Il n’est pas facile de préparer chaque jour de délicieux plats variés pendant sept semaines. Vous pouvez inclure des côtelettes de betterave maigres avec des pommes et des graines de lin dans le menu du dîner à jeun ou les emporter au travail pour une collation au déjeuner. Bien sûr, l'expression «galettes maigres» est triste pour beaucoup de gens, mais ce n'est pas aussi grave qu'il n'y paraît. Dans le menu végétarien, qui convient parfaitement aux jours de jeûne, des recettes de délicieuses côtelettes de légumes à base de betteraves, de carottes et de légumineuses ont longtemps été inventées.
Étant donné que les œufs sont interdits les jours de jeûne et que les côtelettes doivent être liées à quelque chose, du gruau instantané nous viendra en aide.
Donc, pour un dîner maigre, faites cuire des côtelettes de betteraves, préparez une salade de légumes frais et préparez une sauce végétarienne. Il est clair que le jeûne alimentaire n’est pas mauvais - vous devriez essayer de préparer un menu rapide pendant une semaine, c’est très intéressant et instructif!
En général, si vous réveillez le créateur en vous-même, il ne restera aucune trace du découragement de la table maigre!
- Temps de cuisson: 1 heure
- portions: 3
Ingrédients pour côtelettes de betterave, pommes et graines de lin
- 300 g de betteraves;
- 200 g de pommes douces;
- 50 g de semoule;
- 60 grammes de flocons d'avoine;
- 3 cuillères à café de graines de lin;
- sésame noir, sésame blanc, oignons verts pour le service.
Procédé de fabrication d'escalopes de betterave rouge avec des pommes et des graines de lin
Betterave mon pinceau, faire bouillir jusqu'à cuisson complète, puis placez-le pendant quelques minutes dans de l'eau froide. On nettoie les betteraves de la peau, on frotte sur une grande râpe.
Nous ajoutons aux pommes des pommes râpées sur une grande râpe, elles peuvent être pelées, mais cela n’est pas nécessaire.
Ajoutez une pincée de sel et une pincée de sucre dans les betteraves et les pommes, puis versez la semoule et les flocons d’avoine. Les ingrédients sont bien mélangés. Un mélange de semoule et de flocons d'avoine remplace avec succès l'absence d'oeufs dans la pâte. De plus, ces céréales rendent les côtelettes de légumes plus satisfaisantes.
Ajoutez les graines de lin dans le bol à pâte à la betterave, laissez-les pendant 15-20 minutes afin que la semoule et les flocons d’avoine soient imbibés de jus de fruits et gonflés, ce qui rendra la pâte collante et les côtelettes se mouleront facilement.
Nous formons de petites côtelettes plates et les roulons dans de la semoule. Vous pouvez rouler les galettes dans de la chapelure ou du gruau, comme vous le souhaitez.
Dans une poêle avec un revêtement antiadhésif, faites chauffer l’huile d’olive, faites cuire les escalopes pendant 3 minutes de chaque côté, puis pliez-les dans une casserole à fond épais, couvrez d’un couvercle et laissez mijoter environ 7 minutes de plus sous le couvercle.
Vous pouvez faire cuire des hamburgers au four. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé, nous la graissons avec de l’huile d’olive ou végétale, étalons les galettes et cuisons pendant 25 minutes dans un four chauffé à 170 degrés.
Faites frire le sésame blanc dans un poêlon sec jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y une cuillère à thé de sésame noir (juste pour la beauté). Des galettes de betteraves prêtes à l'emploi avec des pommes et des graines de lin sont roulées dans du sésame, servies à table, parsemées d'oignons verts.
Les côtelettes de betterave avec les pommes et les graines de lin sont prêtes. Bon appétit!
