parfumer la bouillie avec du beurre et à servir. Le sucre dans ce plat ne peut pas ajouter, car dans sa composition beaucoup de fruits confits et d’abricots secs.

Bouillie de riz au potiron au lait avec zeste d’orange et cannelle

Composition:

  • courge musquée (pulpe) - 0,2 kg;
  • eau - 0,2 l;
  • lait - 0, 2 l;
  • riz - 100 g;
  • cerneaux de noix - 50 g;
  • écorce d'orange (broyé) - 5 g;
  • cannelle moulue - 5 g;
  • sel - un grand shchipot;
  • sel, beurre, miel - au goût.

Méthode de préparation:

  • Mettez la citrouille dans une casserole moyenne, mettez-la dans une casserole, couvrez-la d'eau, laissez mijoter 10 minutes.
  • Ajoutez le riz prélavé, le sel et le sucre. Versez le lait.
  • Faites cuire le porridge à feu doux jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais.
  • Versez le zeste d'orange et de cannelle dans le porridge, ajoutez le beurre. Remuer. Attendez que la bouillie soit cuite.

Au moment de servir, verser la bouillie avec du miel fondu et saupoudrer de noix hachées.

La bouillie de riz à la citrouille est un plat savoureux et sain. Ils peuvent être remplacés par n'importe lequel des repas, car ils sont satisfaisants et permettent de satisfaire la faim pendant longtemps. Aussi ce plat peut être servi en dessert.

Commentaires (0)
Articles populaires
Recherche