Les cueilleurs de champignons débutants pensent qu’il ne vaut pas la peine d’y aller avant mai. Comme, seulement les pieds piétinent.
Mais en fait, les champignons apparaissent encore plus tôt.
Le mycélium commence à se réveiller partout de différentes manières, en fonction des conditions climatiques. Par exemple, l'hiver est toujours aux latitudes septentrionales en mars et les travaux sur le terrain battent leur plein dans le sud. C'est à cette époque que les premiers champignons sont apparus là-bas. C'est morille. Pas étonnant que la morille s'appelle les champignons scouts et les perce-neige aux champignons. Ils semblent voir sortir de l'hiver: il y a encore de la neige dans les ravins et des bonnets de morilles ratatinés ornent les collines.
Beaucoup de champignons, ces champignons ne sont pas pris au sérieux, les considérant presque comme un poison. En fait, ces marsupiaux sont conditionnellement comestibles. Le fait est que les morilles contiennent de l’acide helwellique, qui, une fois dans le corps humain, peut provoquer une intoxication grave. Mais quand on fait bouillir cet acide est complètement détruit et le champignon peut être mangé en toute sécurité. Par conséquent, les morilles avant la cuisson principale sont coupées en deux, faites bouillir environ 10 minutes, puis le bouillon obtenu est versé. Ensuite, les champignons sont lavés. Et seulement après cela, les morilles peuvent bouillir ou faire frire.
Propriétés utiles des morilles
- Les morilles contiennent 3, 28% de protéines, 0, 79% de glucides et 0, 43% de graisses.
- Les morilles contiennent des vitamines A, B1, B2, C, PP, D ainsi que des oligo-éléments utiles: potassium, calcium, phosphore, soufre, magnésium, sodium ...
- Les morilles sont utilisées pour traiter les maladies des yeux et améliorer la vision.
- Les morilles améliorent les performances du tractus gastro-intestinal.
- La teinture de morilles est utilisée en externe dans le traitement des rhumatismes et des articulations.
À quoi ressemblent les morilles?
- Les morilles ont des coiffes froissées qui ressemblent à des nids d'abeilles bosselés.
- Le chapeau de morille présent a une couleur arrondie, jaune-brun. La jambe est également creuse, sillonnée.
- Un chapeau de morille conique est allongé.
- Chez la morille géante, la calotte est presque ronde, cellulaire. La couleur de la casquette est gris sale. Ce nom, il a reçu pour sa croissance gigantesque. La hauteur de certaines morilles atteint 35 cm et le chapeau à la forme redressée est plus grand que le plateau de la salle à manger.
Où poussent les morilles
Les morilles poussent partout où il y a des forêts.
Le cône morel se trouve le plus souvent dans les forêts de pins, parfois à feuilles caduques. Il pousse dans les clairières, dans les saules, parmi les arbustes, dans les jardins et dans les champs.
Le géant gris gris Morel est moins difficile en ce qui concerne le paysage et la composition du sol. On le trouve dans les déserts d'argile, le long des canaux, dans les bosquets d'arbustes. Aime les plantations de peupliers et les brise-vent.
Si le temps est chaud et humide, les morilles apparaissent dans le désert.
Alors que la terre est pleine d'humidité, les morilles peuvent être trouvées dans les jardins, les vergers et les vignobles. Mais le plus souvent, pour les morilles, les ramasseurs de champignons vont dans une forêt mixte. Dans les prés ensoleillés ou sur les anciennes zones brûlées, ainsi que près des souches, vous pouvez trouver un présent morel.
Mais dans la forêt de conifères de plus en plus cône morille.
Par temps chaud et pluvieux, la récolte de morilles est tout simplement énorme, mais plus de la moitié des champignons restent non réclamés. Là encore, en raison de la présence d'acide dans celle-ci gelvellovoy. À propos, il est détruit non seulement pendant l'ébullition (il a été mentionné ci-dessus), mais également pendant le séchage.
Comparativement à d'autres champignons pouvant être récoltés deux ou trois mois de suite, les morilles apparaissent peu de temps, tant qu'il y a de l'humidité dans le sol et qu'il n'y a pas de chaleur intense. Parfois, cette période ne dure que deux à trois semaines. Et puis disparaissent à Morilles apparaître que dans l'année suivante.
Informations utiles
La morille a un jumeau semblable à eux - un champignon non comestible. Veselka ressemble beaucoup à une morille, mais elle a une jambe plus longue et un petit bonnet, parfois recouvert de mucus verdâtre. Ce champignon apparaît dans le Juillet-Septembre. Hallmark - résistant odeur désagréable.