Date d'expiration de la sauce soja

Date d'expiration de la sauce soja

La sauce de soja est un assaisonnement traditionnel chinois ayant une histoire centenaire. Utilisé pour cuisiner une variété de plats asiatiques. Parfait pour les petits pains et les sushis. Ils marinent également une variété de légumes et de viande. Sa durée de conservation et ses conditions de stockage sont limitées.

La durée de conservation de la sauce se situe généralement sur l’emballage ou sur le couvercle, mais peut-être pas du tout. Dans ce cas, il est préférable de porter votre attention sur les emballages d'un autre fabricant, afin d'éviter des conséquences graves.

En outre, lors du choix d'une sauce de soja devrait prêter attention à sa composition. La sauce peut être complètement naturelle ou faite de poudre et de colorants. Le choix sera évident. La sauce avec la composition naturelle est créée par fermentation et cette production prend au moins 6 mois. Cette sauce sera composée de soja, de blé, d'eau et d'épices. Il ne devrait y avoir aucune autre inclusion.

Il existe plusieurs signes pour déterminer la qualité de la sauce:

  • Emballages en verre.
  • Mousse tremblante.
  • Couleur liquide uniforme saturée.
  • Au moins 8 g de protéines pour 100 g de produit.

Les sauces économiques sont préparées de manière simplifiée, ce qui réduit considérablement les coûts et le temps de production. Cette sauce aura un goût inférieur plus cher, et un grand nombre d'inclusions chimiques peut nuire à la santé du consommateur. Habituellement, dans ce cas, il y a une odeur amère et une consistance collante.

Conditions de stockage

La question du stockage de la sauce de soja se pose à chaque hôtesse. Il n'y a pas de grand mystère. Conservez une bouteille de sauce scellée à la température ambiante dans un endroit sombre. Après ouverture, il est préférable d’envoyer la bouteille au réfrigérateur. Vous pouvez conserver la sauce à une température de 0 à 25 degrés au-dessus de zéro. Si l'emballage est en contact constant avec la lumière du soleil, le contenu peut être acide. Si vous retirez la sauce scellée dans un placard sombre, vous pouvez l’oublier en toute sécurité pendant longtemps, et même après un an, elle sera toujours utilisable et ne perdra pas de son goût.

Date d'expiration après ouverture

Il n'y a pas si longtemps, il n'y avait aucun assaisonnement de ce genre dans notre vie quotidienne - la sauce de soja. Mais avec l'avènement des plats asiatiques, il est devenu populaire. Maintenant, pour une personne ordinaire, ce n'est pas un problème de manger des sushis ou des petits pains: inutile d'aller au restaurant, vous pouvez simplement commander à la maison ou même cuisiner le plat vous-même. Mais dans tous les cas, la sauce soja est indispensable. Il est assez populaire auprès des ménagères, mais malgré cela, il n'est pas consommé rapidement, une bouteille peut durer longtemps. Une bouteille ouverte doit être conservée au froid, sinon la sauce fermentera et se gâtera rapidement. La durée de conservation d'une bouteille ouverte conservée au réfrigérateur atteint deux ans, mais certaines conditions doivent être remplies:

  • La bouteille en verre conservera le produit plus longtemps et sa qualité ne souffrira pas, même après un an. Il est préférable de ne pas acheter de sauce en plastique.
  • Le couvercle doit être bien fermé pour ne pas laisser entrer l’air ou les odeurs.
  • La température dans le réfrigérateur doit être de quatre degrés.

Il est préférable d’exclure le stockage de la sauce au congélateur, car cela n’a aucun sens. La sauce conviendra dans un an ou deux après son ouverture (le réfrigérateur fait un excellent travail avec sa tâche). En outre, il est peu pratique, il devra être décongelé et le produit ne pourra pas être recongelé.

Dois-je avoir peur des sédiments boueux?

Tout acheteur sera préoccupé par la présence de sédiment dans la bouteille, que ce soit de la sauce de soja ou tout autre produit liquide. Dois-je avoir peur des sédiments? Pas besoin Pour la sauce, élaborée selon la recette traditionnelle à partir de produits naturels, la précipitation est la norme, ce qui signifie que vous pouvez prendre l'assaisonnement en toute sécurité au comptoir.

Cependant, si la sauce a été choisie avec une composition pas très naturelle, il ne devrait y avoir aucun sédiment. S'il est toujours là, évitez d'acheter un tel produit. Si des sédiments sont apparus après avoir ouvert une telle bouteille, vous devez vous en débarrasser immédiatement. L'utilisation de cette sauce peut entraîner de graves intoxications et une intoxication du corps.

La sauce de soja est-elle nocive ou utile?

La base de la sauce comprend des haricots et du blé, ils la remplissent de protéines et d'antioxydants, ce qui aura un effet bénéfique sur la santé. Néanmoins, la composition contient également beaucoup de sel, raison pour laquelle vous devez utiliser un assaisonnement en quantité limitée. Le sel provoque une rétention d'eau dans le corps, entraînant un œdème et une gêne. Par conséquent, il est préférable de ne pas utiliser de sel supplémentaire dans le plat, la sauce elle-même ajoutera parfaitement la salinité souhaitée.

En raison du blé dans la composition, vous devez faire attention aux allergies. Il est également dangereux de donner de la nourriture avec de la sauce de soja aux jeunes enfants afin d'éviter tout choc anaphylactique.

Pour le reste, la sauce de soja est absolument saine et sans danger. Il fait rapidement mariner les aliments, donne de la couleur aux plats délavés et vous permet de ne pas utiliser de sel supplémentaire lors de la cuisson.

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