Que cuisiner au début? Chaque femme au foyer se pose presque tous les jours cette question, qui essaie de nourrir sa famille, qui est savoureuse et en bonne santé. Essayez la soupe aux cornichons délicieuse et facile à préparer avec des boulettes de viande. Les concombres salés donnent un goût particulièrement appétissant à cette soupe. Par conséquent, les adultes aiment aussi les cornichons, et même les enfants, qui ne veulent généralement pas regarder le premier plat. Vous pouvez faire cuire des cornichons sur un bouillon de légume, de viande ou de poulet, et vous pouvez - avec des boulettes de viande, comme dans la recette d'aujourd'hui.
Ingrédients pour cornichons pour 2-3 litres d’eau
- 2-3 pommes de terre de taille moyenne;
- 1 petite carotte;
- 1 oignon moyen;
- 2-3 cornichons;
- une demi-tasse de riz;
- 200 g de viande hachée (le bœuf, le porc ou le poulet fera l'affaire);
- quelques plumes d'oignons verts, de brins d'aneth et de persil;
- sel au goût;
- huile de tournesol zazharki.
Parmi les épices, vous pouvez mettre des pois au poivre et quelques feuilles de laurier, mais les cornichons et les épices seront savoureux.
Méthode de cuisson des cornichons avec des boulettes de viande
Tous les légumes sont propres et lavent, lavez le riz 1 à 2 fois à l’eau froide. Couper les pommes de terre en dés, hacher les oignons, la carotte et trois concombres pour obtenir une grande râpe.
Tout d’abord, mettez les pommes de terre et le riz dans de l’eau bouillie, laissez-les bouillir sous un couvercle à feu moyen. Ne déplacez que légèrement le couvercle sur le côté: le riz a tendance à sortir d'un plat bien fermé. Et remuer la soupe de temps en temps. Cuisson frire. Dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée, passez sur l'oignon (faites-le légèrement revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide). Ajoutez la carotte et continuez, en remuant doucement, en brunissant jusqu'à tendreté.
Mettez une frite dans une casserole avec des pommes de terre et du riz - la soupe prendra instantanément une couleur dorée appétissante!
Remarque: si vous souhaitez une version diététique de la soupe, vous pouvez cuisiner sans zazharki, mais ajoutez simplement des tranches de carotte et des oignons dans la casserole (hachées ou, si vous n'aimez pas les oignons bouillis, - entiers que vous pouvez ensuite attraper). Et pour que la soupe sans zazharki soit savoureuse, ne la faites pas cuire à l’eau, mais au bouillon.
Lorsque la soupe recommence à bouillir, les mains trempées dans l'eau, nous formons de petites boules (de la taille d'une noix) avec de la viande hachée salée et nous les mettons dans la soupe.
Après les boulettes de viande, ajoutez les concombres salés, mélangez la soupe et essayez le sel. Et puis dosalivaem à goûter.
Laisser la soupe pendant 5 à 7 minutes dans une petite lumière afin que les boulettes de viande ne bouillent pas doucement. Ajoutez ensuite les verts hachés. 2 minutes de plus - et le cornichon aux boulettes de viande est prêt!
Servez délicatement les cornichons avec de la crème sure, du pain noir et des tranches de concombres marinés.
