Salade de chou au vinaigre - Principes généraux de cuisson
Comme nous le savons, nous sommes ce que nous mangeons. Ce proverbe est figuratif, comme si vous aimez les sucreries, cela ne signifie pas que vous êtes un bonbon sucré ou, par exemple, un pain si vous aimez la farine. Cependant, les personnes qui consomment des aliments, des fruits et des légumes biologiques sont beaucoup plus saines que d’autres qui préfèrent la restauration rapide et les aliments transformés à plusieurs reprises.
Ajoutez quotidiennement à vos plats diététiques des fruits et des légumes. Faites cuire des soupes et du bortsch, préparez des accompagnements de légumes, mais encore mieux - mangez-les crus et crus thermiquement. Seuls les fruits et légumes frais, ils stockent toutes les vitamines. Par exemple, les salades au chou et au vinaigre sont très utiles.
Salade de chou et vinaigre - Préparer la nourriture et la vaisselle
Le chou est à notre disposition toute l'année et il convient de noter qu'il ne coûte pas cher. Au printemps, mangez du jeune chou - il ne s'agit que d'un entrepôt d'éléments nutritifs et de minéraux. Avant d'utiliser le chou, bien rincer à l'eau courante et en retirer les feuilles supérieures. Dans la salade, le chou sera plus savoureux, plus il est coupé et fin. Un autre secret pour une délicieuse salade au chou et au vinaigre: du sel de chou haché et une poignée de main, puis laissez-le tremper dans un plat à part. Ainsi, le chou sera plus juteux et savoureux dans la salade.
Le vinaigre est préférable de ne pas utiliser l'habituel, et pomme ou balsamique. Ce vinaigre est très utile, il accélère les processus métaboliques et participe au processus de division des adipocytes, améliore l’élasticité et le tonus général de la peau.
Quels plats utiliser pour servir des salades au chou et au vinaigre? Il est préférable de mélanger la salade dans un bol profond, mais de mieux servir sur des assiettes plates et larges. Aussi, avant de préparer la salade, préparez pour votre commodité plusieurs bols ou un bol d'ingrédients individuels.
Recettes pour la salade de chou au vinaigre:
Recette 1: Salade de chou au vinaigre
Cette salade, malgré la facilité de préparation, est une super source de vitamines pour votre corps, tout en améliorant le travail du tractus gastro-intestinal. Si votre objectif est de perdre du poids en excès, une amélioration générale du fonctionnement du système digestif, utilisez cette salade quotidiennement comme plat d'accompagnement ou comme plat principal. La seule règle est de limiter la consommation de légumes et de fruits le soir, car ils sont digérés pendant longtemps et de remplacer le dîner par une portion de fromage cottage ou un verre de kéfir. Ingrédients requis:
- Carottes 2-3 pièces
- chou blanc 300 grammes
- vinaigre 1/2 cuillère à soupe
- huile d'olive 1 cuillère à soupe
- sauce de soja
- Persil frais
Méthode de préparation:
Laver les carottes, les peler et les râper sur une râpe fine ou moyenne.
Hachez le chou finement et finement, hachez le persil.
Mélanger tous les ingrédients. Vinaigrette au vinaigre, huile et sauce soja au lieu de sel.
Recette 2: Salade de chou au vinaigre oriental
Savez-vous comment manger des salades avec des légumes dans l'est? Le secret n’en est qu’un - ajouter une pincée d’épices au plat. Les épices révèlent l'âme du plat, le transformant au-delà de la reconnaissance. Préparer une salade de chou au vinaigre, oriental. Le cumin, la coriandre, la cardamome et la cannelle sont des auxiliaires idéaux pour la création de plats orientaux. Ajoutez ces épices et créez une petite magie parfumée dans votre cuisine.
Ingrédients requis:
- Carottes 2-3 pièces
- chou blanc frais 400 grammes
- Ail 3 dents
- fromage Suluguni 150 grammes
- Persil frais
- Cumin
- cardamome
- Huile d'olive
- vinaigre de pomme 1 \ 2 cuillère à soupe
- Sel ou sauce de soja
Méthode de préparation:
Épluchez la carotte, puis frottez-la sur une râpe moyenne ou grossière.
Hachez le chou finement, hachez les verts avec un couteau.
Le fromage Suluguni doit être divisé en petites fibres.
L'ail passer à travers le presse-ail.
Mélanger les ingrédients, assaisonner la salade avec de l'huile et du vinaigre, bien mélanger. Pour rendre la salade de chou de style oriental avec du vinaigre encore plus savoureuse, vous devez la réfrigérer pendant une demi-heure.
Recette 3: Salade de chou au vinaigre et au jambon
Une salade de légumes ordinaire peut être transformée en un plat principal et nourrissant en y ajoutant un ingrédient à base de viande. Le chou est parfait avec du poulet, des saucisses maigres ou du jambon. Habituellement, les salades de viande sont préparées avec des pommes de terre et des œufs, mais essayez une recette inhabituelle facile à préparer. Préparez-vous et préparez votre salade maison avec du chou, du vinaigre et du jambon. Une telle salade ne sera pas délicieuse à remplir avec de la crème sure traditionnelle ou de la mayonnaise, mais avec de l'huile et du vinaigre. Ingrédients requis:
- Carottes 2-3 pièces
- Jambon faible en gras 200 grammes
- chou de Beijing 200 grammes
- Noyer 100 grammes
- Huile d'olive pour le remplissage
- vinaigre balsamique
- sel
Méthode de préparation:
Les carottes doivent être bien lavées et il est préférable de frotter avec une brosse en métal pour nettoyer la racine du sol, puis couper les queues et râper sur une râpe grossière.
Le chou de Pékin déchiqueté avec un couteau.
Jambon coupé en longues lanières.
Hacher une noix, mais pas très fine, il est donc préférable d'utiliser un couteau.
Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de l'huile et du vinaigre, saler avant de servir.
Recette 4: Salade de chou et vinaigre aux champignons frais
Dans la cuisine domestique, l'utilisation de champignons frais n'est pas acceptée, même si c'est en vain: les champignons frais ont un goût agréable et, contrairement aux champignons traités thermiquement, conservent toutes leurs qualités et propriétés. Les champignons contiennent de grandes quantités de protéines, un peu de graisse végétale et presque pas de glucides, ce qui peut affecter le poids. Surtout les champignons frais, mais soyez prudent lors de l'achat - seuls des champignons frais sont nécessaires!
Ingrédients requis:
- Carottes 2-3 pièces
- chou blanc 300 grammes
- champignons champignons 200 grammes
- Noix ou amande 100 grammes
- Huile d'olive pour le remplissage
- vinaigre de pomme
- sel
Méthode de préparation:
Les carottes doivent être lavées, coupez les queues et frottez-les sur une râpe moyenne.
Côtelette de chou grande.
Champignons coupés en fines tranches. Avant d'acheter des champignons, faites attention au fait que sous le capot, il est blanc et non noir - preuve de la fraîcheur du champignon.
Hachez les noix avec un couteau, mais pas très finement.
Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez la salade avec du vinaigre et de l'huile et servez-la à table!
Recette 5: Salade de chou au vinaigre et betteraves fraîches
En cuisine domestique, il est habituel de faire bouillir la betterave avant la cuisson, et nous sommes habitués aux plats à base de betteraves bouillies. “Maîtresse”, vinaigrette, soupe de betterave… Y aura-t-il au moins un plat utilisant des betteraves fraîches? Salade très populaire "pour perdre du poids" avec des betteraves crues, mais il n'est pas conseillé de s'impliquer, "pour ne pas perdre du poids". En fait, cette salade est excellente pour enlever les scories, et vous pouvez la manger même tous les jours. De plus, les betteraves cuites ne peuvent même pas être comparées aux qualités utiles des betteraves crues.
Ingrédients requis:
- Carottes fraîches 1-2 pièces
- Betterave 1 pièce
- chou blanc 300 grammes
- Noyer 50 grammes
- vinaigre 1/2 cuillère à soupe
- huile d'olive 1 cuillère à soupe
- sauce de soja
- Persil frais
Méthode de préparation:
Les carottes et les scarabées doivent être lavés et frottés avec une brosse métallique du sol, puis frottés sur une râpe grossière.
Hachez le chou finement, hachez le persil avec un couteau.
Hacher les noix avec un mixeur ou un couteau.
Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de l'huile et du vinaigre.
Salade de chou au vinaigre - secrets et astuces des meilleurs chefs
Avant de servir, décorer la salade avec du chou et du vinaigre avec des herbes hachées et des noix.
La plupart des recettes de salade de chou avec du vinaigre dans la recette nécessitent l'ajout de carottes. Il est connu que le corps absorbe au mieux les carottes uniquement avec des matières grasses végétales ou animales, il est donc important de remplir les salades avec de l’huile. Utilisez les meilleures olives ou tournesols non raffinés. Les noix sont aussi des matières grasses végétales, ajoutez-les à des salades.
Les noix donneront plus de piquant à la salade si elles sont pré-allumées dans une casserole. N'utilisez pas d'huiles, mélangez les noix constamment pour qu'elles ne brûlent pas.
Le vinaigre balsamique est utilisé depuis des siècles. Auparavant, il était activement utilisé en médecine comme agent anti-inflammatoire. Rechargez des salades au vinaigre balsamique, cela les rendra non seulement plus saines, mais aussi plus savoureuses.
