Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la casserole était l’un des plats principaux du jardin d’enfants?
Simplement, cela fait référence à une cuisson utile, nourrissante, facile à préparer, et même le caillé après le traitement thermique est mieux absorbé par le corps que le produit brut.
Votre cocotte d'enfant n'était peut-être pas très savoureuse, mais nous allons la réparer. Il existe de nombreuses recettes délicieuses pour les casseroles de potiron à la citrouille, que tout le monde devrait essayer.
Casserole de fromage cottage - Principes généraux de cuisson
Fromage cottage - à la base des casseroles. Idéalement, il est conseillé d'utiliser un produit naturel à base de lait de vache ou de chèvre. Le fromage cottage restauré, composé d’un grand nombre d’ingrédients, ne peut tout simplement pas supporter le traitement thermique, fondre à la chaleur, dégage une grande quantité d’eau et n’est pas très utile.
Potiron pour cocotte, vous pouvez en prendre. Mais les pâtisseries s'avéreront particulièrement savoureuses et parfumées avec un légume mûr. La citrouille peut être mise dans une casserole dans une forme crue, bouillie, frite et cuite.
Comment faire une cocotte:
1. Le fromage cottage est essuyé à travers un tamis ou tout simplement malaxé pour former une masse homogène.
2. Oeufs, semoule, crème sure et autres ingrédients ajoutés selon la recette.
3. La masse de caillé est combinée avec la citrouille moulue ou la purée de pommes de terre.
4. Tout est présenté sous forme et cuit jusqu'à ce que tout soit prêt.
En tant que garniture, des fruits frais et séchés, des baies, des noix, des graines peuvent également être ajoutés à la masse. Servir les ragoûts de fromage cottage avec citrouille peut être seul ou en combinaison avec des sauces sucrées, crème sure, lait condensé, confiture ou yogourt. Aussi les casseroles peuvent être décorées avec du glaçage, des crèmes, du chocolat, des flocons de noix de coco. Et le repas quotidien se transformera en petites vacances.
Recette 1: Casserole simple au fromage blanc avec citrouille
Une version simple de la casserole de fromage cottage avec citrouille au four. Le plat fini a une belle couleur jaune et le maculage du dessus avec de la crème sure vous permet d'obtenir une croûte croustillante.
Ingrédients
• une livre de fromage cottage; • 400 grammes de citrouille;
• 60 grammes de semoule;
• une demi-tasse de kéfir;
Œuf;
• 3 cuillères de sucre;
• goûter la vanille;
• une cuillère de crème sure;
• beurre.
Cuisson
1. Nettoyez et râpez une citrouille mûre et faites-la mijoter dans une poêle ou dans un chaudron en ajoutant un morceau de beurre. De refroidissement.
2. Mélanger le manco avec le kéfir, laisser reposer 15 minutes pour gonfler.
3. Mélangez le fromage cottage avec une cuillère. Si le produit est sec, mieux vaut frotter avec un tamis. Ajoutez l'oeuf, le sucre, la semoule gonflée et le potiron. Mélanger beaucoup, verser un peu de vanille au goût, de la même manière, vous pouvez ajouter de la cannelle.
4. Lubrifiez le moule, saupoudrez les leurres et étalez la future casserole. Niveler avec une cuillère, graisser avec de la crème sure.
5. Cuire au four pendant environ 50 minutes, régler la température moyenne à 170-180 degrés. Le temps exact dépend de l'épaisseur de la couche et du diamètre de la forme.
Recette 2: Casserole de fromage cottage à la citrouille et aux pommes
Apple donne à la casserole de fromage cottage avec citrouille un goût légèrement acide et agréable. Ce plat s'avère tendre, juteux, se prépare sans ajouter de semoule, mais avec de la fécule de pomme de terre. Il est possible de cuire une telle casserole dans une grande poêle à frire, mais on obtient un résultat non moins intéressant dans de petits moules à gâteaux en silicone.
Ingrédients
• 250 grammes de fromage cottage;
• une pomme;
• 150 grammes de citrouille;
• 60 grammes de sucre;
• 2 œufs;
• une cuillère d'amidon;
• graines légèrement pelées, vous pouvez prendre de la citrouille ou du sésame.
Cuisson
1. Épluchez et coupez le potiron en morceaux arbitraires, pliez-le dans une petite casserole, versez un peu d'eau et faites cuire à la vapeur sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Puis refroidir et pétrir dans une purée, le liquide doit être drainé, la masse doit être assez épaisse. Vous pouvez faire défiler le mélangeur.
2. Poudre le caillé avec des œufs crus et du sucre. Au même stade, ajoutez une cuillerée d'amidon.
3. pomme pelée. Trois finement, en évitant le contact avec le noyau et les graines.
4. Combinez la masse de caillé avec la purée de citrouille et la pomme. Mélanger, ajouter des graines ou du sésame.
5. Lubrifiez le moule, saupoudrez de chapelure ou de semoule. Nous avons étalé la masse de caillé et cuit jusqu’à cuisson à 190 degrés, environ une demi-heure.
Recette 3: Cocotte de fromage cottage «ensoleillée» avec citrouille et carotte
Mega est un plat positif et sain qui peut être utilisé même pour les enfants, mais seulement après un an. De plus, les personnes en haltérophilie peuvent choyer la cocotte tranchée avec citrouille. Avec tout son goût, le plat peut être attribué à faible teneur en calories. La semoule de maïs est utilisée comme épaississant, vous pouvez également prendre des flocons d'avoine.
Ingrédients
• 250 grammes de citrouille;
• une carotte de taille moyenne;
• 3 œufs;
• 300 grammes de fromage cottage, mieux que sec;
• 30 grammes d'huile;
• 3-4 cuillères à soupe de farine de maïs.
Cuisson
1. Nettoyez les carottes et le potiron. Tous ensemble nous frottons grand.
2. Ajouter le fromage cottage râpé, les œufs, la farine et le beurre ramolli. Nous pétrissons soigneusement le tout avec les mains, en veillant à ce que les morceaux de farine ou de fromage cottage ne glissent pas. Si vous envisagez de cuisiner une option non diététique, ou tout simplement comme un bonbon, vous pouvez ajouter du sucre.
3. Lubrifiez la forme, puis la poudre de farine, vous pouvez toujours la même chose, du maïs.
4. On étale la cocotte, on la met dans un four préchauffé à 200 degrés, après 15 minutes, on enlève la température à 170 et on fait cuire jusqu'à cuisson complète.
Recette 4: Casserole de fromage cottage avec citrouille et riz
Une version copieuse de cocotte de potiron. Pour la cuisson, il vaut mieux utiliser du riz rond, les grains longs ne fonctionneront pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs à cette casserole, qui est préalablement cuite à la vapeur dans de l’eau chaude, elle n’aura que meilleur goût.
Ingrédients
• 100 grammes de riz;
• 2 œufs;
• 400 grammes de fromage cottage;
• 500 grammes de citrouille;
• 50 grammes d'huile;
• 60 grammes de sucre;
• 2-3 cuillères à soupe de lait concentré;
• vanille.
Cuisson
1. Coupez le potiron en cubes, envoyez-le dans la casserole et laissez mijoter à feu doux avec une demi-portion de beurre.
2. Lavez le riz, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais assurez-vous que les grains ne bouillent pas et restent intacts. L'eau est drainée, le riz lavé.
3. Le fromage cottage doit être mélangé avec des œufs, du sucre, ajouter de la vanille et du lait concentré.
4. Combine la masse de caillé avec du riz bouilli et de la citrouille à l'étouffée. Si vous n'aimez pas les morceaux, vous pouvez réduire le produit en purée à l'aide d'un mélangeur ou simplement passer au tamis. Tous parfaitement mélangés. 5. Préparez le formulaire, lubrifiez et saupoudrez simplement de la semoule, de la farine ou de la chapelure. Étalez la masse et faites cuire au four pendant 30 minutes.
6. Casserole servie avec confiture, lait concentré, crème sure.
Recette 5: Faitout avec potiron “Pour l’enfant” dans la mijoteuse
Le menu pour enfants est un peu différent de celui d'un adulte. Pour la préparation de casserole de fromage cottage avec citrouille, il est déconseillé d'utiliser des arômes, vanilline, margarine. Tous les produits doivent être naturels mais ne pas contenir beaucoup de matières grasses. Nous allons cuisiner dans une cocotte.
Ingrédients
• une livre de fromage cottage;
• 400 grammes de citrouille;
• un demi-verre de semoule;
• 100 grammes de sucre;
• 200 grammes de crème sure;
• huile de lubrification;
• 3 œufs.
Cuisson
1. Nettoyez la citrouille, hachez-la finement en cubes. Vous pouvez simplement râper, mais sur une râpe assez grande. Choisissez une option plus pratique.
2. Battre les œufs avec le sucre dans la mousse jusqu'à ce que le sable soit complètement dissout.
3. Ajouter le mélange de semoule.
4. Mettez le caillé en purée, mélangez à nouveau.
5. À la fin, ajoutez le potiron préparé. Si les morceaux ont fait beaucoup de jus, alors vous devez le presser avec vos mains.
6. S'il y a un désir, à ce stade, il est possible d'ajouter une défonceuse à la masse. La cocotte deviendra moelleuse et aérée. Ou vanille, de sorte que la pâte devient plus aromatique. Les enfants sont autorisés à compléter après deux ans.
7. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec un morceau de beurre, étalez la cocotte et faites cuire à la cuisson pendant une heure.
Recette 6: Casserole de fromage cottage à la citrouille et aux bananes
La particularité de cette casserole est une saveur unique de banane. La cuisson s'avère incroyablement tendre et juteuse, idéale pour un goûter ou un petit-déjeuner. Les bananes sont meilleures à prendre mûres, mais pas trop mûres.
Ingrédients
• 300 grammes de fromage cottage;
• 150 grammes de citrouille;
• 2 bananes (environ 150 grammes);
• un demi-verre de semoule;
• 200 grammes de lait;
• sucre au goût;
• 2 œufs;
• de l'huile;
• 1 cuillère à café de ripper.
Cuisson
1. Le lait doit être chauffé à environ 40 degrés. Ensuite, nous entrons en contact avec la semoule et donnons de la houle, il suffit de mettre le bol de côté pendant une demi-heure.
2. Coupez le potiron en cubes et laissez mijoter quelques gouttes de beurre dans une casserole. Ensuite, sortez les morceaux, broyez. Cela peut être fait de n'importe quelle façon. 3. Sucre, battre avec les œufs, mélanger avec le fromage cottage, le ripper et la masse de citrouille. Entrez la semoule gonflée et mélangez le tout.
4. Versez la masse obtenue dans le moule préparé. Distribuer avec une cuillère.
5. Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles de 0,5 cm et collez-les dans la cocotte sur toute la surface. Vous pouvez de manière chaotique ou tracer des modèles.
6. Mettez le moule cuit au four pendant 40 minutes. Pendant ce temps, l'éventreur lèvera la masse, la cocotte deviendra luxuriante et aérée, sera semblable à charlotte.
Recette 7: Cocotte au fromage cottage avec potiron et lait concentré
Une délicieuse recette de casseroles aux dents sucrées. La cuisson devient douce et moelleuse, a un arôme et un goût agréables et crémeux. Mais seulement si vous utilisez ce lait concentré, du lait sans matières grasses végétales.
Ingrédients
• banque de lait concentré;
• 0,4 kg de fromage cottage;
• 3 œufs;
• 150 grammes de citrouille;
• 3 cuillères de farine.
Cuisson
1. Nous prenons un grand bol, cassons les œufs et le fouettons dans une mousse avec un fouet, vous pouvez prendre un mélangeur. Verser progressivement le lait concentré, mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter le fromage cottage râpé et la farine, mélanger.
3. Couper la citrouille en petits cubes et l'envoyer à la pâte. Au même stade, vous pouvez éventuellement ajouter de la vanille.
4. Mettez la cocotte dans une forme graissée et en poudre et laissez cuire au four environ 40 minutes. Vous pouvez également cuisiner à la mijoteuse, mais dans ce cas, le processus prendra environ 60 à 80 minutes, selon le modèle.
Recette 8: Cocotte au fromage cottage «vacances» avec citrouille
Il est préférable de faire cuire une telle cocotte dans des portions de gâteaux pour des muffins. La cuisson devient vraiment festive, aérée, avec des graines de sésame et un fourrage délicat à la citrouille.
Ingrédients
• 2 cuillères de semoule;
• 4 cuillères de sucre;
• 150 grammes de citrouille;
• sésame;
• 2 œufs;
• 5 grammes de ripper;
• 500 grammes de fromage cottage.
Cuisson
1. Coupez le potiron en cubes, cuit à la vapeur dans une casserole sous le couvercle, puis sortez les morceaux en essayant de ne pas prendre le liquide et broyez avec une cuillerée de sucre dans une purée de pommes de terre.
2. À partir du fromage cottage, des œufs, du sucre restant, du ripper et de la semoule, nous pétrissons la masse. Laisser reposer pendant une demi-heure à la semoule gonflée. La masse devrait devenir assez épaisse. 3. Façonnez les muffins à l’huile et saupoudrez de graines de sésame.
4. Étalez les cocottes sur les moules sans atteindre le bord de 1,5 cm.
5. Dans le sac à pâtisserie, étendre le remplissage de citrouille et en presser une petite quantité au centre de chaque gâteau. S'il n'y a pas de sac, vous pouvez simplement faire un creux avec une cuillère et l'écraser.
6. Recouvrez de casserole de fromage cottage parsemée de graines de sésame, puis faites cuire au four à une température de 180 degrés. Le temps dépend de la taille des moules, mais 35 à 40 minutes suffisent généralement.
Cocotte au fromage cottage - Trucs et astuces
• La citrouille elle-même est très aqueuse, il est donc préférable de presser le produit lorsque vous la mettez dans la cocotte. Si vous préparez de la purée de pommes de terre, il est préférable de drainer le liquide en excès après la cuisson à la vapeur ou la cuisson, et si la masse avec du caillé est épaisse, elle peut toujours être diluée.
• Fromage cottage pour casserole, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle masse et même sucrée. Mais vous devez surveiller la cohérence du test. S'il est suffisamment sec, ajoutez de la crème sure, du jus de citrouille, du kéfir, du lait. Si la masse est liquide, vous pouvez alors remplir la semoule, la farine, l'amidon.
• Au lieu de farine de blé ou de semoule, vous pouvez épaissir la pâte avec du maïs, de la farine d'avoine et des céréales de riz. Pour ce faire, ils doivent réduire en farine un moulin à café et les ajouter à la casserole. Certaines hôtesses ajoutent de l'avoine, du blé, du seigle ou du son de sarrasin pour augmenter l'utilité du plat.
• Pour donner à la cocotte un arôme agréable, on y ajoute de la vanille, des arômes alimentaires, de la cannelle et du clou de girofle.
