Sauce au miel et soja pour poulet

Sauce au miel et soja pour poulet

Beaucoup de nos compatriotes ont récemment goûté à la sauce de soja, mais ils ont déjà appris des voisins de l’Est à prendre l'habitude de préparer des assaisonnements liquides pour la viande de volaille. La combinaison de sauce aux haricots et de miel est particulièrement fructueuse. Le résultat est un mélange qui a un goût sucré-salé unique, mettant idéalement en valeur, comme beaucoup de gourmets, le goût du poulet. La sauce poulet au miel et au soja peut avoir une composition simple et complexe. On y ajoute souvent de l'ail, du gingembre, de la moutarde, des tomates et d'autres ingrédients, qui sont également utilisés traditionnellement pour la cuisson de la volaille. Les assaisonnements prêts sont utilisés de différentes manières: ils sont servis séparément des plats de poulet, les ailes et les cuisses de poulet y sont marinées avant la cuisson, ils remplissent les salades de poulet dans leur composition. Le miel et la sauce de soja peuvent être considérés comme universels.

Fonctions de cuisson

Le processus de fabrication de sauce de miel de soja au poulet n’est pas compliqué et le plus souvent, pour obtenir un assaisonnement, il n’est même pas nécessaire de soumettre les produits à un traitement thermique. Cependant, pas toutes les ménagères qui préparent la sauce selon les mêmes recettes, le résultat est tout aussi bon. Afin d'éviter les erreurs et de préparer un tel assaisonnement, auquel le cuisinier s'attend, il doit connaître et prendre en compte plusieurs points importants.

  • La sauce de soja se décline en plusieurs qualités. Le produit, préparé selon la technologie orientale traditionnelle, a un goût harmonieux et modérément salé. Cette technologie est assez complexe, une sauce aux haricots de haute qualité ne peut donc pas être très bon marché. Si l'assaisonnement est vendu littéralement à un sou, il ne s'agit probablement pas d'une véritable sauce de soja, mais bien d'un faux fabriqué à l'aide de colorants, d'arômes, de sel et d'eau. Utiliser des produits de qualité médiocre pour la cuisson des assaisonnements faits maison est une nécessité, le résultat ne vous plaira certainement pas.
  • Vous ne pouvez pas économiser sur le miel. Si vous utilisez au lieu d'un produit apicole naturel un sirop aromatisé, dans lequel il n’ya presque rien de miel, le goût de la sauce préparée vous décevra certainement.
  • Si le miel était long et confit, cela n’indique pas nécessairement sa faible qualité. Ce miel est tout à fait approprié pour la cuisson des assaisonnements. Il suffit de le faire fondre à l'état liquide en le maintenant dans un bain-marie ou en le chauffant au micro-ondes.
  • Il suffit de les fouetter pour mélanger les produits qui composent l’assaisonnement au poulet miel-soja. Une autre façon d’obtenir une composition homogène est de placer les produits dans un pot, de le fermer hermétiquement et de le secouer vigoureusement. Pour faire face à la préparation de la sauce soja-miel pour le poulet, vous pouvez même sans les accessoires de cuisine habituels, étant dans la nature.
  • Pour ajouter une saveur plus savoureuse à la sauce au poulet, vous pouvez y ajouter du piment, frais ou moulu. Le paprika, le curcuma, l'ail granulé, le gingembre séché conviennent également à la viande de poulet.

Il existe de nombreuses variantes d’assaisonnement pour poulet pouvant être préparées à partir de sauce soja et de miel. Presque tous les spécialistes culinaires pourront choisir celui qui correspond à leurs préférences culinaires et qui est préparé à partir des produits qu'il a sous la main.

Sauce miel de soja à l'huile végétale

Composition:

  • miel - 40 ml;
  • sauce de soja - 40 ml;
  • huile d'olive - 40 ml.

Méthode de préparation:

  • Faites fondre le miel à l'état liquide, versez-le dans un petit pot.
  • Versez la sauce soja et le beurre dans un pot de miel.
  • Fermez bien le pot et agitez-le jusqu'à ce que son contenu soit uniforme.

La sauce préparée selon cette recette a une consistance liquide. Il est parfait pour les vinaigrettes au poulet. L'huile d'olive peut alors être remplacée par du tournesol, de la graine de lin, du maïs et mieux que non raffinée. Également préparé selon l'assaisonnement de la recette ci-dessus, il peut servir de marinade pour la viande de volaille. Pour la marinade, il est préférable d'utiliser de l'huile raffinée.

Sauce miel de soja au beurre

Composition:

  • sauce soja - 60 ml;
  • miel - 35 g;
  • ail - 2 gousses;
  • gingembre moulu - une pincée;
  • beurre - 20 g;
  • assaisonnement au curry - 5g

Méthode de préparation:

  • Faites fondre le miel à l’état de votre choix.
  • Ajoutez l’ail, le gingembre et le curry épicé à travers une presse, remuez.
  • Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie sans le laisser bouillir. Mélanger avec du miel.
  • Versez la sauce soja sur le miel et le beurre.
  • Battez les aliments avec un fouet ou une fourchette.

Cette sauce peut être servie tiède avec des plats de poulet ou utilisée comme marinade. Même la poitrine marinée dedans sortira juteuse et tendre.

Sauce miel-soja au gingembre frais pour poulet

Composition:

  • racine de gingembre - 20 g;
  • sauce de soja - 100 ml;
  • miel - 70 g;
  • ail - 4 gousses;
  • basilic séché - 1 g;
  • curcuma - 1 g.

Méthode de préparation:

  • Faites fondre le miel à l'état liquide, combinez-le avec la sauce soja, battez au fouet.
  • Passez l’ail dans la presse.
  • Pelure de gingembre, côtelette râpée.
  • Ajoutez le gingembre, l’ail, le basilic et le curcuma au mélange liquide. Fouettez à nouveau les produits au fouet pour uniformiser la sauce.

La sauce préparée selon cette recette peut être utilisée en marinade ou accompagnée de poulet dans une casserole.

Sauce miel-soja à l'orange pour poulet

Composition:

  • miel - 60 ml;
  • sauce de soja - 60 ml;
  • orange - 0, 5 pièces;
  • gingembre moulu - une pincée;
  • ail moulu - une pincée;
  • paprika - au goût;
  • huile d'olive (facultatif) - 20 à 40 ml.

Méthode de préparation:

  • Pressez le jus dans une demi-orange, râpez-en le zeste.
  • Faire fondre le miel à l'état liquide.
  • Combinez le miel fondu, la sauce soja et le jus d’orange. Vous pouvez également ajouter 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale.
  • Battez les produits avec un fouet ou secouez-les en les plaçant dans un bocal.
  • Ajoutez le zeste, le paprika, le gingembre et l’ail. Fouettez à nouveau la sauce.

Cette variante de sauce soja au miel peut être utilisée de différentes manières. C'est bon comme marinade et comme vinaigrette. Ils peuvent également être arrosés de poulet frit ou cuit au four.

Assaisonnement pour le poulet de la sauce soja au miel et à la moutarde

Composition:

  • sauce de soja - 50 ml;
  • miel - 70 g;
  • Moutarde de Dijon - 20-25 ml.

Méthode de préparation:

  • Placez la moutarde et le miel dans un bol. Si ce n'est pas très sucré, vous ne pouvez pas le faire fondre.
  • Mélangez bien les aliments.
  • Ajoutez la sauce soja, fouettez le mélange au fouet ou au mélangeur, en veillant à ce que la composition soit complètement uniforme.

Vous pouvez recouvrir la sauce de morceaux de poulet avant la cuisson ou la servir dans une casserole avec un plat de poulet tout préparé.

Sauce miel-soja à la pâte de tomate et à la moutarde pour le poulet

Composition:

  • miel - 40 ml;
  • sauce de soja - 40 ml;
  • pâte de tomate - 40 ml;
  • moutarde de table - 20 ml;
  • huile végétale raffinée - 20 à 40 ml;
  • assaisonnement complexe pour poulet - au goût.

Méthode de préparation:

  • Placez le miel fondu ou au moins ramolli dans un bol.
  • Ajoutez-y de la moutarde et de la pâte de tomate. Mélangez bien les produits.
  • Versez le beurre et la sauce soja, remuez à nouveau l'assaisonnement.
  • Ajoutez du piquant, mélangez bien.

Mieux encore, cette sauce s’est imposée comme une marinade, mais elle peut également être servie avec des plats de volaille prêts à l’emploi, d’autant plus qu’elle n’a pas une consistance trop liquide.

La sauce soja au miel est considérée comme l'une des plus appropriées pour la viande de poulet. Il est servi avec un plat de poulet préparé ou assaisonné de salades au poulet. Souvent, ces assaisonnements sont utilisés comme marinade pour le poulet.

Commentaires (0)
Articles populaires
Recherche