Omelette au fromage cottage dans une casserole

Omelette au fromage cottage dans une casserole

Le fromage cottage contient beaucoup de protéines et de calcium facilement digestibles, nécessaires au bon fonctionnement du tissu osseux, des cheveux et des ongles. Ces substances ne sont pas détruites par le traitement thermique. Vous pouvez donc préparer des plats à base de fromage cottage au four et à la poêle, sans craindre que cela ne devienne moins utile. Ce produit alimentaire précieux ne permet pas uniquement de préparer des casseroles. Omelette avec du fromage cottage dans une casserole toute hôtesse peut cuisiner à la hâte. Le plat est nourrissant, a un goût crémeux délicat. Il convient au petit-déjeuner et au dîner. La faible teneur en glucides qu'il contient permet de l'utiliser tout en observant un certain nombre de régimes, y compris le diabète.

Fonctions de cuisson

Cuire une omelette avec du fromage cottage dans une casserole ne sera pas une tâche difficile, même pour un chef novice. Pour de meilleurs résultats, il devra connaître certaines choses.

  • Le goût et l’avantage du plat dépendent directement de la qualité du caillé. La préférence doit être donnée au produit sans la teneur en graisses végétales. Il est important que ce soit frais. Une saveur trop acide ou une teinte jaune indiquent que le fromage cottage est cuit trop longtemps, vous ne devriez pas le manger.
  • Il convient également de prêter attention à la qualité et à la fraîcheur des œufs. Les œufs frais ne flottent pas lorsqu'ils sont immergés dans l'eau. Si vous les secouez, le contenu ne sort pas. La coquille peut être de n'importe quelle couleur - la teneur en nutriments dans les œufs, contrairement à la croyance populaire, n'en dépend pas.
  • Pour qu'une omelette avec du fromage cottage ait une texture lisse et agréable, le produit laitier fermenté doit être frotté à travers un tamis et ensuite seulement, combiné avec les autres ingrédients.
  • Souvent, le beurre est inclus dans une omelette. Il est nécessaire de le faire fondre et de le refroidir avant de l'ajouter à la masse de caillebotte.
  • Si l’huile est ajoutée à une omelette, le récipient ne peut pas être lubrifié, mais il doit comporter un revêtement antiadhésif de haute qualité.
  • Faire frire l'omelette doit être sur un petit feu sous le couvercle. Il est conseillé de ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson, sinon l'omelette risque de devenir faible. Certaines recettes incluent le fait de tourner une omelette quand elle est dorée sur un côté. Rendez-le confortable avec une large spatule.

La technologie de fabrication d’une omelette avec du fromage cottage dans une casserole peut varier légèrement en fonction de la recette. Souvent, les légumes verts, fromage, tomates et autres légumes sont ajoutés à l'omelette. Parfois, ils font une omelette sucrée avec du fromage cottage en guise de dessert, puis des fruits frais ou séchés.

Une recette simple pour une omelette avec du fromage cottage dans une casserole

Composition:

  • fromage cottage - 150 g;
  • œufs de poule - 3 pièces;
  • beurre - 20 g;
  • sel ou sucre au goût.

Méthode de préparation:

  • Coupez le caillé à travers un tamis.
  • Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir à peu près à la température ambiante.
  • Casser les œufs dans un bol. Ajouter le beurre et le fromage cottage. Sel au goût. Si vous préparez une omelette pour le dessert, ajoutez du sucre.
  • Battez les produits à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur en les transformant en une masse homogène.
  • Faites chauffer une poêle avec un revêtement antiadhésif de haute qualité et déposez-y une masse d’œufs caillés. Cuire à feu doux sous le couvercle jusqu'à ce que l'omelette soit dorée sur un côté.
  • Retournez l'omelette, faites-la griller de l'autre côté.

Au moment de servir, vous pouvez verser l’omelette avec de la crème sure ou une sauce, complétée par une salade de légumes ou de fruits frais.

Omelette au fromage cottage et aux oignons verts

Composition:

  • fromage cottage - 0,2 kg;
  • œufs de poule - 4 pièces;
  • oignons verts - 50 g;
  • légumes verts frais - au goût;
  • sel, poivre - au goût;
  • huile végétale - combien va laisser.

Méthode de préparation:

  • Lavez les oignons, secouez l’eau, mettez un essuie-tout pour qu’il sèche rapidement. Hacher finement l'oignon vert avec un couteau.
  • Préparez les légumes de la même manière.
  • Faites cuire le fromage au tamis.
  • Casser les œufs dans un bol, saler et fouetter. Ajoutez du fromage cottage. Battez les produits pour former une composition uniforme.
  • Ajouter les oignons et les herbes hachés, mélanger.
  • Faites chauffer l’huile dans une casserole, mettez une omelette dessus. À feu moyen, faites-le dorer d'un côté, puis retournez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté.

Une omelette préparée selon cette recette peut être servie séparément ou utilisée dans des sandwichs. Les légumes frais seront un bon ajout à ce plat.

Omelette au caillé et aux tomates

Composition:

  • fromage cottage - 100 g;
  • fromage à pâte dure - 60 g;
  • œufs de poule - 3 pièces;
  • lait - 60 ml;
  • beurre - 15-20 g;
  • sel, poivre, légumes verts frais - au goût;
  • tomates - 150 g.

Méthode de préparation:

  • Battez les œufs avec du sel et du lait.
  • Ajoutez du fromage cottage râpé au tamis et de la verdure hachée finement. Battez avec un fouet ou un mixeur pour obtenir une masse homogène.
  • Frottez finement le fromage.
  • Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette, coupez-les en tranches ou en cubes.
  • Faites fondre le beurre, faites y cuire les tomates pendant 2-3 minutes.
  • Remplissez les tomates avec une masse de caillebotte et saupoudrez de fromage râpé.
  • Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu.
  • Cuire l'omelette pendant 12-15 minutes.

Une omelette cuite selon cette recette est à la fois élégante et élégante. Un tel petit-déjeuner ou dîner ne laissera presque certainement pas la maison indifférente.

Omelette sucrée au caillé et aux raisins

Composition:

  • fromage cottage - 0, 3 kg;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • raisins secs - 60 g;
  • sucre glace - 50 g;
  • sel - une pincée;
  • farine de blé - 60 g;
  • beurre - 50 g.

Méthode de préparation:

  • Coupez le caillé à travers un tamis.
  • Séparez les jaunes d’œufs des protéines.
  • Combinez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et la farine. Remuez bien pour obtenir une composition ressemblant à de la pâte.
  • Faites fondre le beurre. Ajoutez-le avec le caillé dans la pâte obtenue. Mash. La masse finie doit être homogène.
  • Protéine fraîche. Ajoutez-leur du sel, mélangez au fouet dans une mousse luxuriante.
  • Combinez les protéines avec le volume.
  • Ajouter les raisins secs, mélanger.
  • Placez l’omelette dans une poêle préchauffée, couvrez-la d’un couvercle.
  • Faites cuire l'omelette pendant 10 à 12 minutes, puis coupez-la en morceaux avec deux fourchettes et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Les enfants seront ravis si, au petit-déjeuner, vous leur offrez une omelette sucrée inhabituelle avec du fromage cottage et des raisins secs préparés selon la recette ci-dessus.

L'omelette au fromage cottage est préparée par peu de femmes au foyer, mais le plus souvent uniquement parce qu'elles ne connaissent pas l'existence d'un tel plat. L'omelette au curd a un goût harmonieux. Ce peut être une collation et un dessert. Vous pouvez le cuire de différentes manières, mais le plus simple est de les faire frire dans une poêle.

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