Muffins au fromage cottage avec carottes, raisins secs et cannelle - une recette pour laquelle les produits simples sont un vrai régal pour les dents sucrées. La texture des muffins au fromage cottage est humide à cause des carottes crues. Cependant, même les plus gourmands en matière de sucreries ont peu de chances de deviner les ingrédients avec lesquels les pâtisseries sont élaborées, et encore plus de reconnaître la carotte. Cela donne à la pâte non seulement de l'humidité. Les carottes colorent les muffins au fromage dans une couleur jaune pâle et chaude qui a l'air très appétissante. Les raisins secs peuvent être pré-trempés dans de l'alcool, mais si le dessert est préparé dans l'attente des enfants, il est préférable de simplement les brûler à l'eau bouillante. Pour la saveur des petits gâteaux à la pâte, ajoutez de la cannelle moulue qui se marie parfaitement aux carottes.
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Portions: 9
Ingrédients pour gâteaux au fromage avec carottes, raisins secs et cannelle
- 200 g de fromage cottage;
- 85 g de sucre cristallisé;
- 5 g de cannelle moulue;
- 2 œufs de poule;
- 150 g de carottes crues;
- 65 g de beurre;
- 90 g de semoule;
- 100 g de farine de blé entier;
- 5 g de levure chimique;
- 100 g de raisins secs;
- sucre en poudre, sel, bicarbonate de soude, huile végétale.
Méthode de cuisson des muffins au fromage blanc avec carottes, raisins secs et cannelle
Faire la pâte pour le gâteau au fromage. Dans un bol profond, déposez du fromage cottage frais et sec. Je vous conseille de le cuisiner à partir de fromage cottage gras, il contient moins de grumeaux.
Mélangez le lait caillé avec le sucre, ajoutez de la cannelle moulue et une pincée de sel afin d’équilibrer le goût aigre-doux des gâteaux au fromage cottage avec carottes.
Ensuite, casser dans un bol deux œufs de poule crus. Si les œufs sont petits, il est préférable de prendre trois morceaux.
Mélanger les ingrédients avec une cuillère, pas besoin de fouetter. À ce stade, il vous suffit de dissoudre le sucre.
Raclez la carotte crue, trois sur une petite râpe à légumes, ajoutez-la aux ingrédients humides, mélangez.
Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir légèrement et versez-le dans un bol. Vous pouvez mélanger à parts égales beurre et huile d'olive.
Ensuite, versez la semoule et 1 \ 2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Si vous cuisinez des viennoiseries à partir de produits laitiers fermentés, je vous conseille alors, en plus de la levure chimique, d'ajouter toujours un peu de bicarbonate de soude. Verser la levure chimique dans la farine de blé entier, tamiser le tout à travers un tamis et ajouter au bol.
Mettez des raisins secs échaudés, pétrissez rapidement la pâte pour obtenir des muffins, laissez-la pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, chauffez le four à 175 degrés.
Boîtes en silicone pour la cuisson de gâteaux. Graisser des gouttelettes d’huile végétale (sans odeur). Nous remplissons les moules avec de la pâte pour 2/3 volumes.
Nous envoyons des gâteaux au fromage cottage dans un four préchauffé au centre du plateau. Nous faisons cuire 25 minutes. Le temps de cuisson exact dépend des caractéristiques individuelles de votre assiette.
Nous obtenons des gâteaux au fromage tout préparés avec des carottes, des raisins secs et de la cannelle provenant de moisissures, saupoudrez de sucre en poudre et servez-les avec une tasse de cacao ou du thé sucré. Bon appétit!
Les muffins avec carottes et muffins sont des pâtisseries utiles, surtout s’ils sont fabriqués à partir de farine entière et avec une petite quantité de sucre. Soit dit en passant, le sucre blanc ordinaire peut être remplacé par du miel, il sera encore plus savoureux!
