Un mannik avec une citrouille est un plat sucré simple qu'un cuisinier débutant peut cuisiner. La pâte de sérum est savoureuse et tendre. Habituellement, ce sous-produit de la cuisson du fromage cottage est jeté, mais ne vous précipitez pas! Vous pouvez préparer de nombreux plats fabuleux à partir de lactosérum, à partir de boissons, pour finir avec des gâteaux et des pancakes.
Pour les pâtisseries sucrées, prenez la noix de muscade à la pulpe orange vif, et ajoutez-y de la cannelle moulue, ce qui accentuera l’odeur épicée de la citrouille.
Mannic devient juteux, tendre, il fond dans la bouche. Je vous conseille de faire cuire une manne à partir d'une demi-citrouille et de faire cuire de la confiture de citrouille ou de la confiture. Vous pouvez servir le plat sur la table comme ceci: couper un morceau de gâteau, verser de la crème sure, ajouter une généreuse portion de confiture! Il reste à faire cuire une tasse de thé et profiter de délicieux vkusnotischey maison!
- Temps de cuisson: 50 minutes
- Portions: 6
Ingrédients pour la préparation de mannica avec citrouille sur lactosérum
- 350 g de pulpe de citrouille;
- 100 grammes de sucre cristallisé;
- 100 g de semoule;
- 2 œufs de poule;
- 150 ml de lactosérum;
- 100 g de farine de blé;
- 5 g de levure chimique;
- 60 g de beurre;
- 50 g de fruits séchés (raisins secs, abricots secs);
- 3 g de sel fin;
- 5 g de cannelle moulue;
- sucre glace, fruits confits pour la décoration.
Méthode de cuisson du mannica avec citrouille sur lactosérum
Versez le sucre dans un bol, ajoutez une pincée de sel fin, versez le lactosérum. Mon sérum reste de la cuisine du fromage cottage fait maison, cependant, il peut également être acheté dans le magasin.
Écrasez les œufs de poule dans un bol, fouettez les produits avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Nous coupons la citrouille en deux parties, retirons les graines, coupons la pelure. Frotter la pulpe de citrouille sur une grande râpe, ajouter aux ingrédients liquides.
Nous mesurons la bonne quantité de semoule et la versons dans un bol.
Mélanger la poudre à pâte avec la farine de blé, tamiser et ajouter aux autres ingrédients. Pour préparer non seulement un plat savoureux, mais également un plat santé, remplacez la farine de blé entier raffinée habituelle par du sucre blanc - brun.
Beurre fondu dans une casserole, refroidi. Ajouter le beurre fondu, la cannelle en poudre et les fruits secs dans le bol. Pour une variété de textures, en plus des fruits secs, vous pouvez mettre dans la pâte des noix de Grenoble, des graines de citrouille ou des graines de tournesol finement hachées.
Mélangez les ingrédients avec un fouet et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes à la température ambiante pour que la croupe absorbe l'humidité et gonfle un peu.
Nous préparons une plaque à pâtisserie ou une poêle en fonte avec du beurre, saupoudrons de farine, versons la pâte au niveau de la spatule.
Nous chauffons le four à une température de 185 degrés Celsius. Pan mis au centre du four à un niveau moyen. Selon les caractéristiques de la plaque, préparez 35 à 40 minutes. La disponibilité est contrôlée par une flèche - il ne doit y avoir aucune trace de l’essai dessus.
Saupoudrez la manne refroidie de citrouille avec du sucre en poudre et décorez-la de confiture de citrouille confite.
À la table, la manne sur lactosérum avec citrouille est servie avec du thé ou du lait chaud, versez-la sur de la crème sure et de la confiture avant de servir. Bon appétit!
