Granola maison - une collation saine, un petit-déjeuner nutritif et le bon dessert pour ceux qui surveillent leur nourriture et prennent soin de leur santé. Toutes les noix, les fruits secs et les graines peuvent être ajoutés au granola - tout ce que vous aimez, sans restrictions, seuls le goût et le porte-monnaie peuvent dicter les ingrédients à utiliser. Le principe de la cuisson du granola est simple: les flocons d’avoine frits dans une poêle sèche sont mélangés à des noix, des graines et des fruits secs, assaisonnés de miel fondu et cuits au four. Vous pouvez ensuite couper le granola en barres de chocolat ou le casser en petits morceaux.
Aux États-Unis, le granola est une collation populaire pour le déjeuner. Elle contient des flocons d'avoine, des noix et du miel, parfois du riz, cuits à l'état croustillant. Les fruits séchés sont généralement ajoutés au mélange.
- Temps de cuisson: 1 heure
- portions: 10
Ingrédients pour la fabrication de muesli maison
- 200 g d'avoine instantanée;
- 100 g de graines de tournesol;
- 100 g de cacahuètes blanchies;
- 100 g de sésame blanc;
- 100 g d'abricots secs;
- 100 g de dattes;
- 30 g de graines de lin;
- 10 g de cannelle moulue;
- 20 g de poudre d’écorce d’orange;
- 150 g de miel de fleur;
- 20 g de sucre cristallisé;
- 50 g de beurre.
Méthode de fabrication du granola fait maison
Nous prenons une grande poêle en fonte, versons des flocons d'avoine et la mettons sur le feu. En remuant constamment, chauffer à feu moyen. Frire les flocons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faites frire toutes les graines séparément. Ils ont une taille différente, vous avez donc besoin de temps différents pour les faire rôtir. Tout d'abord, mettez les graines de tournesol en brassant, préparez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ensuite, faites frire les cacahuètes blanchies. Couper les noix avec un couteau ou un pilon en bois dans une grande miette.
Le sésame blanc sera préparé très rapidement, surtout si vous le versez dans une poêle bien chaude. Dès qu'il zazolotitsya, vous devez verser les graines sur une assiette ou un conseil froid.
Coupez les abricots secs et les dattes en lamelles ou en petits cubes. Il est très pratique de «couper» les fruits secs avec des ciseaux de tailleur - cela s’avère rapide.
Dans un bol profond, versez des flocons d'avoine, des fruits secs et des graines torréfiées.
Ajoutez des graines de lin, elles n’ont pas besoin d’être prétraitées.
Pour ajouter une saveur orientale, assaisonnez le plat avec de la cannelle moulue et de la poudre d’écorce d’orange. Au lieu de la poudre, vous pouvez retirer le zeste d'une orange ou d'un citron.
Placez le bol propre dans le bain d’eau. Mettez dans un bol de beurre, du miel et 1-2 cuillères à soupe de sucre cristallisé (canne). Chauffer la masse jusqu'à ce qu'elle devienne liquide, retirer du feu.
Versez la masse fondue dans le bol avec le reste des ingrédients, mélangez bien jusqu'à ce que le miel et le beurre trempent les produits.
Une petite plaque de cuisson est recouverte de papier sulfurisé graissé d’une goutte d’huile d’olive. Nous répandons la masse, répartissons uniformément, compactée à la cuillère ou à la main.
Chauffez le four à 200 degrés Celsius. Nous mettons la forme au milieu du four. Cuire le granola pendant environ 20 minutes. Nous sortons du four, couvrons de parchemin et refroidissons pendant plusieurs heures.
Ensuite, coupez le granola avec des couteaux ou coupez-le finement avec les mains.
Versez le muesli fait maison dans un bol, ajoutez le yogourt, le lait ou le jus de fruit. Nous servons immédiatement ce petit déjeuner rapide, savoureux et nutritif.
Soit dit en passant, le miel sous influence de températures élevées perd certaines de ses qualités utiles, mais le muesli ne peut pas s'en passer dans la recette. De plus, versez le petit-déjeuner préparé avec une cuillère à thé de miel épais, il sera encore plus savoureux et plus sain.
Le granola fait maison est prêt. Bon appétit!
