De nombreux peuples considèrent les gâteaux au fromage comme un ancêtre du pain très utile et savoureux.
Même si ce n'est même pas un ancêtre, mais plutôt un précurseur.
Il existe de nombreux types de pâte à gâteaux au fromage et de nombreuses méthodes de cuisson. Au beurre, sans beurre, dans une poêle, au four, sur levure, frais, salé, sucré ...
Le goût des gâteaux dépend en grande partie du type de fromage que vous utilisez.
Les tortillas au fromage sur le kéfir sont très populaires. Dans de tels gâteaux plats, vous pouvez également mettre la garniture: standard comme du jambon, de la saucisse ou inhabituelle sous la forme de noix, de raisins secs, etc.
En plus des fromages à pâte dure, on utilise des fromages fondus, du fromage, du fromage, du fromage à la crème.
Tout dépend de votre imagination et de votre fiction.
Principes généraux de fabrication de gâteaux plats au fromage sur kéfir
Pour que le gâteau au fromage sur le kéfir ne soit pas brûlé, ils doivent être cuits très rapidement.
Si vous utilisez du beurre, il est préférable de faire frire les tortillas sur l’olive, elle bénéficiera alors de plus et moins de cholestérol.
Le poêle à pellets est nécessaire avec le couvercle fermé.
Faire frire les gâteaux au fromage des deux côtés.
Il est conseillé de frotter le fromage sur le côté le plus large de la râpe.
N'utilisez que de la farine de la plus haute qualité, cela dépend de la douceur du gâteau au fromage.
Si vous avez conçu des gâteaux au fromage sur du kéfir avec des légumes verts, utilisez uniquement des légumes verts frais. Les herbes séchées ne donneront pas aux gâteaux la saveur et le goût nécessaires.
Il est nécessaire de maintenir strictement les proportions nécessaires. Si vous en faites trop avec de la farine, les tortillas auront un goût de caoutchouc.
Les gâteaux plats finis doivent reposer pendant un certain temps après la cuisson, pas pour longtemps, environ cinq à sept minutes.
Si vous souhaitez obtenir le maximum d'avantages, nous vous recommandons de faire cuire des gâteaux au fromage sur du kéfir au four.
Gâteaux au fromage sur kéfir: le goût d'une enfance lointaine
Les flapjacks de cette recette ressemblent beaucoup à ceux que nos grands-mères nous ont traités jadis dans les cuisines de leurs villages. Dans la recette, l'un des ingrédients indique du jambon, mais vous pouvez, en toute conscience, le remplacer par du saucisson ou être complètement exclu de la composition. Cela ne sera pas moins savoureux. Ingrédients:
• une paire de verres de farine
• un verre de kéfir
• cuillère de sucre
• un demi-paquet de margarine
• un oeuf
• une cuillère de soda
• pincée de sel
• morceau de fromage moyen
• l'aneth
• La troisième partie des bâtons de jambon
• huile d'olive
• poivre et épices
Cuisson:
Pour préparer la pâte pour les gâteaux au fromage, il ne faut pas beaucoup de temps.
Tout d’abord, mélangez le soda avec le sucre et l’œuf, ajoutez-y le kéfir et mélangez soigneusement.
La margarine doit être fondue et versée dans le kéfir.
Mélanger la farine avec le sel et ajouter au kéfir et à la margarine. Tous très bien mélangés et cuire la pâte.
La pâte préparée est laissée pendant 10 minutes, à ce stade, vous pouvez faire le remplissage.
Le fromage à pâte dure doit être râpé.
Jambon coupé en très petits cubes.
L'aneth doit être finement haché. Tous mélangés.
Nous commençons à faire des gâteaux au fromage. Diviser la pâte en trois parties. Chaque rouleau. Au milieu du gâteau, étaler la garniture et relier doucement les bords du gâteau. Après cela, retournez le gâteau au fromage et faites-le rouler à la taille de la plaque chauffante.
Nous réchauffons la poêle, faisons chauffer une petite quantité de beurre et faisons frire le gâteau. Cinq minutes de chaque côté.
Nous donnons un peu de repos aux gâteaux préparés et ne servons pas une table avec de la crème sure ou de la crème.
Une recette simple et rapide pour les gâteaux au fromage au kéfir
Cette recette pour de nombreuses femmes au foyer devient l'une des premières dans le développement de la science culinaire. Les gâteaux au fromage sont préparés très simplement, les produits ne sont pas beaucoup utilisés. L'option budget traite les invités inattendus.
Ingrédients:
• un verre de kéfir
• la troisième partie d'une cuillère de soda
• sel
• cuillère de sucre
• une paire de verres de farine
• morceau de fromage
Cuisson:
Avant de faire cuire des granulés avec du fromage sur du yaourt, vous devez d'abord tamiser à travers un tamis.
Mélange de kéfir avec du sucre, de la soude, ajouter du sel.
Le fromage est préférable de prendre des variétés solides, essuyez-le avec une grande râpe.
Mélanger la farine avec du fromage, ajouter au kéfir. Faire la pâte, mais pas très cool.
La pâte finie doit être divisée en trois morceaux. Rouler chacun à la taille de la plaque chauffante.
Faire briller la poêle et poser au fond des gâteaux. Il est nécessaire de faire cuire des gâteaux au fromage de chaque côté pendant 10 minutes avec le couvercle fermé.
Servir avec de la crème sure, du lait et de la crème.
Cheesecake Kefir Mexicain
Dans la préparation des gâteaux au fromage, les Mexicains utilisent du lait en poudre et de l'eau, mais les gâteaux au kéfir se révèlent plus épais et plus épais. Pour rendre les gâteaux plus aérés, vous pouvez augmenter la quantité de bicarbonate de soude ou de levure chimique.
Ingrédients:
• une paire de verres de farine
• sel
• un petit morceau de beurre
• un verre de kéfir
• morceau de fromage dur
• demi cuillère de sucre
• une petite pincée de soda
Cuisson:
Mélangez le soda avec le sel et le sucre, ajoutez le kéfir.
Mélanger le tout avec de la farine préalablement tamisée.
Étaler le beurre dans la masse et broyer la pâte pour en faire une miette.
Fromage trois râpé et mélanger avec les miettes test. Pétrir la pâte doucement afin qu'il ne reste plus de morceaux.
Graisser un peu la poêle avec de l'huile, briller.
Divisez la pâte en 6 parties, étalez-les sur quelques cm d'épaisseur.
Mettez les gâteaux sur la casserole et couvrez de papier d'aluminium, faites frire pendant 10 minutes.
Retournez de l'autre côté et faites cuire pendant 10 minutes.
Ces tortillas au fromage doivent être consommées chaudes.
Gâteaux au fromage sur kéfir: l’utilisation est prouvée par les anciens
On pense que les bienfaits du fromage et du kéfir ont été mentionnés par les anciens Grecs. Ils ont prouvé que le fromage est nutritif et contient de nombreuses vitamines et que le kéfir est riche en minéraux. Beaucoup de gens remplacent le yogourt par du yogourt. Sa composition est similaire, mais lors de la cuisson de gâteaux au fromage, il est préférable d'utiliser du kéfir.
Ingrédients:
• morceau de fromage salé
• épices
• menthe
• un verre de kéfir
Oignons verts
• un petit morceau de beurre
• une paire de verres de farine
• sel
• cuillère de sucre
• une demi-cuillère de soda
Cuisson:
Mélangez doucement le kéfir avec du sucre et du sel, ajoutez-y du soda et de la farine, tamisés à l'avance. Pétrir la pâte, vous devez la rendre très élastique.
Laissez la pâte pendant une demi-heure sous une serviette propre.
La menthe et les oignons sont lavés et émiettés, le fromage râpé, mélangez bien le tout, ajoutez les épices.
Divisez la pâte en 6 parties, déroulez chacune d'elles.
Au centre du gâteau, placez la garniture au fromage, reliez les bords. Ces "tartes" roulent doucement à la taille de la plaque chauffante.
Nous chauffons la poêle à frire, ne la graisse pas avec quoi que ce soit, faites frire les gâteaux dessus. Chaque côté est cinq minutes.
Lorsque les gâteaux sont prêts, les graisser avec du beurre.
Gâteaux au fromage au kéfir: note tchétchène
Ces gâteaux sont cuits avec un remplissage de citrouille. Il s'avère que le plat est très juteux et savoureux, de tels gâteaux plats deviendront des rivaux dignes des véritables gâteaux tchétchènes plats Hingalsh.
Ingrédients:
• un demi litre de kéfir
• un oignon
• kg de farine
• une cuillère de soda
• sucre
• une citrouille moyenne
• une paire d'œufs
• un petit morceau de beurre
• sel
• tranche de fromage
Cuisson:
Mélangez les œufs avec le sel, le soda et le sucre, versez le kéfir dans la tasse et mélangez doucement. Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte.
Laissez la pâte finie pendant 15 minutes.
Rincer la citrouille, éplucher les graines et éplucher, couper en petits cubes.
Pelez l'oignon et coupez-le en petits demi-anneaux.
Dans une casserole, cuire la citrouille avec les oignons au beurre. Lorsque le remplissage est prêt, vous devez le refroidir.
Divisez la pâte en 20 parties. Chaque mince rouleau. Mettez la farce de citrouille au centre, répartissez-la sur tout le gâteau. Saupoudrer de fromage râpé. Mettez un autre gâteau sur le dessus, connectez les bords.
Dans un poêlon, non barbouillé et chauffé, cuire le pain plat. Chacun des deux côtés pendant cinq à sept minutes. Graisser les tortillas avec du beurre et servir chaud.
gâteaux au fromage sur kéfir: il y a de quoi surprendre vos proches
Cette recette est similaire au chapati. Ce n'est que lors de la préparation de la pâte que l'on utilise de l'eau, mais du kéfir. Les Flapjacks sont savoureux et parfaitement adaptés à la soupe ou au bortsch.
Ingrédients:
• un verre de kéfir
• demi-kg de farine
• cuillère d'huile végétale • sel
• un morceau de beurre
• l'aneth
• ail
• basilic et persil
• morceau de fromage dur
Cuisson:
Mélanger la farine tamisée avec le kéfir et l'huile végétale, saler. Pétrir doucement la pâte. Laissez-le sous une serviette propre pendant une demi-heure.
Après cela, vous pouvez préparer une masse pour le remplissage. Émietter les légumes verts, frotter le fromage, écraser l'ail dans le presse-ail. Salez tout et mélangez bien.
Divisez la pâte en 10 morceaux, chaque rouleau.
Au centre du gâteau, placez le remplissage, reliez les bords. Rouler à nouveau et faire frire dans une plaque chauffante. Ne pas graisser la casserole. Faites cuire les gâteaux des deux côtés pendant cinq minutes.
Servir chaud sur la table, vous pouvez le décorer avec des verts hachés finement.
Trucs et astuces pour faire des gâteaux au fromage sur du kéfir
- Pour rendre la pâte molle et élastique, ajoutez progressivement la farine. La pâte idéale pour les gâteaux au fromage ne colle pas à vos mains.
- Vous pouvez utiliser une variété de légumes verts pour les gâteaux au fromage pour le kéfir: de l’aneth au romarin.
- Il est préférable de faire cuire les tortillas pendant au plus 10 minutes. Si vous graissez la poêle avec du beurre, vous devez la faire frire encore moins.
- Pour rendre les cheesecakes juteux, les badigeonner de beurre après la cuisson et laisser sous le couvercle pendant quelques minutes.
- N'oubliez pas de rendre la pâte élastique, ne pas en abuser avec de la farine. Il vaut mieux ne pas dormir que de verser.
- Si vous utilisez de la levure chimique au lieu du bicarbonate de soude, doublez la quantité de levure chimique par rapport au bicarbonate de soude.
