Après un festin avec des salades à la mayonnaise, vous voulez quelque chose de léger, de régime… comme une salade de chou chinois, de carottes et de pommes!
Cette salade est éclatante et fraîche, à la manière du printemps même, dont l’appréhension est déjà dans l’air hivernal. Légumes verts tendres, carottes brillantes, vitamines de céleri et de pomme - une combinaison réussie et très savoureuse!
Ingrédients pour la salade légère de chou de Chine
- 100 g de chou de Pékin;
- 100 g de céleri-rave;
- 100 g de carottes;
- 1 pomme;
- 1-2 c. l jus de citron;
- 1-2 c. l l'huile de tournesol (ou d'olive, comme vous voudrez);
- sel, poivre - à votre goût;
- un petit bouquet de persil ou d'aneth.
Méthode de cuisson de la salade légère au chou de Beijing
Lavez tous les légumes, fruits, avec le chou, retirez les feuilles supérieures, les carottes et le céleri-rave épluché, pomme - des coeurs. Nous avons mis les légumes dans l'eau froide pendant 5 minutes, puis enlevés et rincés sous l'eau courante.
Le chou de Pékin est coupé en larges lanières. Cette variété est beaucoup plus douce que le chou blanc et ne nécessite pas de lambeaux fins.
Pomme, céleri et carotte frottés sur une grande râpe.
Hacher les verts.
Mélanger les ingrédients dans un bol, saler et poivrer, remplir d'huile et mélanger.
Légère et savoureuse, la salade de printemps au chou de Pékin est prête!
Vous pouvez diversifier la salade légère à votre goût, en y ajoutant des légumes de saison et divers ingrédients: poitrine de poulet ou fromage râpé (alors ce sera satisfaisant, mais pas aussi diététique), poivron doux, tomate ou concombre, pois verts, maïs en conserve sucré ... Faites des essais et dites-nous quelle combinaison vous préférez!
