Une salade de légumes avec vinaigrette au citron et à l'oignon vous permet de cuisiner à tout moment de l'année. La technologie moderne vous permet de faire pousser ou de livrer des légumes frais presque partout. Pour que la salade soit saine et savoureuse, préparez-lui une vinaigrette au citron et à l'oignon. Pour ceux qui se soucient de leur corps, je vous conseille de cuisiner une vinaigrette avec du yogourt grec. Si vous ne faites pas peur aux centimètres de plus à la taille, préparez la sauce avec de la crème sure grasse, elle s'avère très savoureuse.
Les nutritionnistes disent que la meilleure façon de bien manger est accessible à tous - il suffit d'inclure autant de salades de légumes frais que possible dans votre alimentation. Suivez certaines directives lors de la préparation de salades de légumes frais. Premièrement, ne faites jamais cuire la salade au préalable, surtout avec des tomates et du chou chinois, deuxièmement, coupez les légumes avec un couteau en acier inoxydable et assaisonnez immédiatement avec du jus de citron, et troisièmement, salez et salez la salade juste avant de la manger.
- Temps de cuisson: 20 minutes
- portions: 3
Ingrédients pour la salade de légumes à la vinaigrette citron-oignon
- 300 g de chou de Pékin;
- 150 g de tomates cerises;
- 70 g de poivron rouge;
- 50 g de poireau;
- 50 g de crème sure;
- 30 oignons verts;
- citron;
- piment chili, poivre noir, sucre, sel.
La façon de cuisiner une salade de légumes à la vinaigrette citron-oignon
Le chou de Beijing, également connu sous le nom de chou chinois, connu sous le nom de «salade chinoise» est le principal ingrédient de cette salade de légumes. Retirez du chou toutes les feuilles fanées, le cas échéant, coupez une petite tête de chou chinois en fines lanières. Pressez le jus d'un demi citron, assaisonnez le chou.
Coupez en fines lanières environ la moitié de la petite tige de poireau, pelez la chair blanche et les pépins de poivron rouge, coupez-la en lanières. Ajoutez le poireau et le poivre au chou. Les oignons dans les salades toujours coupés très minces, cela améliorera le goût.
Tomates cerises coupées en deux, piments forts coupés en fines rondelles. J'ajoute généralement des piments dans une salade avec des graines et de la pulpe pour rendre le plat épicé. Mélangez tous les ingrédients pour qu'ils soient bien imbibés de jus de citron. Vous n'avez pas encore besoin de saler les légumes, car le sel absorbera l'humidité des légumes et ils auront l'air très «tristes».
Préparation de la vinaigrette au citron et à l’oignon. Pressez le jus de la moitié restante du citron, mélangez-le avec du sel jusqu'à ce que le sel soit complètement dissout. Hacher finement les oignons verts, ajouter au jus de citron. Fouettez séparément la crème sure grasse à la pompe.
Si nous servons immédiatement la salade sur la table, mélangez les ingrédients de la vinaigrette avec la crème sure fouettée et assaisonnez la salade avant de servir. La salade assaisonnée doit être consommée immédiatement, elle n'est pas stockée.
Et si vous souhaitez préparer la table à l'avance, je vous conseille de mélanger les ingrédients de la vinaigrette citron-oignon et de la crème sure fouettée dans une casserole, de servir la salade et la vinaigrette séparément sur la table, et les invités pimenteront les légumes des assiettes.
Si la vinaigrette semble trop acide, ajoutez-y une pincée de sucre.
