Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

La soupe de lentilles vertes cuite dans un bouillon de poulet avec des tomates jaunes et des pommes de terre nouvelles est un plat chaud d'été que vous devriez essayer de faire cuire pendant la saison de mûrissement des légumes. La soupe se révèle épaisse, parfumée et nourrissante, elle peut très bien remplacer les premier et deuxième plats. Les lentilles et le poulet cuits en même temps, cela prendra environ une heure, au cours de laquelle vous pouvez simplement faire cuire un assaisonnement de légumes à partir de tomates et de pommes de terre épluchées.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Les soupes avec des lentilles et de la viande dans diverses variantes sont présentes dans de nombreuses cuisines du monde. Il existe donc un nombre incroyable de recettes de cuisine. Contrairement aux lentilles rouges et brunes, les lentilles vertes sont cuites un peu plus longtemps, mais elles n'ont pas besoin d'être préalablement trempées comme des pois ou des haricots. Si vous vous demandez comment préparer une soupe aux lentilles, faites-la cuire hardiment conformément à cette recette. La combinaison est très bonne et le résultat dépasse les attentes!

  • Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
  • Portions: 4

Ingrédients pour soupe aux lentilles:

  • 600 g de poulet;
  • 150 g de lentilles vertes;
  • bouquet de persil;
  • 4 gousses d'ail;
  • 150 g de poivron doux;
  • 300 g de tomates jaunes;
  • tête d'oignon;
  • 200 g de pommes de terre jeunes (petites);
  • des gousses de piment amer;
  • sel, sucre, poivron rouge, huile d'olive pour la friture.

Méthode de cuisson de la soupe aux lentilles, aux tomates jaunes et aux pommes de terre jeunes.

Préparez immédiatement le poulet et les lentilles, préparez en même temps les légumes.

Donc, versez 1,5 litre d’eau froide dans la casserole, mettez le poulet coupé en petits morceaux, ajoutez un bouquet de persil et 2 gousses d’ail. Puis versez les lentilles vertes lavées. Il est nécessaire de le trier et de le laver - des cailloux et des débris sont parfois présents. Nous mettons sur le poêle, cuisons sur un feu tranquille pendant 45 minutes - 1 heure.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Pour la vinaigrette aux légumes, hacher finement la tête de l’oignon, passeruem dans de l’huile d’olive chauffée pour la friture.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Ajoutez à l’oignon le reste de l’ail émincé et une gousse de piment, coupés en rondelles.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Nous nettoyons le piment bulgare doux des graines, les coupons en lanières de 1 centimètre de large et les ajoutons à la cuisson à la vapeur.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Tomates jaunes bien mûres, mises à l’eau bouillante pendant 1 minute, refroidies au robinet, retirez la peau. Coupez les tomates en gros morceaux, ajoutez-les à la poêle, laissez mijoter à feu moyen pendant 25 minutes.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Il ne reste plus qu’à laver soigneusement les petits tubercules de pommes de terre nouvelles, à les couper en morceaux et à «collecter» les ingrédients de la soupe.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Du bouillon préparé, nous prenons du persil et des morceaux de poulet, les lentilles resteront au fond de la casserole.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Ajouter de nouvelles pommes de terre, augmenter le feu, porter à ébullition.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Mettez les légumes cuits, ajoutez environ 1, 5 cuillerées à thé de gros sel, une cuillère à café de sucre et du poivron rouge moulu, au goût.

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, cela ne prend généralement pas plus de 10 minutes.

Verser la soupe chaude dans des assiettes, saupoudrer de persil ou de coriandre et servir sur la table. Bon appétit!

Soupe aux lentilles, tomates jaunes et jeunes pommes de terre

La soupe aux lentilles est une excellente option pour le dîner ou le déjeuner. Vous pouvez toujours le modifier en ajoutant des produits que vous jugez appropriés. Dans tous les cas, vous obtenez une soupe aromatique, riche et savoureuse.

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