Les boulettes sont populaires parce qu’elles sont faciles et rapides à cuisiner: faites simplement bouillir de l’eau, jetez-les dessus, faites-en cuire un peu - et le repas complet est prêt. Cependant, les boulettes ne peuvent pas seulement bouillir. D’autres méthodes de préparation vous permettent d’obtenir des plats très différents des boulettes légèrement déversées cuites à l’eau. L'un des plats les plus insolites: les boulettes de pâte cuites dans une mijoteuse.
Fonctions de cuisson
- Beaucoup de gens savent comment cuisiner des boulettes de pâte sur la cuisinière. Mais cuire des boulettes dans une mijoteuse a ses propres caractéristiques. Si quelqu'un prépare des dumplings dans une cocotte minute pour la première fois, il se posera probablement des questions sur la façon de le faire correctement, afin que les raviolis ne restent pas collés les uns aux autres. Des conseils de femmes au foyer expérimentées les aideront à comprendre ce problème.
- Pour la cuisson, ainsi que pour la cuisson, la qualité des raviolis est d’une importance primordiale. S'ils sont fabriqués à partir d'une pâte infructueuse et mal moulés, ils se désagrégeront, deviendront informes, ils sont dans une mijoteuse. La qualité de la garniture n’est pas moins importante: si elle est fabriquée avec autre chose que de la viande, elle ne deviendra pas de la viande, comme des boulettes de pâte ou de la cuisson.
- Il est impossible de décongeler les raviolis avant la cuisson, sinon ils resteront collés l'un à l'autre - ils s'endormiront dans le bol de la mijoteuse congelée. À ce stade, tous les autres ingrédients doivent être entièrement préparés pour que les raviolis ne soient pas décongelés à l’avance.
- Cela empêchera le beurre de coller aux boulettes pendant la cuisson. Il ne devrait pas être désolé. Et avec du beurre, les raviolis cuits à la mijoteuse sont plus savoureux.
- Afin de cuire la pâte, lorsqu’on cuit des boulettes de pâte dans une cocotte minute, on ajoute de l’eau. En fait, ils sont d'abord bouillis, puis cuits. Si vous ajoutez autant d'eau que cela est indiqué dans la recette, cela suffira et en même temps, cela ne restera pas dans le plat fini.
Les caractéristiques de la cuisson des pelmeni dans une mijoteuse peuvent varier légèrement - tout dépend de la recette spécifique.
Dumplings cuits dans une cocotte avec de la crème sure
Composition:
- boulettes - 0, 4 kg;
- eau - 125 ml;
- ail - 1 gousse;
- sauce de soja - 20 ml;
- beurre - 50 g;
- crème sure - 100 g;
- sel - au goût;
- feuille de laurier - 1 pc.
Méthode de préparation:
- Faire bouillir de l'eau, ajouter de l'eau chaude à la crème sure, bien mélanger.
- Versez la sauce dans la crème sure, mélangez.
- Écrasez l'ail et mélangez-le à la sauce à la crème sure.
- Si vous le souhaitez, salez légèrement la sauce, mais n'oubliez pas que l'assaisonnement au soja est déjà salé.
- Versez des boulettes congelées dans le bol. Mettez dessus des morceaux de beurre. Verser toute la sauce à la crème. Placez une feuille de laurier sur le dessus.
- Abaissez le couvercle, installez le programme de cuisson. Allumez la minuterie pendant 30 minutes.
Après le déclenchement du minuteur, les raviolis resteront sur les plaques. Ce serait bien de les saupoudrer d'herbes fraîches.
Dumplings au fromage
Composition:
- boulettes - 0, 8 kg;
- eau - 0,2 l;
- mayonnaise - 150 ml;
- fromage - 100 g;
- assaisonnement pour ravioli - au goût.
Méthode de préparation:
- Frottez finement le fromage de l'une des variétés à pâte dure.
- Dissolvez la mayonnaise avec de l’eau chaude.
- Mélanger l'assaisonnement avec la sauce.
- Mettez les raviolis sans décongélation dans la cocotte, versez le mélange préparé.
- Sélectionnez le programme de cuisson et exécutez-le pendant 30 minutes. Les 25 premières minutes, cuire les raviolis sous le couvercle. 5 minutes avant la fin du programme, saupoudrez de fromage et avant la fin du programme, faites cuire le plat avec le couvercle ouvert.
Les quenelles, cuites dans un multicuiseur selon cette recette, ont l’air très appétissant. Le fromage leur donne un goût encore plus agréable. La mayonnaise dans la recette peut être de la crème sure zapenit.
Dumplings cuits au four avec du fromage et des œufs
Composition:
- boulettes - 0, 8 kg;
- œufs - 4 pièces;
- oignons - 0, 3 kg;
- mayonnaise - 0,25 l;
- fromage - 100 g;
- beurre - 100 g;
- sel, épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Épluchez les oignons coupés en petits cubes.
- Placez la moitié du beurre prescrit dans une mijoteuse. Activer le mode de cuisson. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon et faites-le frire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Éteignez la mijoteuse, retirez l'arc.
- Mettez le reste de l’huile dans la mijoteuse en le coupant en petits morceaux. Mettez les boulettes congelées. Couvrez-les d'oignons.
- Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel, les épices, la mayonnaise et bien fouetter.
- Remplissez les boulettes avec le mélange.
- Frottez finement le fromage et saupoudrez les raviolis.
- Cuire le plat en mode cuisson pendant 40 minutes.
Un plat qui finira par se révéler, il serait plus correct d’appeler le ragoût de boulette. C'est très inhabituel, mais presque certainement, après l'avoir préparé une fois, vous voudrez répéter cette expérience plus d'une fois.
Dumplings cuits dans une cocotte avec des saucisses et des champignons
Composition:
- boulettes - 0, 8 kg;
- oignons - 0,2 kg;
- crème - 0, 2 l;
- fromage - 100 g;
- huile végétale - 20 ml;
- champignons - 0,2 kg;
- saucisses - 0,2 kg;
- beurre - 50 g;
- sel, épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Couper les champignons propres en petits morceaux.
- Retirez les cosses de l’oignon, coupez-les en petits morceaux.
- Coupez les saucisses en petits cercles.
- Frottez finement le fromage, mélangez-le avec la crème, les épices et le sel.
- Dans le bol multicuiseur, faites fondre le beurre en activant le mode “Cuisson”. Mettez les oignons dedans, faites les frire pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir avec le couvercle ouvert jusqu'à ce que l'excès d'humidité soit parti. Éteignez l'appareil, retirez les champignons avec les oignons.
- Attendez que le bol de la mijoteuse soit refroidi, graissez-le avec de l’huile végétale et mettez-y des boulettes. Si vous ne voulez pas attendre, vous pouvez faire frire les champignons avec des oignons, pas dans une mijoteuse, mais dans une casserole.
- Mettez les champignons sautés dans des oignons avec des boulettes.
- Remplissez le tout avec une sauce crémeuse.
- Sélectionnez le programme de cuisson, réglez la minuterie sur 40 minutes.
Il est peu probable que des boulettes de pâte au fromage et à la crème avec des champignons et des saucisses laisseront indifférents les autres. Les saucisses peuvent être remplacées par des poitrines de poulet coupées en petits morceaux.
Les boulettes, cuites dans une mijoteuse, sont un plat unique ressemblant un peu aux boulettes habituelles dans un bouillon, cuites dans une casserole.
