Le gâteau au fromage à la crème fouettée est une recette simple faite maison pour un dessert incroyablement délicieux des produits disponibles. Je vous conseille de préparer un gâteau à la veille des vacances afin qu'il absorbe l'humidité de la crème au lait caillé. Dans ce cas, il est préférable de décorer le gâteau avec de la crème fouettée avant de servir, car toute la crème ne gardera pas sa forme toute la nuit. Pour faire la crème avec du fromage cottage s'est avéré être tendre et luxuriant, cuire à partir de produits laitiers gras - fromage cottage 9% ou plus, beurre 82%, crème sure 30%. Laissez les produits pour la crème pendant 30 minutes à la température ambiante, puis laissez la crème finie au réfrigérateur pendant une demi-heure pour bien la préparer.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions: 8
Ingrédients pour gâteaux au fromage blanc avec crème fouettée
Pour le test
- 250 g de kéfir;
- 150 grammes de sucre;
- 2 œufs;
- 100 g de beurre;
- 300 g de farine de blé;
- 15 g de gingembre en poudre;
- 5 g de levure chimique;
- soda, sel.
Pour la crème au lait caillé
- 350 g de fromage cottage gras;
- 120 g de sucre en poudre;
- 150 g de beurre;
- 5 g de sucre vanillé;
- 50 g de crème sure.
Pour la décoration
- 250 g de crème à fouetter;
- 50 g de sucre en poudre;
- fruits confits.
Méthode de fabrication d'un gâteau au fromage blanc avec crème fouettée
Dans un bol, versez le kéfir frais à la température ambiante, versez 1/4 de cuillère à thé de sel fin. Versez le sucre dans le kéfir, mélangez les ingrédients avec un fouet pour dissoudre le sucre plus rapidement.
Nous cassons deux œufs de poule dans un bol et nous mélangeons à nouveau les ingrédients. Cette pâte peut être cuite dans un mélangeur à l’aide d’une buse fouet et en chargeant les ingrédients un à un.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter aux ingrédients liquides, mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une masse homogène.
Combinez la farine de blé avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Tamiser le mélange dans un bol avec des ingrédients liquides.
Ajoutez ensuite de la poudre de gingembre qui donnera à la pâte une touche chaude et parfumée. Vous pouvez également ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle moulue.
Pétrir la pâte épaisse et homogène afin qu'elle ne soit pas grumeleuse. Sur une consistance, ce sera semblable à la pâte pour les crêpes épaisses. Lubrifiez le moule avec du beurre et saupoudrez de farine. Étaler la pâte dans la forme uniformément.
Nous mettons la forme dans une armoire à rôtir chauffée à 180 degrés. Cuire la base du gâteau au fromage blanc avec la crème fouettée pendant 30 minutes.
Fabrication de la crème au lait caillé. Fouetter le beurre dans un mélangeur, ajouter le sucre en poudre par petites portions, ajouter le sucre vanillé. Battre ensuite le mélange sucre-beurre avec le fromage cottage râpé et la crème sure. Crème prête mis au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sur le gâteau complètement refroidi, étalez la crème au fromage cottage au niveau de la spatule.
Ensuite, fouettez la crème avec le sucre en poudre jusqu'à ce que les marques de la corolle soient bien visibles. Étaler la crème fouettée sur le gâteau.
La fourchette fait des motifs sur la crème.
Nous décorons le gâteau avec des fruits confits multicolores finement hachés et le mettons au réfrigérateur pour le laisser tremper.
Ce gâteau fait maison avec de la crème fouettée s’avère si délicieux que vous devez vous tenir à la main pour ne pas le manger en une seule séance. Bon appétit!
