Dans le domaine de la cuisine ces dernières années, de nombreuses recettes utilisant du chou chinois (Beijing) ont paru. Les feuilles de ce chou sont utilisées non seulement comme ingrédients, mais aussi comme décoration particulière lors du service de plats de viande. En fait, le chou chinois a des propriétés nutritionnelles et médicinales. Il peut être utilisé avec succès pour faire des salades et comme ingrédient pour tout autre plat dans lequel vous utilisez habituellement tout autre type de chou. Même chez les anciens Romains, le chou chinois attribuait des propriétés hygiéniques et le considérait comme un remède indispensable à tous les maux.
Selon l'écrivain Caton l'Ancien, c'est grâce au chou de Pékin que les anciens Romains ne sont pas allés chez le médecin pendant 600 ans. Le chou de Chine est très utile dans les ulcères d'estomac et dans les maladies du système cardiovasculaire. Pour le couper, le chou est une source de longévité. Il contient de la lysine, un acide aminé qui dissout avec succès les protéines étrangères dans notre corps et est le principal purificateur de sang, renforçant le système immunitaire de notre corps. C'est pourquoi la longévité des habitants de la Chine et du Japon est inextricablement attribuée à l'utilisation du chou de Beijing dans l'alimentation.
Recette 1. Salade de chou chinois “Anastasia”
Les connaisseurs de salades savoureuses et saines, dédiés. Pour préparer, nous devons préparer: Chou de Pékin - 1 pc; jambon cuit - 300g; filet de poulet bouilli - 1 pc; Carotte coréenne - 1 pc; noix - 1 poignée; mayonnaise - 100 g
Coupez soigneusement le chou de Beijing et mettez-le dans un beau saladier. Jambon cuit et réfrigéré, coupé en longues lanières et accompagné de carottes en coréen, puis envoyé dans le chou. Couper des lanières de poitrine de poulet bouillie et les envoyer dans la salade. Fouettez les œufs, ajoutez 2 c. À soupe de l. de l'eau et un peu de farine et préparer 2 omelettes. Laissez-les refroidir et coupez-les en lanières. Mélanger délicatement tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. Saupoudrer de noix sur la salade et ... bon appétit. Cette salade peut être consommée immédiatement après la cuisson.
Recette 2. Salade de chou chinois
Premièrement, nous devrions préparer les ingrédients suivants: poitrine de poulet grillée - 1 pc; Chou de Beijing - 200 g; tomates fraîches - 3 pièces; fromage à pâte dure - 100 g; vinaigre de vin ou de pomme - 1 cuillère à soupe; moutarde - 1 cuillère à café; huile d'olive - 3 cuillères à soupe; oignon (facultatif); sel, poivre et sucre - au goût.
Commençons Tout d'abord, hachez délicatement le chou de Pékin en bâtonnets, assaisonnez de sel et remuez un peu. Poitrine de poulet coupée en lanières ou démonter les mains sur les fibres. Trancher les tomates, hacher le fromage et les verts. Tous ajouter dans un bol à salade et mélanger.
Préparer séparément une station d'essence. Pour ce faire, prenez la moutarde, mélangez-la avec de l'huile, du vinaigre, ajoutez du sucre, du sel et du poivre. Nous remplissons notre salade. Saupoudrer du reste de la verdure et du fromage râpé. C'est tout, notre savoureuse salade est prête à manger. Je vous souhaite tout bon appétit !!!
Recette 3. Salade de chou chinois “Maestro”
Préparez les produits suivants: chou pekin - 6-7 feuilles; filet de poulet - 1 pc; 1 pc orange; concombre frais - 1 pc; bouquet d'oignons verts; huile d'olive - 2 c. vinaigre de vin - 1 c. sauce soja - 1 cuillère à soupe; sésame - 2 cuillères à soupe; moutarde - 1 cuillère à café; ail - 1 dent; poivre et sel au goût.
Commençons Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée. Poitrine de poulet coupée en dés De la même manière, hachez l'orange pelée, le concombre frais, les oignons verts et les feuilles de chou. Salez, poivrez et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
Maintenant nous faisons la sauce à la vinaigrette. Versez la sauce de soja, l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre de vin dans un bol ou une casserole séparé, mélangez le tout et ajoutez une gousse d'ail pressée dans une confiture d'ail. Mélangez à nouveau.
Nous prenons un beau bol de salade plat et disposons tous les ingrédients dans une diapositive. Verser sur la sauce cuite et saupoudrer de graines de sésame. Comme décoration, vous pouvez saupoudrer de feuilles de basilic vert ou de persil. Mélangez la salade avant de manger. Essayez de faire une salade selon cette recette, et vous aurez une salade savoureuse et rafraîchissante!
Recette 4. Salade de chou chinois et fruits de mer
Nous vous suggérons de préparer une salade pour une autre recette, dans laquelle figurent des crevettes.
Préparer: chou de Pékin - 200 g; crevettes dans un pot dans son propre jus - 250g; tomates - 3 pièces; œuf de poule - 3 morceaux; Fromage parmesan - 200g; Sauce «Heinz Delicious» - 150g; mayonnaise
Préparez immédiatement un saladier profond. Râpez le chou de Beijing et déposez-le au fond du saladier. Laver les tomates, les sécher et les couper en rondelles. Première couche étalée sur le chou. Versez sur la sauce «Heinz Delicious» et ajoutez autant de sauce que vous le souhaitez. Essayez d'utiliser cette sauce particulière, car avec une autre sauce, cette salade frotte sa propre saveur. Maintenant, disposez une couche de crevettes. Si vous n'avez pas réussi à obtenir des crevettes dans le jus, vous pouvez en acheter des surgelées. Épluchez-les et faites-les bouillir. Faire bouillir les œufs de poulet durs, puis les couper en tranches et les déposer sur les fruits de mer. Lubrifiez la couche d'œufs avec de la mayonnaise. De là-haut, nous recouvrons la salade d'une couche de parmesan râpé. La salade est délicieuse et a un goût mystérieux.
Recette 5. Salade de chou chinois “Fraîcheur”
La salade est préparée très rapidement, en quelques minutes seulement. Nous avons donc besoin de: chou de Pékin - 200g; bâtonnets de crabe - 200g; ananas en conserve - 200g; Maïs - 1 boîte et mayonnaise.
Nous allons couper des tranches minces de bâtonnets de crabe et d'ananas, et le chou de Pékin - dans de petits carrés. Mélangez le tout, ajoutez un pot de maïs et assaisonnez avec de la mayonnaise ou du yogourt faible en gras.
Secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
- Au lieu de mayonnaise comme vinaigrette ou pour assaisonner une couche de salade, vous pouvez utiliser une sauce faible en gras mélangée à de la moutarde.
- Il est toujours nécessaire de vider la salade uniquement après l'avoir remplie de mayonnaise. N'oubliez pas que de nombreuses variétés de mayonnaise sont déjà salées.
- Pour la salade, il est recommandé d'utiliser du poivre noir fraîchement moulu.
