Quel est le menu végétarien pour tous les jours? Qui a dit que la nourriture végétalienne était insipide et primitive pour tous les jours? Contrairement à la croyance populaire, il ne s’agit pas d’un «pâturage», mais d’une grande variété de produits. Ici et verts frais, légumes, fruits, champignons, noix et céréales.
Sur la table végétalienne, il y a toutes sortes de plats: le premier, le second, les boissons, les desserts et même les pâtisseries et les pizzas. La cuisine végétalienne est très variée: parmi les recettes, il y a des options pour tous les jours et pour la table des fêtes. Personnellement, je ne suis pas végétalien, mais j'aime certains des plats délicieux et intéressants de la cuisine végétalienne pour sa facilité et son utilité, aussi je les cuisine parfois.
Aujourd'hui, je partage avec vous des plats végétaliens intéressants et savoureux, je vous recommande d'en préparer certains, vous aimerez certainement leur goût. Et les femmes qui veulent perdre du poids - ces plats aimeront encore plus.
Tout d'abord, la soupe végétalienne aux lentilles
Certaines soupes végétaliennes donneront des chances de satiété à la viande. Vous avez juste besoin de savoir de quoi et comment cuisiner.
Recette de soupe copieuse aux lentilles:
Ingrédients: lentilles - 1 tasse, oignon, poivre bulgare, tomate, carotte, ail - 3 gousses d’ail, 150 ml d’huile végétale, sel - 2 c.
- Hacher finement les légumes, certains peuvent être râpés pour épaissir la soupe.
- Dans le chaudron, versez l’huile végétale et faites-la chauffer.
- L’oignon est le premier à aller au chaudron, puis la carotte et le poivron. Quand les légumes sont dorés, ajoutez la tomate et l'ail haché. Puis encore quelques minutes.
- Maintenant versez 1, 5 l d’eau et versez les lentilles lavées.
- Après ébullition, faites bouillir pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
- Salez, ajoutez les légumes verts frais et servez.
Sur la seconde - ratatouille, un plat de la cuisine française
La Ratatouille est un plat français réputé, une recette de légumes appétissante que même les amateurs de viande ne renonceront pas.
Comment faire une ratatouille végétalienne:
Vous aurez besoin des légumes suivants: 4 tomates moyennes, un poivron et une courgette, 2 oignons, 5 gousses d’ail et 8 c. l l'huile d'olive, les légumes préférés, le sel et les épices. Vous pouvez prendre une aubergine si vous aimez son goût. Ratatouille de cuisine:
- 2 Tomates, oignons et poivrons bulgares coupés en petits cubes. Ce sera la sauce.
- Dans l’huile d’olive (3 c. À soupe de L.), faites frire les ingrédients de la sauce en remuant de temps en temps. Quand ils sont ramollis, réduire le feu au minimum puis 10 minutes.
- Recouvrez le plat de cuisson de papier d'aluminium ou de pinceau d'huile. Mettez la sauce aux légumes finie sur le fond.
- Le reste des légumes - oignons, courgettes et tomates - est coupé en fines rondelles.
- La vinaigrette ratatouille est faite à partir du reste de l’huile d’olive, de l’ail pilé et de la verdure. Persil approprié, l'aneth pour un couple de brindilles. 1 c. À thé Le mélange provençal donnera une saveur inoubliable. Saler la vinaigrette au goût et bien mélanger.
- Placez les cercles de légumes sur la sauce en les alternant. Cela se déroulera bien si vous mettez tout ce qui se chevauche en cercle.
- Versez toute la vinaigrette de légumes. Pour que rien ne brûle, recouvrez le formulaire d’une couche d’aluminium.
- Placez le formulaire dans un four chauffé à 180 degrés.
- Cuire pendant 40 minutes, puis baisser la température et laisser ensuite le ratatum servir encore 10 minutes.
Voici un plat coloré copieux à base de légumes.
Céréales, noix et graines germées - super bénéfiques pour le corps
Une des recettes végétaliennes les plus simples pour chaque jour est les choux, les céréales, les graines et les noix. Le sarrasin est très savoureux et nutritif. Cette croupe de reine est considérée comme l'une des plus précieuses, même sous forme frite. Combien d'avantage alors le sarrasin vert se cache sous forme germée!
Comment faire germer:
- Rincez le sarrasin vert, placez-le dans un plat large et couvrez-le d'eau propre afin que tous les grains disparaissent.
- Attendez quelques heures.
- Déplacez les grains dans un chiffon humide.
- Après 12 heures, de petites racines doivent apparaître. Peut déjà manger.
- Pour le goût, les végétaliens ajoutent des morceaux de fruits, des légumes et des graines à la bouillie. Le sarrasin germé convient également comme accompagnement.
Petit déjeuner rapide: granola
Au lieu de sandwiches au fromage et au beurre, vous pouvez en obtenir assez le matin avec un mélange de céréales utile: le granola:
Il faudra un mélange de céréales dans la quantité de 30 g. Il peut être fait indépendamment des graines de tournesol, citrouille, sésame.
- Broyez une poignée d’amandes au couteau ou au mélangeur.
- Faites un mélange de céréales, d’amandes et de 100 g de flocons d’avoine.
- Faites chauffer une poêle sèche.
- Rôtissez le mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une odeur de noisette flotte.
- Versez le tout dans un bol, ajoutez 10-15 petits fruits à votre goût: canneberges, airelles, mûres, etc.
- Mélangez 2 c. l huile végétale et 3 c. l miel liquide. Chauffez le mélange et versez les céréales.
- Versez le tout dans un moule et faites cuire pendant 40 minutes à 160 degrés. Le granola est savoureux et sans cuisson.
Cuisson au four: Crêpes de Carême
Les végétaliens utilisent leurs recettes non seulement sans viande et sans lait, mais aussi sans œufs, qui jouent un rôle important dans la préparation de la pâte. Cependant, la pâtisserie végétalienne plaît à la variété.
Variante de pancakes maigres sur sodas:
Ingrédients: 1 tasse d’eau très gazeuse, 1 tasse d’eau bouillante, 1 tasse de farine, 1 c. l sucre, sel - pincée, 2 c. l huile végétale.
- Tous les ingrédients secs sont mélangés et tamisés.
- Versez de l’eau gazeuse, couvrez le récipient et laissez reposer pendant une demi-heure.
- Ajoutez de l'huile à l'eau bouillante et remuez.
- Versez le liquide dans la pâte.
- Mélangez bien le tout.
- Faites frire la pâte en versant la cuillère dans le poêlon chaud et huilé pendant 1-2 minutes de chaque côté.
- Toutes les confitures, fruits et baies faits maison peuvent être utilisés comme additifs.
La pomme au four est un dessert sain et délicieux
Il n’est pas nécessaire de manger des fruits quand on peut les cuire! La pomme ne perd pratiquement pas son bénéfice de la cuisson au four. Et si vous le bourrez de noix, vous obtenez un véritable complexe de vitamines à haute teneur en fer.
Comment cuire une pomme:
- Sur le côté de la queue, découpez le milieu de la pomme avec les graines pour former un entonnoir.
- Placez une noix au centre.
- Les végétaliens stricts ne mangent même pas de miel, mais pour l’arôme magique, je vous conseille d’ajouter 1 c. À thé à la garniture. produit apicole.
- Saupoudrez de miel sur la cannelle.
- Râpez les zestes de citron sans atteindre les fibres blanches (elles ont un goût amer).
- Placez la dernière couche du remplissage. Vous pouvez déjà faire cuire.
- Dans un four chauffé à 200 degrés, une pomme languira pendant 20-30 minutes en fonction de la douceur de la variété sélectionnée.
boissons, smoothies et cocktails de fruits
Il n'y a rien de difficile pour les végétaliens avec des boissons. Des baies, des fruits, des épices, du miel en option. Même un smoothie peut être fait avec du lait de noix. L'amande et la noix de coco ont un goût excellent. Pour la densité, vous pouvez ajouter des bananes au cocktail.
La nutrition monotone et pauvre des végétaliens n'est rien de plus qu'un mythe. Quand vous vous familiarisez avec les recettes de plats végétaliens de tous les jours, vous comprenez que ce menu est une question d'habitude. Au début, cuisiner sans produits d'origine animale peut être difficile, mais ce processus attire de plus en plus.
