Beauté citrouille - orange, que l’on trouve dans une variété de plats allant des soupes aux desserts et aux préparations d’hiver. Surtout il s'avère délicieux sous forme cuite. Oui, si aussi avec une pomme! Beauté!
Potiron cuit au four avec pommes - Principes généraux de la cuisine
La citrouille peut être cuite en tranches ou en entier. Dans le deuxième mode de réalisation, le légume est habituellement farci, après avoir enlevé les graines avec une pulpe lâche. Les morceaux sont cuits sous la forme ou sur une plaque à pâtisserie, une feuille d'aluminium peut être utilisée.
Les pommes pour la cuisson doivent utiliser uniquement des produits solides. Les fruits mous, trop mûrs et friables se transformeront rapidement en bouillie, gâcher le plat.
Quoi d'autre peut ajouter:
• les épices;
• fruits séchés;
• baies et fruits frais;
• les céréales;
• fromage cottage.
Pour le goût, ajout de sucre ou de miel, jus de citron ou acide dilué. Potiron cuit au four avec des pommes généralement au four. la durée dépend de nombreux facteurs: le degré de maturité du fruit et de l'humidité, les ingrédients supplémentaires, les remplissages utilisés. Vérifiez que vous avez besoin d’une citrouille, car cette pulpe est percée d’un cure-dent ou d’une allumette.
Potiron cuit au four avec pommes et raisins secs
Un dessert magnifique à base de produits simples et sains. Assurez-vous d'utiliser du miel naturel, les noix et les graines peuvent être utilisées.
Ingrédients
• 0,8 kg de citrouille;
• 2 cuillères de miel;
• 1 c. la cannelle;
• 3 pommes;
• 0,5 tasse de crème sure;
• une poignée de raisins secs;
• 50 g de prunes. les huiles;
• chapelure.
Cuisson
1. Avec un morceau de beurre nous graissons la forme dans laquelle nous allons cuire le plat. Saupoudrer de craquelins. Vous pouvez prendre la semoule habituelle.
2. Mettez le reste de l'huile dans la casserole, faites fondre.
3. Coupez le potiron en cubes, placez-le dans une poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ sept minutes. Éteindre.
4. Couper les pommes en tranches, trier les raisins secs, les laver.
5. Nous coupons les noix. Vous pouvez utiliser des graines de tournesol ou de citrouille, du sésame. Nous laissons le plat qui est dans la maison. 6. Mettez une couche de citrouille dans la forme, saupoudrez de raisins secs.
7. Posez les morceaux de pomme sur les morceaux.
8. Cuisson en versant le miel et la crème sure, mélangez bien. Si le miel est épais, faites-le fondre avant.
9. Ajouter la cannelle et les noix préparées dans le pot.
10. Couvrir uniformément la couche de pommes avec la sauce cuite.
11. Placez le plat dans le four chauffé à 240 ° C. Cuire à température élevée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse sur les pommes.
Potiron ordinaire au four avec pommes et sucre
La recette d'une simple citrouille cuite au four avec des pommes, qui peut être faite en cinq minutes et cuite au four. Le sucre peut être utilisé blanc, mais le sable brun est mieux adapté à la cuisson.
Ingrédients
• 400 g de citrouille;
• 3 pommes;
• 100 ml d'eau;
• 5-6 cuillères à soupe de sucre.
Cuisson
1. Faites chauffer l’eau sur la cuisinière, ajoutez du sucre, mélangez, mettez de côté, laissez les grains se dissoudre.
2. Nous nettoyons la citrouille, la découpons en cubes arbitraires et la plaçons dans la première couche graissée.
3. Nous nettoyons les pommes, les coupons dans les mêmes cubes, plaçons les morceaux sur la citrouille.
4. Nous versons tout cela avec du sucre dissous dans de l'eau.
5. Mettez au four, faites cuire le potiron avec les pommes pendant environ 25-30 minutes. Si les pièces sont petites, cela peut prendre moins de temps. Le poêle est chauffé à 200 ° C.
Potiron cuit au four avec pommes entières
Une citrouille entière, cuite au four avec des pommes au four, a un aspect spectaculaire sur la table et sera sa décoration principale. Vous pouvez ajouter des fruits secs et des noix à la garniture. Voici une version approximative.
Ingrédients
• citrouille jusqu'à 1,5 kg;
• 3 pommes de la variété Golden;
• 30 g d'huile;
• 80 g de crème sure;
• 2 cuillères de noix;
• 0,5 tasse de raisins secs;
• pincée de cannelle;
• Une cuillère de sucre (ajustable au goût).
Cuisson
1. Au sommet de la citrouille lavée, on coupe le haut de 2 à 3 cm de hauteur. Ce sera un couvercle. Sortez toute la pulpe avec les graines.
2. Faites chauffer le beurre dans la casserole, mettez les tranches de pomme dans la casserole, faites-les frire à feu vif pour faire évaporer le jus. Cool le.
3. Mélangez les pommes avec les raisins secs lavés, les noix et la cannelle. 4. Mettez la farce dans la citrouille.
5. La crème sure doit être mélangée à une cuillerée de sucre.
6. Versez le remplissage sur le dessus.
7. Fermez le couvercle du potiron, placez-le sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme appropriée.
8. Envoyer à un four chauffé à 200 degrés, cuire le potiron jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prendra environ une heure. Vous n'avez pas besoin de graisser la croûte, elle deviendra rougeâtre et brillante sans elle.
Potiron cuit au four avec des tranches de pommes
Une autre façon la plus simple de cuisiner un plat cuit au four, pour lequel vous aurez besoin d'un morceau de papier d'aluminium et de sucre.
Ingrédients
• 300 g de citrouille;
• 2-3 pommes;
• 2 cuillères de sucre;
• 1 c. les huiles;
• cannelle en option.
Cuisson
1. Si la feuille est mince, utilisez-la en 2 couches. Nous formons un creux avec des petits côtés pouvant atteindre deux centimètres. Ils vont garder le jus versé.
2. Nous transférons la mangeoire sous la forme ou sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez le faire correctement dans le formulaire, afin de ne pas mal calculer avec la taille.
3. Lubrifiez le film avec de l'huile.
4. Couper la citrouille en longues tranches, jusqu’à un centimètre d’épaisseur.
5. Couper les pommes en gros morceaux. La peau ne doit pas être enlevée, le noyau des graines est enlevé immédiatement.
6. Nous avons étalé en une seule couche des tranches de citrouille et de pommes sur une feuille d'aluminium graissée. Remplacez dans n'importe quel ordre.
7. Mélangez le sucre avec la cannelle. Ou utilisez uniquement du sable. Une belle croûte sur la citrouille est formée de sucre brun. Mais vous pouvez utiliser du sable blanc.
8. Saupoudrez les morceaux de sucre, envoyez le plat à cuire.
9. À une température de 200 ° C, cela prendra vingt minutes, mais regardez si votre plat est prêt.
Potiron cuit au four avec des pommes meringues
La recette d'un dessert très tendre sous un nuage d'air de meringue. Vous pouvez prendre un peu plus de citrouille ou de pommes, mais la quantité totale de produits ne devrait pas changer.
Ingrédients
• 2 blancs d'œufs;
• du jus de citron (vous pouvez prendre de l'acide dilué)
• 0,2 kg de pommes;
• citrouille 0,3 kg;
• 50 grammes de raisins secs;
• quelques cuillères à soupe de noix;
• 0,5 c. la cannelle;
• 20 g d'huile;
• 0,5 tasse de poudre (vous pouvez sucre).
Cuisson
1. Un moule d'environ 20 cm de diamètre doit être lubrifié avec un morceau d'huile. 2. Remplissez les raisins secs avec de l'eau chaude, laissez-les gonfler un peu.
3. Allumez le four 180.
4. Couper les pommes en 8 morceaux, enlever le milieu.
5. La citrouille doit couper à peu près les mêmes tranches, ce qui a donné des pommes. Répartissez le tout ensemble dans la forme, versez le jus de citron.
6. Retirez les raisins secs trempés de l'eau et ajoutez-les également à la forme.
7. Saupoudrer de cannelle, cuire au four pendant un quart d'heure.
8. Hachez les noix.
9. Pendant ce temps, vous devez faire cuire la meringue aux noix. Battez les écureuils refroidis en une mousse dense.
10. Ajouter graduellement le sucre en poudre. Vous pouvez également utiliser du sable, mais cela prendra plus de temps à battre jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.
11. Ajouter les noix, remuer.
12. Retirez le moule du four. Étaler les meringues sur les pommes avec la citrouille, aplatir avec une cuillère.
13. Placez à nouveau dans le four, en baissant la température à 150 degrés. Cuire le dessert pendant encore une demi-heure. Cool le.
Potiron cuit au four avec pommes, riz et fruits secs
Une autre recette de potiron cuit au four avec des pommes entières. Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du riz long.
Ingrédients
• 1 petite citrouille pesant jusqu'à 1 kg;
• 100 grammes de riz;
• 2 pommes;
• une grande poignée de fruits séchés;
• 100 ml de crème;
• cannelle.
Cuisson
1. Le riz est bouilli jusqu'à la cuisson, toute l'eau est égouttée.
2. Les pommes sont pelées, coupées en dés et envoyées dans du riz.
3. Les fruits secs doivent être lavés. Le raisin est entièrement cuit, les abricots séchés avec des pruneaux et d'autres gros fruits peuvent être coupés.
4. Mélangez des fruits secs avec du riz bouilli et des pommes. Vous pouvez remplir la farce à la cannelle.
5. À la citrouille lavée, le couvercle est coupé du côté de la queue, la pulpe est sélectionnée.
6. Mettez la farce dans la citrouille, versez une petite quantité de crème. De même, vous pouvez utiliser de la crème sure.
7. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite au four. Si la croûte est mince, exposez 200 degrés. S'il y a beaucoup de pâte à papier, vous pouvez réduire légèrement la température à 180-190.
Potiron cuit au four avec pommes, orange et citron
Une variante d'un dessert très parfumé de citrouille cuite au four avec des agrumes et des pommes. Prenez une petite orange, ce sera suffisant pour cette quantité de citrouille. Ingrédients
• 2 pommes;
• 1 orange;
• 0,5 citron;
• citrouille 0,4 kg;
• 5 Art. l sucre
Cuisson
1. Le potiron et les pommes pelés sont coupés en cubes d'un centimètre environ, mélangés et empilés.
2. La pulpe d'orange et de citron est également coupée, mais très finement.
3. Étalez les morceaux d'agrumes sur la citrouille et la pomme.
4. Saupoudrez de sucre.
5. Couvrir de papier d'aluminium, cuire à température modérée pendant 20 minutes.
6. Nous sortons, mélangeons à la spatule, cuisons sans feuille pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit ramolli. Nous évaporons une partie du jus.
7. Enlevez le plat et mélangez pour que tous les morceaux soient recouverts de sirop. À ce stade, vous pouvez saupoudrer le dessert de liqueur, saupoudrer de cannelle, refroidir.
Potiron aux pommes cuit au four - Trucs et astuces
• Une citrouille cuira longtemps si le jus de pommes acidulé tombe dessus. Par conséquent, vous pouvez d'abord amener le légume à moitié-prêt, puis y ajouter des pommes.
• Les restes de citrouille avec pommes peuvent être utilisés comme base pour les crêpes. Il faut tout moudre soigneusement, ajouter un œuf, un peu de semoule ou de la farine. Si vous mettez du fromage cottage, vous obtenez des gâteaux au fromage merveilleux: lumineux et parfumé. Sous sa forme pure, le plat cuit peut être utilisé comme garniture pour galettes, pancakes, petits pains.
• Agrumes - le complément parfait pour les plats à la citrouille. Ils neutralisent la saveur du légume, transforment le plat en véritable dessert. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des fruits dans leur intégralité, dans la plupart des recettes, on ne peut que s'entendre avec le zeste.
• La citrouille et les pommes sont parfaitement combinées avec de la viande. Par conséquent, ils peuvent être utilisés non seulement pour les desserts, mais également pour les plats principaux.
